【青森県鰺ヶ沢町　生干しイカ(約200g×2枚)と塩辛(約100g)セット】
生干しイカは、日本海から吹く北西の潮風と天日で平均3時間くらい干しています。外側の水分が乾き、中はまだ柔らかい状態で仕上がりです。
塩辛は、生干しイカと鮮度のよいイカのふわたを使い、保存料や添加物を全く使わず仕上げています。干したイカを使うことで、水っぽさが無く、イカのコクと甘さを感じることができます。イカのふわたはあら塩で3日寝かせたものを使い、作る時には食塩を加えていません。

■生干しイカのおいしい食べ方
軽く塩をふり金串を刺すか、両側に数か所切れ目を入れて、皮のついていない面から焼きます。
食べやすい大きさに切り、お好みでマヨネーズをつけたり、唐辛子をかけてもおいしいです。
フライパンで野菜と一緒に炒めて、お好きな調味料の味付けでご賞味ください。
ほどよく水分が抜けているので、天ぷら、フライにも最適です。

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