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| ふるさと納税 北海道 海鮮 テレビでも話題！脂がのった天然「極寒ブリ」を贅沢にしゃぶしゃぶで 名産品 天然 ブリ 地場産品 しゃぶしゃぶ 羅臼昆布 鍋セット お取り寄せ 送料無料 |
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旬の天然ものならではの、ぷりぷり＆とろける食感 × 濃厚な味わい
白糠が誇る「極寒ブリ」を贅沢にしゃぶしゃぶで。
一枚ずつ贅沢な大きさにカットした「極寒ブリ」。
上質な脂がのり、きめ細かなサシが入ったその身を、サッと鍋にくぐらせ、ポン酢に絡めて口に含めば、とろけるような感覚にうっとり。
天然だからこその風味の良さ、ハリのある身質で、一口また一口と箸が止まりません。
白糠が誇る「極寒ブリ」のしゃぶしゃぶで贅沢なひと時をお楽しみください。
出汁用の昆布、こだわりの3種の薬味、〆のラーメンもセットお届け。
手軽にブリしゃぶをお召し上がりいただけます。
「極寒ブリ」とは？
ブリの中でも寒い時期に各地で水揚げされる、丸太のように肥えた”天然の親ブリ”の事を「寒ぶり」といい、その時期の寒ぶりは越冬と産卵をひかえていて、栄養豊富で脂がのっています。
その中でもより寒い海、白糠にて獲れる天然ブリは、更に脂がのり、きめ細かいサシで、身もきゅっと締まった、それはまさに「極寒ブリ」の名前がふさわしい絶品の味です。
極限の寒さが育んだ、白糠の極上寒ぶり、是非ご賞味ください。
極寒ブリのおすすめポイント
1.極上の鮮度を求めた、船上活〆とワンフローズン
獲れた天然「極寒ブリ」の鮮度と美味しさを保つため、船上で放血を1匹ずつ丁寧に行うことで、鮮度を損なわず、輝くような透き通った色味の身に。
2.監修シェフによる開発レシピへのこだわり
神奈川県二宮町にある「Kai’s Kitchen（カイズキッチン）」の甲斐昴成オーナーシェフが、直々に幾度となく試作を重ねて開発。
個性のある「極寒ブリ」に合わせて、更なる旨味を引き出す渾身の厳選レシピをつくりました。
【解凍方法】
1.丸皿を漬け込める大きさの容器に水を張り、氷を入れます。
2.冷凍状態の丸皿を、開封せずパックのまま氷水の中に沈めます。浮いてくる場合は、皿などでおさえて沈むようにします。
3.30分置き、解凍具合を確かめつつ、氷水から取り出します。（半解凍の状態で問題ございません）
【調理方法】
昆布出汁の取り方
1.ぶりしゃぶ丸皿1皿分に対して水600ml、2皿分の場合は水800mlを鍋にいれます。
2.同梱した昆布をぶりしゃぶ丸皿1皿分に対して半分量、2皿分の場合は全量入れた上で加熱し、沸騰後に昆布を取り出します。お好みで醤油10-15ml程度入れていただくのもおススメです。
〆のラーメンの作り方
1.ぶりしゃぶをお召し上がり後の鍋に、同梱したぶり出汁スープを入れ沸騰させます。（煮詰まって鍋の出汁の水量が少な過ぎる場合は、水を足して適度な濃さにご調整ください。）
2.冷凍されたままの麺を鍋に入れ30秒ほどほぐしながら茹で、お好みで薬味をのせて完成です。
| | 名称 |
極寒ぶり ブリしゃぶセット
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| 産地名 |
極寒ぶり（白糠産天然ブリ）
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| 内容量 |
【200g (1~2人前)】
極寒ぶり切身 200g（200g×1）
羅臼昆布 (出汁用) ×1
ラーメン 200g（200g×1）
ぶり出汁スープ 200ml×1
ポン酢 55ml×1
もみじおろし10g×2
柚子胡椒 1.5g×2
赤紫蘇の粉末 3g×1
【400g (3~4人前)】
極寒ぶり切身 400g（200g×2）
羅臼昆布 (出汁用) ×1
ラーメン 400g（200g×2）
ぶり出汁スープ 200ml×2
ポン酢 55ml×2
もみじおろし10g×4
柚子胡椒 1.5g×4
赤紫蘇の粉末 3g×2
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| 原材料名 |
極寒ぶり（白糠産天然ブリ）、昆布（羅臼産）
【ラーメン】
小麦粉（国内製造）、小麦たん白、全卵粉、食塩／加工澱粉、かんすい、クチナシ色素
【ぶり出汁スープ（希釈用）】
ぶり（白糠産）、こいくちしょうゆ（本醸造）（大豆、小麦を含む）、食塩／アルコール
【ポン酢】
しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、かんきつ果汁、醸造酢、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料
【もみじおろし】
大根（国産）、唐辛子、果糖ぶどう糖糖液、砂糖
【柚子胡椒】
青柚子果皮（国産）、青唐辛子（国産）食塩（国内製造）
【赤紫蘇の粉末】
塩蔵赤しそ（赤しそ(国産)、食塩、梅酢）、砂糖、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、酸味料
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| 賞味期限 |
出荷日より冷凍で30日。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
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| 保存方法 |
要冷凍（-18℃以下）
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| 配送方法 | 冷凍 |
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| 提供元 |
白糠漁業協同組合
北海道白糠郡白糠町岬1丁目2-42
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| 製造者 |
株式会社シラリカ
〒088-0567 北海道白糠郡白糠町庶路２丁目4−３１ イミュー白糠工場
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| 注意事項 |
●本品製造工場では、さけ・さばを含む製品を生産しています。
●骨とウロコは取り除いて調理をしておりますが、稀に取り残しがある場合がございますので、お気をつけてご賞味ください。
●血合いの部分が変色する場合がございますが、品質に問題はございませんので、そのままお召し上がりください。
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