《 商品の説明 》

＜レバーの特徴＞
柔らかい食感と独特の甘みが特徴
ホルモンの中でも人気のあるレバー

ビタミンA・B1・B2、たんぱく質のほか鉄分など、
ミネラルを多く含み、栄養価が高いことでも知られています。

新鮮なものほど臭みが少なく歯ごたえもよいです。
切り口の角が鋭いものは鮮度がよい証拠です。

その新鮮な牛レバーを、ふるさと納税のお礼品用に、
１ブロック150g〜250gとして2〜4ブロックに加工しております。
小分けサイズで合計500〜600gの牛レバーをお届けします。

ブロックでのお届けになりますので、
厚切りでも、薄切りでも、お好みの厚さでご賞味いただけます。

＜レバーの栄養＞
必須アミノ酸をバランスよく含み、「栄養の宝庫」といわれるレバー。
ビタミンの含有量も高く、レバー50gで、成人が1日に必要とするビタミンAやビタミンB2をまかなうことができるといわれています。

ビタミンA　抗酸化作用に優れ、粘膜の新陳代謝を促し、免疫力を高める働きがあります。
推奨量（※1）は、ビタミンAが成人男性850〜900μg、成人女性650〜700μg

ビタミンB2　細胞の再生を促して、動脈硬化を防ぐ働きがあります。
推奨量（※1）は、ビタミンB2では成人男性が1.5〜1.6mg、成人女性が1.1〜1.2mg

※1　出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）

1μg（マイクログラム）は百万分の1グラム、1mg（ミリグラム）は千分の1グラム

＜北海道産の牛肉へのこだわり＞
農林水産省発表「畜産統計」（令和4年確定）よれば、
国内で飼養されている肉牛は、およそ261.4万頭
北海道では55.3万頭が飼養され、全国総頭数の21％を占めます。
北海道の畜産農家一戸当たりの飼養頭数は247頭
全国平均の64頭の約3.9倍にも及ぶ牛肉の国内一大生産地です。

その肉質は、あっさりとしており、赤身が多く脂身が少ないのが特徴です。
手塩にかけて育てた牛だからこそ、大切にしなければなりません。

持続可能な肥育の循環をつくることは、食の安全を守ることにもつながります。
北海道の大地が育む牛肉を全国の食卓へお届けします。
私たちは、北海道産の牛肉にこだわっております。

＜おいしい焼き方＞
火を通せば通すほど食感がボソボソになり、特有の臭みが立ちます。
なるべく網の外側の火が弱いところに置き、表面の色が変わったら返す、を繰り返して全体を慎重に焼き進めてください。
生食は絶対NGなので、おやめください。

＜解凍方法＞
１．解凍する際は真空状態のまま
・冷蔵庫にて約30分から1時間程度
・流水で約30分~1時間程度
で半解凍になります。
２．室温や大きさによって若干異なりますので、予めご了承ください。
３．完全に解凍してしまうと、ご家庭の包丁では切りづらくなりますのでご注意ください。
４．薄皮は取り除いておりますので、そのままお召し上がりください。
５．解凍時に水分が多くでるため、キッチンペーパーなどで十分にふき取ってください。

＜注意事項＞
本返礼品は、生食用ではございません。
必ず過熱してからお召し上がりください。

＜TRIPERIE SHIOTA(トリプリしおた)＞
TRIPERIE SHIOTA(トリプリしおた)は、
北海道・釧路町に店を構える、
焼肉食材専門店です。

平成元年より安心・安全・新鮮な内臓肉を、
お届けするために取り組んでおります。

フランス語で TRIPERIE=内臓肉を扱う専門店