「本格的な石狩鍋」を食べて頂きたい思いから作られた鍋セットです。みそ味の鍋つゆ、鮭切身・鮭つみれ・〆のうどん・乾燥野菜の冷凍鍋セット。
“鮨爽醇鳥ひだか”（2012ミシュラン北海道特別版掲載）料理長・矢野目伸一監修の元、プロジェクトメンバー（石狩市の４社）により、道産・石狩産原料を主に製品化しました。
本格的な石狩鍋は、みそ味・鮭・野菜はキャベツが主体です。
本製品は、基本型に”山椒の効いた鮭つみれ”・”〆のうどん”・”バターを効かせた鍋つゆ”を独自に開発し、食べやすく美味しく仕上げたものです。
「石狩鍋」は、2007年農林水産省「郷土料理百選」の指定を受け、石狩市の飲食店を中心とした「あき味の会」が普及拡大の活動をしてきました。
2024年、文化庁の「100年フード」に改めて日本の代表的な郷土料理と認定され、これを機会に改めて「本格的な石狩鍋」を、家庭で楽しめる手間いらずのセットとしてご賞味頂ける様、開発したものです。
※現在、「あき味の会」は石狩鍋の伝統的な調理方法の整理、共有して食文化の伝承を図っているほか、石狩鍋の普及ＰＲ活動を行っています（100年フードデータベース）。
石狩鍋と称する海鮮鍋が多い中、地域名＝品名にふさわしい本格的な「石狩と言えば石狩鍋」をお勧めいたします。
「みそ味・鮭・野菜はキャベツ」が主体ですがキャベツは入っていませんので、キャベツの他、にんじん・玉ねぎ・豆腐などお好みでご用意してお召し上がりください。
| 名称 |
ご当地いしかり鍋 |
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| 内容 |
※ご希望の容量をお選びください
・2人前
・4人前 |
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| 原材料 |
【鍋つゆ】味噌（国内製造）（大豆を含む）、酒、かつお昆布だし、バター／カラメル色素
【うどん】小麦粉（小麦（北海道産））、食塩／加工澱粉
【鮭切り身】鮭（北海道産）
【鮭つみれ】鮭（北海道産）、豆腐（大豆を含む）、助宗鱈すり身（スケソウダラ（北海道産））（ゼラチンを含む）、植物油、小麦粉、ラード、脱脂粉乳、食塩、山椒、こしょう／増粘剤（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、凝固剤
【しらたき、乾燥野菜】乾燥しらたき、にんじん、たまねぎ、ごぼう／水酸化カルシウム（こんにゃく用凝固剤）、pH調整剤
【味付けいくら】鮭魚卵（北海道産）、醤油（小麦・大豆を含む）、米発酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、みりん、麦芽糖、食塩、鰹節エキス／調味料（アミノ酸等） |
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| アレルギー |
小麦・乳・いくら・さけ・大豆・ゼラチン
※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
■コンタミネーションの可能性あり
卵・えび・かに・そば
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| 賞味期限 |
製造後、冷凍で180日間 |
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| 保存方法 |
冷凍（-18℃以下） |
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| 発送期日 |
ご入金確認後、5〜8営業日以内に発送予定。 |
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| 注意事項 |
※返礼品到着後は箱を開封して中身に破損や異常がないかご確認ください。
※破損や異常があった場合は、お届けから1週間以内に（石狩市ふるさと納税お問合せセンター：050-3033-5536）へご連絡下さい。
※到着後は冷凍保存し、再冷凍はお避け下さい。 |
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| 事業者 |
株式会社ショクラク |
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