【商品説明】

希少部位の馬刺し、「こうね」または「えんがわ」からお好みで選べる贅沢な一品です。

タテガミの上部にあたる「こうね」は、まろやかな脂の旨みと、しっとりとしたとろける食感が魅力。赤身馬刺しと重ねて紅白盛りにすれば、見た目にも縁起が良く、お祝いの席にもぴったりです。

下部にあたる「えんがわ」は、コリコリとした歯ごたえとさっぱりとした味わいが特徴で、噛むほどに旨みが広がる食感派向けの逸品です。

どちらもコラーゲンが豊富で、美容と健康に嬉しい部位。解凍後すぐにお召し上がりいただける手軽さもポイント。

塩でシンプルに、軽く炙って香ばしく、また赤身との組み合わせで奥深い味わいをお楽しみいただけます。

100gや200gの使いやすい小分けパックで、保存にも便利。ご家庭用はもちろん、ギフトや贈答用にもおすすめです。

【選べる部位】

• こうね：とろける脂としっとり食感
• えんがわ：歯ごたえのあるコリコリ食感

どちらも希少価値の高いタテガミ部位です。

【おすすめポイント】

• 希少部位をお好みで選べる（こうね／えんがわ）
• コラーゲン豊富で女性にも人気
• 赤身との相性抜群！紅白盛りにも
• 解凍するだけで食べられる手軽さ
• 小分けパックで使いやすく衛生的
• ギフトや特別なおもてなしにも最適

馬刺し こうね・えんがわ（たてがみ部位）は、馬肉の中でも特に希少価値が高い部位として知られています。
こうねは上タテガミに位置し、まろやかな脂身が特徴で、口の中でとろけるような食感と甘みが楽しめます。
一方、えんがわは下タテガミ部分で、コリコリとした弾力のある食感が魅力です。
この2つの部位を一度に味わえる商品は、馬刺し愛好家にとって見逃せない逸品となっています。

こうねの最大の特徴は、その豊富な脂身にあります。
霜降り状に入った白い脂は、赤身肉とは全く異なる濃厚な甘みと旨みを持っています。
生食用として加工されているため、解凍後そのままお召し上がりいただけます。
流水解凍で8〜10分程度、半解凍の状態が最も切りやすく、食感も最高です。

内モンゴル産の馬肉を使用し、厳格な品質管理のもとで加工されています。
ワンフローズン製法により、解凍・再冷凍を繰り返さないため、ドリップが少なく旨みをしっかりキープ。
真空個包装で届くので、食べたい分だけ解凍できて無駄がありません。

お召し上がり方は多彩で、まずは定番の紅白盛りがおすすめです。
赤身とこうねを交互に並べることで、視覚的にも美しく、食べ比べも楽しめます。
こうね単品で厚めに切り、生姜醤油やにんにくでシンプルに味わうのも格別です。
塩とごま油だけで食べる通好みの方法や、わさび醤油で上品に楽しむスタイルも人気です。

ポン酢と刻みねぎで脂のコクをさっぱりと楽しんだり、ユッケ風に卵黄とタレで濃厚アレンジしたり。
表面を軽く炙って脂を溶かし、香ばしさをプラスする炙りこうねも絶品です。
酢飯と海苔で包む軍艦巻きや、ご飯の上に少量のせてアクセントにする丼スタイルもおすすめ。
さらに、いか塩辛やこのわたを少量添えて発酵の旨みと合わせたり、酢橘や柚子などの柑橘を搾って酸で脂を切る食べ方も意外性があって楽しめます。

賞味期限は製造日から1年間で、冷凍保存により長期保存が可能です。
200gと400gの2サイズ展開で、少人数から大人数まで対応できます。
専用タレ付きとタレなしが選べるので、初心者から上級者まで満足いただけます。

晩酌のお供、特別な日のご馳走、ホームパーティー、健康志向の方、贈り物など、様々なシーンで活躍します。
高タンパク・低カロリーで、コラーゲンも豊富なため、美容とダイエットを気にする方にも最適です。

ヤマト運輸の冷凍便で-28℃以下の徹底した温度管理のもと、全国へお届けします。
えつすいの配送センターから直接出荷するため、在庫管理や出荷判断が早く、トラブル対応も迅速です。
即日〜翌営業日出荷で、食べたいタイミングを逃しません。

リピーターに選ばれ続ける実績があり、レビュー評価も高く、初めての方にも安心してお選びいただけます。
直売仕入れで実現した納得価格、多数部位の在庫組み合わせ自由など、選ばれる理由が数多くあります。

解凍後はお早めにお召し上がりください。
再冷凍はお控えください。
本製品は生食用ですので、加熱の必要はありません。


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