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テロワールが語りかけるビオロジックのプイィ・フュイッセ

マコネ地区白ワインのスペシャリスト
バローはマコネ地区のヴェルジッソン村に1890年から続くドメーヌ。
祖父のジョゼフは1939年にはすでにワインの一部を元詰めしていたという。
4代目のダニエルは、一族のブドウ畑を1995年に相続するよりもひと足早く、1982年には妻のマルティーヌとともに自身のドメーヌを立ち上げ、ワイン造りに取り組んでいた。
2006年に5代目を担うジュリアンがドメーヌ入りし、現在は彼を中心にドメーヌは切り盛りされている。
今日、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジッソン、マコン・シャントレなど4つのアペラシオンに合計8.5haのブドウ畑を所有。
テロワールを尊重するという目的のもと、プイィ・フュイッセはアッサンブラージュものの「アリアンス」のほか、区画の異なるワインを5種類醸造している。
ブドウ栽培は1995年頃、プイィ・フュイッセのラ・ヴェルシェールでビオロジック農法を試し、その後、徐々に広げて2005年頃から全所有畑をビオロジックにより栽培している。
畝間を鋤で耕し、化学的な農薬は一切使用していない。
マコネでは楽でコストのかからない機械収穫をする農家が大半だが、このドメーヌは完全に手摘み。
醸造所はグラヴィティ・フローの構造がとられており、ブドウの受け入れから圧搾、樽詰め、瓶詰めまでポンプに頼る必要がない。
アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵。
発酵容器はアペラシオンにより異なり、ステンレスタンク、フードル(大樽)、ドゥミ・ミュイ(中樽)、小樽が使われる。
マロラクティック発酵を経て、細かな澱とともに10〜15ヶ月の熟成。
白ワインの造り手としては珍しく、無ろ過で瓶詰めする。
細心の注意を払った丁寧な醸造を心がけていないと出来ない芸当である。
玉石混交のマコネにおいて素晴らしい白ワインを生み出す偉大な造り手のひとつであり、個々のテロワールを反映したワインの香りや味わいに、誰しも唸らずにはいられないだろう。
バローのワインは国内外の専門誌で非常に高い評価を得ています。
ロバート・パーカー氏のワインアドヴォケイトでも90点以上の高評価が当たり前。
国内のリアルワインガイド誌でも毎年高い評価を受け、バローのワインが表紙を飾ったことも。
またコストパフォーマンスの高さが素晴らしく、価格が何倍もする高級白ワイン産地であるコート・ド・ボーヌの造り手に決して引けを取らない品質の高さです。

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| 【ダニエル・バロー】【ビオロジック】 |
| プイィ フュイッセ 1er シュール ラ ロッシュ[2023]ダニエル バロー(白ワイン ブルゴーニュ)
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Information
| 品名 |
| プイィ フュイッセ シュール ラ ロッシュ ダニエル バロー |
| ワイン名(原語) |
| Pouilly-Fuisse En Buland Vieilles Vignes Daniel et Julien BARRAUD |
| タイプ |
| 白ワイン・辛口 |
| 内容量 |
| 750ml |
| 産地 |
| フランス・ブルゴーニュ |
| 品種 |
| シャルドネ |
| 商品説明 |
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ラ・ロッシュという、いかにもヴェルジッソンの岩山を思い起こさせる畑名。素晴らしいミネラルの風味がこみ上げると同時に、リッチな果実味も備えています。グレープフルーツや蜂蜜の華やかな香り。力強く、余韻は長く続きます。
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| 備考 |
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気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
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