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■厳選した国産原料(等級品)を100%使用しています。大豆にもこだわっているため、その年の最高等級の大豆を使用しています。 ■「吟醸米こうじ」「こだわりの塩」「信州のおいしい水」で減塩(塩分8.6%)に仕込みました。 ■お味噌汁なら1杯約19gを目安だと1袋(1000g)約52杯分、4人家族なら1袋13杯分です。お好みでお味噌の濃さを調整してください。 ■味を左右する吟醸米こうじとは? 無添加の味噌は、原料が米こうじ、米、仕込み水 だけなので、米こうじの品質が味噌の味や品質を左右します。 良質な米こうじは、アミラーゼ(デンプン分解酵 素)プロテアーゼ(タンパク質分解酵素)の バランスが非常に良くとれています。 素材から「甘み」「うまみ」をバランスよく 引き出すのです。 こうじ屋田中商店は90年以上の経験と設備改良を 重ね、良質なこうじを造ることに成功しました。 酵素の力価分析も高数値がでおり、このバランス は吟醸酒(最も高価な酒)を造る上で必要な 米こうじのバランスと似ている為、 「吟醸米こうじ」と名を付けました。 ■一般的なお味噌の2倍と麹の割合が多く、甘口のお味噌。大豆煮はじっくりと時間をかけて煮込みます。「手造り」「蔵出し」の味噌はダシが要りません。 ■酒精等(発酵を止める添加物)使わず、生きているお味噌なので、冷蔵庫での保存又は10℃以下で保存して下さい。 ■ご注文を受けてから蔵のお味噌からお出しする、蔵出し味噌をお召上がりください。

長野県産無添加手造りこうじみそ1kg1年天然醸造蔵出し味噌こうじ屋田中商店南信州信州みそ


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麹の量がたっぷり!減塩なのにおいしい、本格蔵出し味噌。味噌本来の純粋な発酵の香りや深い風味、旨味のある、生きた生味噌をお届けします
長野県産 無添加手造りこうじみそ 1kg 1年天然醸造蔵出し味噌 こうじ屋田中商店 南信州 信州みそ

商品番号  tn001
価格
980円 (税込)
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商品詳細
商品名こうじ味噌 1kg
メーカーこうじ屋田中商店
容量1kg
開封前賞味期間1年
原材料米(国産)、大豆(国産)、食塩(国産)、大麦(国産)
保存方法要冷蔵



長野県産国産マルマン無添加りんご酢500ml信州の果実酢フルーツ酢フルーツビネガーお料理飲む酢ドレッシング
長野県産 国産マルマン無添加りんご酢 500ml 信州の果実酢 フルーツ酢 フルーツビネガー お料理 飲む酢 ドレッシング
価格1,080円
   

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