ヘルプ / 不適切な商品を報告

現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは

【鹿児島県福山町産】まるしげ玄米黒酢900ml《農林水産省 ふるさと認定食品》江戸時代から愛用…

送料の改定と、梅の作柄による内容量変更や一部価格改正について >>>>> こちらから
■1月23日(火)朝7時までのご注文は
1月24日(水) の当店出荷です。
■只今ご注文いただきますと、1月24日(水)に当店を出荷し1月25日〜26日の間にお届け予定です。
※吹雪や積雪の影響により、予定日に出荷やお届けが出来ない場合があります。 何卒ご了承下さい。
天候よる道路状況や漬け込み状況で、上記予定日より遅れる場合もございます。何卒ご了承下さい。
【大切なお知らせ】 日本海側を中心とする大雪の影響により、一部地域に出荷中止や遅延が生じております。 詳しくはヤマト運輸ページをご確認下さい。
▼初めての方へ
猿梅のこだわり
紀州南高梅について
美味しさの秘密
猿梅の由来
品質へのこだわり
TV・雑誌で掲載

▼お買い物案内
送料・決済について
お届けまでの流れ
のし紙・ギフト対応
猿梅のポイント制度
プライバシーポリシー
よくある質問Q&A

▼お楽しみコンテンツ
お客様の声をご紹介
投稿レシピ♪
猿梅レビュー大賞

カテゴリトップ > こだわりの名産品



200年の歴史。江戸時代から愛用されている伝統的な玄米黒酢の代表作
黒酢の本場 鹿児島の地より、飲むアミノ酸「まるしげ黒酢」



〜製法のこだわり〜
前方は錦江湾、後方は山に囲まれている鹿児島県霧島市福山町。まるしげ黒酢は、そんな自然の中に置いてあるかめ壺の中で、糖化・アルコール発酵・酢酸発酵を行い、1年以上熟成させて造る非常に珍しい醸造方法にて製造しています。

室内のタンクで3ヵ月程度で造るという非常にシンプルな方法で製造している一般的なお酢(黒酢もあり)に比べ、福山町産の黒酢は大量生産が非常に難しく、味・風味・色合い等も画一的なものではなく1本1本微妙に異ないます。特に、風味に関してはただ酸っぱいだけでなく、深みやコクがあるのが特徴です。

福山町産黒酢は、屋外で自然発酵させて造っているため、重久盛一酢醸造場では約15,000個ある「かめ壺」を、夏場に関してはほぼ毎日、冬場につきましても1週間に2〜3回程度は撹拌(かくはん)作業を行い、黒酢の出来を人の手によりチェックしています。そうすることで、黒酢の品質保持を図っております。

〜麹(こうじ)へのこだわり〜
黒酢は、まず米麹造りから作業に入ります。この麹造りに最大のコツがあり、「麹を寝かせる二・三日で酢の全てが決定してしまう」と言われる由縁です。この製法は秘伝とされ、受け継がれた経験とカン、麹の息遣いを聞き取り、温度調整に全神経を集中してすすめられます。こうして出来上がった米麹は、九分突きの蒸した純玄米と、更に水と一緒にカメに仕込み、振り麹と言われる乾燥した米麹を表面に振り掛けて、蓋を閉じます。味の良し悪しは、沈み麹に隠された秘伝にあり、他社にない味を守り続けています。
〜熟成へのこだわり〜
黒酢は、仕込んでから3カ月程度で酢にはなりますが、酸っぱいだけでまろやかさがなく、アミノ酸等の含有量も十分ではありません。そのためさらに寝かし、1年以上熟成させることによってまろやかな味になりアミノ酸の量も規格以上に仕上げます。3年以上熟成させたものは、焼酎や日本酒と同じように寝かせれば寝かせるほど味にコクと深みそして、より黒褐色になっていきます。特に、弊社の場合、3年以上熟成させる黒酢は、1〜2年熟成させた中で最も出来が良いものを大カメ壺に入れて寝かしています。
〜原材料へのこだわり〜
原料の玄米は、国産100%になります。その年の玄米作柄にもよりますが、主に鹿児島産および宮崎産(こしひかり、ひのひかり、まいひかり)です。地下水は、地下約100メートルから汲み上げた水を使用しています。また、仕込みに使う玄米量も規定よりはるかに多い量を入れ、他福山町産黒酢メーカーにはない(基本は同じです)仕込みのやり方・管理の仕方(企業秘密)をしています。そのため、まるしげ黒酢は、トップクラスのアミノ酸含有量を誇っております。また、他社のものには豊富に含まれないD−アミノ酸、さらには有機酸が入っています。


まるしげ玄米黒酢900ml


鹿児島県福山町産(丸重黒酢)


黒酢の本場鹿児島の地より飲むアミノ酸。
1日1杯の黒酢サラサラ習慣。ダイエットや美容、健康のためにどうぞお役立て下さい。

【鹿児島県福山町産】まるしげ玄米黒酢900ml《農林水産省 ふるさと認定食品》江戸時代から愛用されている200年の伝統「重久盛一酢醸造場」D-アミノ酸が豊富な天然壷づくり露天醸造酢

商品番号  Z-80
ご注文確認日から2〜3営業日で出荷予定
残りあと7個です
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
 
お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
■原材料( 米 )
■酸度( 4.2% )
■内容量(900ml)
■保存(冷暗所で保存)
■瓶入り(紙箱仕立 幅85mmx85mmx高290mm)
■製造元(鹿児島県姶良郡福山町・重久盛一酢醸造場)



猿梅のお買いものガイド



<通常期間の送料は>
◆北海道・沖縄を除く、お届け先一箇所につき
7,000円(税込)以上で送料無料
7,000円未満の場合は、送料540円(東北へは864円)頂戴します。

◆北海道・沖縄へは、お届け先一箇所につき
10,000円(税込)以上で送料無料!
10,000円未満の場合は、送料1,080円頂戴します。

【下記は送料別途です。ご注意下さい】
※一部商品(角長醤油・やセール品)などは、上記対象外で送料別途です。各ページに記載しております送料詳細をご確認下さい。
※沖縄への10kg以上のお荷物は、送料2,160円頂戴致します。(1個口ごとに頂戴致します)

>> 詳しくはこちらから




ヤマト運輸でのお届けとなります。


・通常期間は、ご注文いただいてから2日〜3日でお届け致します。
・お歳暮・お中元などの贈答シーズンや、キャンペーン期間中は、ご注文いただいてから1週間程度かかる場合もございます。


◆海外発送は行っておりません。ご注文いただきましてもキャンセルさせていただきます。
Domestic shipping only. Sorry, we do not ship internationally. Even if you order, we will cancel it.

>> 詳しくはこちらから



当店では・・・
クレジット・代金引換・銀行振込(前払い)・コンビニ郵便局決済をご用意しております。




※但し・・・
コンビニ・郵便局振込決済(後払い)は、当店で3回以上お買上のご常連様のみ利用可能となります。
3回未満の方は、代金引換・クレジット・銀行振込前払い決済にてお願いします。

・3回目以上のご常連様でも条件によって、代金引換・クレジット・銀行振込前払いでお願いすることもあります。

>> 詳しくはこちらから





・土曜日の午後〜、日曜日、祝日はお休みとさせていただいております。

インターネットからのご注文は、24時間年中無休で受付しておりますが、商品の発送やご注文の対応、お問合わせへのお返事は、休み明けより順次対応となりますのでご了承ください。



「猿梅本舗 有限会社三友農園」では、お取引中に得たお客様の個人情報(住所・氏名・メールアドレス・ご購入製品・その他情報)を、三友農園以外の第三者に譲渡または公開するようなことは決していたしません。お客様のご購入情報はSSL暗号化通信により保護されます。安心してお買い物をお楽しみください 。

>> 詳しくはこちらから




<お客様都合による返品について>
食品につき衛生上、お客様都合による返品・交換はお断りさせて頂いております。何卒ご理解・ご了承いただきますようお願い申し上げます。

・尚、衛生管理・商品管理・梱包・発送には万全をきしておりますが、万一、注文内容と異なる数量や種類が入っていたり、汁漏れなど破損していた場合など不都合なことがあった際は、責任をもってお取り替えさせていただきます。お手数ですが下記までご連絡ください。




紀州の梅干「猿梅本舗」 有限会社三友農園
店舗運営責任者 江川 充

〒643-0033
和歌山県有田郡有田川町明王寺95−1
TEL(フリーダイヤル): 0120-474-939
平日AM8:00〜PM18:00(土曜日午前中)
FAX(フリーダイヤル): 0120-335-973
E.mail:
 sanyu@nnc.or.jp