ヘルプ / 不適切な商品を報告

現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは


カテゴリトップ > 山陰の味 > 水産加工食品 > その他
カテゴリトップ > 山陰の味 > 加工食品 > その他
カテゴリトップ > 山陰の味 > 調味料・材料 > その他

1日4800個販売!

メディアも大注目の佃煮です!

 

2017年4月22日放送のスマステーションで

紹介されました!

 

2017年1月に発売された雑誌のお取り寄せ企画において、

「お助け瓶」部門でグランプリに選ばれました!

 

奥出雲山椒ジャコのり
頼むからごはんください


島根県雲南市の自然豊かな風土で栽培した山椒と磯の香りの海苔とじゃこが相性抜群の「雲南山椒ジャコのり 頼むからごはんください」

あったかいご飯にガツンと乗せて召し上がるのはもちろん、パスタとからめても美味しく頂ける和にも洋にもとっても合う佃煮です。


味は間違いないのに変な名前?




そう!
実はこの名前、テレビ番組でテリー伊藤さんが

「美味しい!
これがあればご飯が3杯はいける!」

と絶賛し、ご本人が命名したんです!

神話の地・出雲の山椒を使用!

現在、山椒の産地としては、奈良や和歌山、岐阜などが有名ですが、「出雲国風土記」に「かわはじかみ」の名で、健胃整腸を促す薬草として使われていたことが記されています。
このことから古くは出雲地方においても、山椒が栽培・利用されていたことが伺えます。

山椒には雄の木と雌の木があります。
雄の木は蕾が付き花が咲き、実は付かずに散っていきます。
一方、雌の木は蕾ような胞子がだんだん大きくなり実を付け、実山椒となります。


一つ一つが手作業です

実際の山椒を栽培されている畑にも行きましたが、畑から山椒の香りが…

近づくにつれて山椒の木全体から山椒の香りが強くなっていきます。
好きな人にはたまらない香りではないでしょうか。

写真のように山椒の摘み取りは全て手作業で行われています。
山椒は木なので立った状態での摘み取り作業が続きます。

一つ一つを丁寧に手で摘み取る作業です。

摘み取っていらっしゃる方が言うには、
「野生の山椒は枝にトゲがあるが、ここで育てている山椒はトゲがないので摘み取りやすい」
そうです。



なるほど、などと思いながら話をしている内にあっという間にざるに摘み取られた山椒がいっぱいになっていきます。

収穫された山椒は葉っぱやゴミなどがないか選別されます。
ここでも、もちろん手作業です。

慣れた手つきで次々と葉っぱなどが取り除かれ、選別されます。



選別された山椒は水でよく洗ったのち、お湯に通されます。

これはお湯に通すことで山椒の色落ちを防いでいるんだそうです。
ただし、収穫されてすぐの山椒は鮮やかな緑をしていますので、それと比べると、やや色が落ちてしまいます。

お湯に通された山椒はざるに上げられ、水で再度洗われます。



その後、日陰で干されています。


こういった作業の一つ一つが手作業です。
ジャコのりのおいしさの裏にはこういった丁寧な作業があります。





奥出雲山椒ジャコのり頼むからごはんください


奥出雲山椒ジャコのり頼むからごはんください


奥出雲山椒ジャコのり頼むからごはんください2個【RCP】


ご飯のお供に!海苔の磯の香りと爽やかな「山椒」で作ったオリジナル佃煮いずも八山椒 奥出雲山椒 ジャコのり
頼むからごはんください【2個セット】


当店通常価格1,134円 (税込)
価格
1,134円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
※楽天カードで決済する場合は、楽天スーパーポイントで5%分還元されます。他社カードで決済する場合は、還元の有無を各カード会社にお問い合わせください。
2〜4営業日以内に発送いたします。
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
実山椒を原料とした 「奥出雲山椒 ジャコのり」。
テリー伊藤さんも絶賛した、和にも洋にもとっても合うつくだ煮です!


名称 つくだ煮
原材料名 のり(国産)、食用油脂、じゃこ(国産)、山椒(島根県雲南市産)、醤油(大豆、小麦を含む)、還元水飴、砂糖、発酵調味料、醸造酢
内容量 80g
賞味期限 4ヶ月
保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。
販売者 島根県雲南市木次町東日登506-12
いずも八山椒(有)KR



 


この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(20件)
このショップのレビューを見る
総合評価3.75

あんこちゃん0916さん 40代/女性

評価4.00

投稿日:2019年08月21日

 ご飯のお供に

食欲落ちる夏に、味を変えて食べれるように。とても味わい深く美味しい。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

ファンタジーぶんさん 50代/女性

評価4.00

投稿日:2019年05月19日

 意外とこってり

サッパリをイメージしていたので、意外とこってりしているなと思いました。山椒は、普段全く料理に使わなく不慣れだからか、舌がしびれる感じであまり得意じゃなかった。でも、整腸作用はあるようなので買った分はせっせと食べます。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

ナヲタソさん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2018年12月28日

 ご飯食べ過ぎ注意!?

日本橋高島屋で購入し、あんまり美味しいので検索してまとめ買いしました。山椒が好きなお友達へのちょっとした手土産?にも好評。またリピします♪ 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 


買い物かごに追加できませんでした

入力内容をご確認ください。

OK