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19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
2018年9月
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
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佐治武士作 ニッケルダマスカス包丁
佐治武士作 ニッケルダマスカス包丁

佐治武士作 丸鹿角ハンドル カスタム牛刀210 ワールドフォトプレス社『mono特別編集 包丁大全』掲載

 越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のダマスカス包丁
が、ワールドフォトプレス社の『包丁大全』に掲載されています。 

錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作っていますので、
大変永切れいたします。

伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した洋包丁。
洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

※マイカルタ:木・布などに樹脂をしみこませ圧縮して作った素材です。
(ウッドマイカルタは、元々飛行機のプロペラ用材だそうです。)


只今、佐治さんの作品へのご注文が多く、品切れの場合はお届けまで、
 1ヶ月半〜2ヶ月半程度かかる場合がございます。

大変申し訳ございませんが、どうぞご了承くださいませ。

 



























佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 スタッグ(鹿角)ミガキ

商品番号  STH-S180STGD
価格29,800円 (税込 32,184 円) 送料別
平日午前中のご注文は当日〜3日以内に発送
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この商品の配送方法
  • 宅配便
越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。

巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。
※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作っています。
伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した洋包丁。
ダイヤ鎚目をきれいに磨いた美しい刀身に、鹿角のハンドルを付けた魅力的な三徳包丁です。

洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

全長300mm、刃長175mm、刃厚2.5mm、刃幅48mm、240g、V金10号ニッケルダマスカス両刃、ハンドル鹿角

※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様や鹿角の色合いなどは、それぞれ画像と違うことがございます。
どうぞご了承下さい。

※両刃造りですので、必ず両刃で研いで下さい。




 






























佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 スタッグ(鹿角)ミガキ

商品番号  STH-GY210STGD
価格32,800円 (税込 35,424 円) 送料別
平日午前中のご注文は当日〜3日以内に発送
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越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。
やや大きめサイズの牛刀210です。
このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。

錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作っています。
伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した洋包丁。
ダイヤ鎚目をきれいに磨いた美しい刀身に、鹿角のハンドルを付けた魅力的な牛刀です。
洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

全長335mm、刃長210mm、刃厚2.5mm、刃幅45mm、258g、V金10号ニッケルダマスカス両刃、 ハンドル鹿角


※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様や鹿角の色合いなどは、それぞれ画像と違うことがございます。

どうぞご了承下さい。

※両刃造りですので、必ず両刃で研いで下さい。




 






























佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 剣型180 スタッグ

商品番号  STH-K180STG
価格28,800円 (税込 31,104 円) 送料別
平日午前中のご注文は当日〜3日以内に発送
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越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の包丁です。

博多包丁と似たタイプの先が尖った剣型の刀身は、幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。

伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した薄刃包丁。
包丁自体の重みで食材をサクサクと小気味良く切る事が出来ます。
また、両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。

ダイヤ鎚目をきれいに磨いた美しい刀身に、人気の高い鹿角のハンドルを付けた魅力的な作り。
洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

全長295mm、刃長175mm、刃厚2.3mm、刃幅50mm、重さ227g、V金10号ニッケルダマスカス両刃、 ハンドル:スタッグ(鹿角)

※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様などは、それぞれ画像と違うことがございます。
どうぞご了承下さい。

※両刃造りですので、必ず両刃で研いで下さい。

※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。




 



























佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 グリーンマイカルタ

商品番号  STH-S180GMD
価格29,800円 (税込 32,184 円) 送料別
平日午前中のご注文は当日〜3日以内に発送
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越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス三徳型ミガキです。

巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。
※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。

錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作っています。
伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した洋包丁。
ダイヤ鎚目をきれいに磨いた美しい刀身に、グリーンマイカルタのハンドルを付けた魅力的な牛刀です。
(マイカルタ:布などに樹脂をしみこませ圧縮して作った、非常に丈夫な素材です。)

洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

全長300mm、刃長175mm、刃厚2.2mm、刃幅48mm、220g、V金10号ニッケルダマスカス両刃、 ハンドル:グリーンマイカルタ

※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様などは、それぞれ画像と違うことがございます。
どうぞご了承下さい。

※両刃造りですので、必ず両刃で研いで下さい。




 



























佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 スタッグ

商品番号  STH-N170STG
価格28,800円 (税込 31,104 円) 送料別
平日午前中のご注文は当日〜3日以内に発送
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越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。

幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。
伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した菜切り包丁。
やや重めの造りは、包丁自体の重みで食材をサクサクと小気味良く切る事が出来ます。

ダイヤ鎚目をきれいに磨いた美しい刀身に、人気の高い鹿角のハンドルを付けた魅力的な作り。
洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!
先のとがった物は苦手という方にも、おすすめです。
また、両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。

全長295mm、刃長165mm、刃厚2.4mm、刃幅51mm、270g、V金10号ニッケルダマスカス両刃、 ハンドル:スタッグ(鹿角)

※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様などは、それぞれ画像と違うことがございます。
どうぞご了承下さい。

※両刃造りですので、必ず両刃で研いで下さい。

※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。




 






























佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀180 グリーンマイカルタ

商品番号  STH-GY180G
価格29,800円 (税込 32,184 円) 送料別
平日午前中のご注文は当日〜3日以内に発送
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越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。
使いやすいサイズの牛刀180です。
牛刀となっていますが、細身で取り回しやすく、お肉、野菜、魚など万能に使えますので、一般的なご家庭の料理でしたら、これ1丁でほぼこなせます。

錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作っています。
伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した洋包丁。
ダイヤ鎚目をきれいに磨いた美しい刀身に、グリーンマイカルタのハンドルを付けた魅力的な牛刀です。
(マイカルタ:布などに樹脂をしみこませ圧縮して作った、非常に丈夫な素材です。)

洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

全長303mm、刃長180mm、刃厚2.5mm、刃幅43mm、208g、V金10号ニッケルダマスカス両刃、ハンドル:グリーンマイカルタ


※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様などは、変わることがございます。

どうぞご了承下さい。

※両刃造りですので、必ず両刃で研いで下さい。




 






























佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 グリーンマイカルタ

商品番号  STH-GY210GM
価格32,800円 (税込 35,424 円) 送料別
平日午前中のご注文は当日〜3日以内に発送
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越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、鍛えた人気のV金10号ニッケルダマスカス牛刀。
やや大きめサイズの牛刀210です。
このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。

錆びに強く切れ味の良いV金10号ニッケルダマスカスを、丹念に鍛えて作っています。
伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した洋包丁。
ダイヤ鎚目をきれいに磨いた美しい刀身に、グリーンマイカルタのハンドルを付けた魅力的な牛刀です。
(マイカルタ:布などに樹脂をしみこませ圧縮して作った、非常に丈夫な素材です。)
洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!

全長335mm、刃長205mm、刃厚2.5mm、刃幅45mm、240g、V金10号ニッケルダマスカス両刃、 ハンドル:グリーンマイカルタ

※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様などは、それぞれ画像と違うことがございます。

どうぞご了承下さい。

※両刃造りですので、必ず両刃で研いで下さい。




 



























佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス 菜切り170 グリーンマイカルタ

商品番号  STH-N170GM
価格28,800円 (税込 31,104 円) 送料別
平日午前中のご注文は当日〜3日以内に発送
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越前鍛冶三代目、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが鍛えた、美しいダマスカス鋼の菜切包丁です。

幾層にもなったニッケルダマスカスの間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、鍛え上げたています。
伝統的な越前打ち刃物の製法である、二枚打ちで鍛造した菜切り包丁。
やや重めの造りは、包丁自体の重みで食材をサクサクと小気味良く切る事が出来ます。

ダイヤ鎚目をきれいに磨いた美しい刀身に、グリーンマイカルタのハンドルを付けた魅力的な作り。
(マイカルタ:布などに樹脂をしみこませ圧縮して作った、非常に丈夫な素材です。)

洋式ナイフのデザインをうまく融合させた、佐治さんならではの包丁をぜひどうぞ!
先のとがった物は苦手という方にも、おすすめです。
また、両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。

全長300mm、刃長165mm、刃厚2.2mm、刃幅50mm、260g、V金10号ニッケルダマスカス両刃、 ハンドル:グリーンマイカルタ

※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様などは、それぞれ画像と違うことがございます。
どうぞご了承下さい。

※両刃造りですので、必ず両刃で研いで下さい。

※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。




 










佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀180 ブラックマイカルタ

商品番号  STH-GY180BK
価格29,800円 (税込 32,184 円) 送料別
納期未定
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  • 宅配便
全長290mm、刃長180mm、刃厚2.3mm、刃幅38mm、V金10号ニッケルダマスカス割込、両刃、165g




 










佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀240 スタッグ(鹿角)

商品番号  STH-GY240STG
価格35,600円 (税込 38,448 円) 送料無料
納期未定
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  • 宅配便
こちらは、大きめ240mmの牛刀です。
手造り品ですので、ダマスカス模様や鹿角の色合いなどは画像と変わることがございます。
恐れ入りますが、ご了承くださいませ。
全長375mm、刃長240mm、刃厚2.5mm、刃幅49mm、V金10号ニッケルダマスカス割込、両刃、300g




 



















佐治武士作 V金10号ニッケルダマスカス三徳 スタッグ(鹿角)

商品番号  STH-S180STG
価格29,800円 (税込 32,184 円) 送料別
納期未定
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  • 宅配便
人気のV金10号ニッケルダマスカスに、三徳型が新登場です。
巾広で、野菜を刻んだり、魚の切り身やお肉料理など、ご家庭でのほとんどの料理にこれ1本で対応出来ます。
※手造り品ですので、出来上がり時により、ダマスカス模様や鹿角の風合いなどは画像と変わります。
どうぞご了承くださいませ。

※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。


全長300mm、刃長180mm、刃厚2.2mm、刃幅50mm、250g、V金10号ニッケルダマスカス両刃




 










佐治武士作 ニッケルダマスカスペティ130 グリーンマイカルタ

商品番号  STH-P130G
価格25,600円 (税込 27,648 円) 送料別
納期未定
売り切れました

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  • 宅配便
全長250mm、刃長130mm、刃厚2.3mm、刃幅31mm、両刃、130g、V金10号ニッケルダマスカス割込




 
















佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀180 スタッグ(鹿角)

商品番号  STH-GY180STG
価格29,800円 (税込 32,184 円) 送料別
納期未定
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  • 宅配便
使いやすいサイズ、刃長180mmの牛刀です。
※ダマスカス模様や、鹿角の色合いなどは画像と変わることがございます。
どうぞご了承くださいませ。
全長290mm、刃長180mm、刃厚2.5mm、刃幅39mm、V金10号ニッケルダマスカス割込、両刃、175g




 
















佐治武士作 ダマスカスステーキナイフ アイアンウッド

商品番号  STH-SK130IW
価格22,800円 (税込 24,624 円) 送料別
納期未定
売り切れました

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  • 宅配便
越前鍛冶で、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、海外向けに製作している、ダマスカスステーキナイフ です。
刀身には、独特の刃紋が美しいV金10号ニッケルダマスカスを使用、伝統の技で丹念に鍛え上げています。

そのダマスカスの刀身をテーブルの上で使いやすいよう細身に仕上げ、アイアンウッドのハンドルを付けた美しいナイフ。
ステーキはもちろん、果物を切ったり、食材を切り分けるなどテーブルナイフとしていろんな場面で食事を引き立てて くれる逸品です。
※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様やハンドルの色合いなどはそれぞれ多少違うことがございます。 どうぞご了承下さい。
全長258mm、刃長130mm、刃厚1.8mm、刃幅23mm、105g、V金10号ニッケルダマスカス両刃




 



















佐治武士作 ダマスカスステーキナイフ スタッグ

商品番号  STH-SK130STG
価格22,800円 (税込 24,624 円) 送料別
納期未定
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越前鍛冶で、伝統工芸士の佐治武士(さじたけし)さんが、海外向けに製作している、ダマスカスステーキナイフ です。
刀身には、独特の刃紋が美しいV金10号ニッケルダマスカスを使用、伝統の技で丹念に鍛え上げています。

そのダマスカスの刀身をテーブルの上で使いやすいよう細身に仕上げ、鹿角のハンドルを 付けた美しいナイフ。
ステーキはもちろん、果物を切ったり、食材を切り分けるなどテーブルナイフとしていろんな場面で食事を引き立てて くれる逸品です。
※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様やハンドルの色合いなどはそれぞれ多少違うことがございます。 どうぞご了承下さい。
全長258mm、刃長130mm、刃厚1.8mm、刃幅23mm、105g、V金10号ニッケルダマスカス両刃




 










佐治武士作 ニッケルダマスカスペティ130スタッグ(鹿角)

商品番号  STH-P130STG
価格25,600円 (税込 27,648 円) 送料別
納期未定
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  • 宅配便
全長245mm、刃長135mm、刃厚2.5mm、刃幅34mm、両刃、175g、V金10号ニッケルダマスカス割込、鹿角ハンドル
※手造り品ですので細かい仕様・ダマスカス模様や鹿角の色合いなどは、それぞれ違うことがございます。
どうぞご了承下さい。




 
















佐治武士作 ニッケルダマスカス 牛刀150 スタッグ(鹿角)

商品番号  STH-GY150STG
価格27,600円 (税込 29,808 円) 送料別
納期未定
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  • 宅配便
手造り品ですので、ダマスカス模様や鹿角の色合いなどは画像と変わることがございます。
恐れ入りますが、ご了承くださいませ。
全長260mm 刃長150mm 刃厚2.8mm 刃幅34mm 両刃 180g、V金10号ニッケルダマスカス割込、鹿角ハンドル




 










佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀210 スタッグ(鹿角)

商品番号  STH-GY210STG
価格32,800円 (税込 35,424 円) 送料別
納期未定
売り切れました

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  • 宅配便
こちらは、少し大きめ210mmの牛刀です。
手造り品ですので、出来上がり時により、ダマスカス模様や鹿角の風合いなどは画像と変わります。
どうぞご了承くださいませ。
全長335mm、刃長210mm、刃厚2.5mm、刃幅45mm、V金10号ニッケルダマスカス割込、両刃、235g




西田大祐作本鍛造包丁・ナイフ


佐治武士作ニッケルダマスカス牛刀180グリーンマイカルタ
佐治武士作 ニッケルダマスカス牛刀180 グリーンマイカルタ
価格32,184 円(税込)
佐治武士作『SRS13ダマスカス鋼切付型包丁180鹿角』〜SajiSRS13Kiritsuke180StagHorn
佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁180鹿角』〜Saji SRS13 Kiritsuke180 Stag Horn
価格41,040 円(税込)
佐治武士作「遊々鉈」梨地6.5寸
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佐治武士作 アバター2 グリーンマイカルタ
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藤廣作墨流し「若鮎」小刀
藤廣作 墨流し「若鮎」小刀
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西田刃物工房大祐作白一号本割込三徳包丁
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西田刃物工房大祐作白1号本割込多層鋼ナイフ165
西田刃物工房 大祐作 白1号本割込多層鋼ナイフ165
価格83,160 円(税込)
西田刃物工房大祐作白1号本割込多層鋼ナイフ150
西田刃物工房 大祐作 白1号本割込多層鋼ナイフ150
価格60,480 円(税込)
西田刃物工房大祐作白一号本割込黒打鎚目ナイフ140
西田刃物工房 大祐作 白一号本割込黒打鎚目ナイフ140
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かね駒ゴスロリ肥後守〜Papillioパピリオ〜アンティークゴールドシャイン
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山本 直作 ドロップ青紙多層鋼 黒紐巻
価格21,816 円(税込)

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※包丁のサイズについて
包丁サイズ 包丁サイズ
和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、
マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。
マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。

★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。
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在庫のない物でも、和式ナイフなどの手造り品をのぞきほぼ1週間以内には出荷致します。
和式ナイフなど手作り品は3〜4週間以上かかる場合がございます。
受注確認メールにて、詳しいお届け時期をご連絡致します。
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■ ギフトのご利用・ラッピングについて
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