※時期ごとに獲れる厳選した甘えびを使用しているため、
サイズにばらつきが生じることがあります。

甘えびの姿をそのまま残したえびせんべいは、見た目も味も楽しめるため、贈り物にもピッタリです。
常温保管OKで、日持ちもするので安心！
お酒と一緒におつまみに、甘いものが苦手な方へのお手土産に、喜びのお声をたくさんいただいております。

当店の甘えびから揚げせんべいの特徴は、
・お刺身として提供できる新鮮な甘えびのみ使用。
・甘えびを姿そのまま丸ごとお煎餅に。
・頭と尻尾で甘えびの味の違いを楽しめる。
・塩のみで味付けしているため、甘えびの甘さが引き立つ。
・揚げているため、甘えびの殻が香ばしい。

新鮮な甘えびを使用しているからこそ味わえる、上品な味に仕上げました。

また、当店では先代が漁師だったツテもあり、普段は獲らないやや小さめの甘えびを特別に獲ってもらっています。
小さく若い甘えびは殻のトゲトゲしさが少ないため、口当たりの良いえびせんべいに仕上がります。

越前三国産甘えびの美味しさには理由があります。
福井県の沖合は寒流と暖流がぶつかり合い、エサとなるプランクトンや小魚が豊富です。
他県にはない良質なエサを食べているため、越前三国産の甘えびは艶やかな朱色、
とろっとしたまろやかさと甘味がでるのです。

しかし、生のままでの提供はどうしても鮮度が落ちてしまうため、漁獲した甘えびをそのまま船内の冷凍庫で急速凍結しています。

そうすることで焼き上げる直前まで鮮度を保つことができ、から揚げせんべいのサクッとした食感と、越前三国産甘えびの濃厚な甘みを出すことができました。

甘えびには素晴らしい栄養素が豊富に含まれています。
広く知られているのが『タウリン』と『キチン』です。

『タウリン』は疲労回復や視力回復に効果的と言われています。

『キチン』は甘えびの殻に多く含まれており、その中には食物繊維も含まれています。
便秘改善の働きもあり、コレステロールを吸着してくれる効果も期待できます。
そのため、甘えびは肥満防止に良い言われているのです。

元々地元産の商品を作りたいと考えていたところ、福井県坂井市から、
「地元の三国漁港をもっと盛り上げていきたい」と依頼を受けました。

その第一弾として出来上がったのが
『極上甘えび姿そのまま焼』でした。

これが大好評だったため、当店主力のから揚げせんべいも地元産のものにできないかと考えました。
それが『甘えびから揚げせんべい(越前三国産)』ができたきっかけでした。
しかし、越前三国産の甘えびの漁期は春漁の4月〜5月、秋漁の9月〜10月。
年間でもこの期間にしか獲れないため、漁獲量に限界がありました。

そこで三国漁港をはじめ、県漁連にも仕入量のアップを交渉。
当店ではお煎餅に合うように、通常の甘えび漁で獲るものよりも小さいサイズを特別に獲ってもらっています。
現時点では、当店にしか卸していないサイズであり、このサイズの甘えびは市場には出回っていません。
船頭さんなどとの直接交渉なども含め、原料確保ができたため、
地元産の商品 第二弾として『甘えびから揚げせんべい(越前三国産)』の製造を開始しました。

※のし紙はお付けすることができかねます。ご了承くださいませ。