小鯛のささ漬け 　明治時代から続く伝統料理です。 　 　脂ののった小鯛に国産塩を丁寧に振り塩し、 甘みと酸味が絶妙に調和されています。 　鯛の身を分厚く、ふんわりとした感じに仕上げています。 　風情のある小さな樽詰めにいたしました。

福井の名産、小鯛の笹漬け！　
　お使い物（ご贈答）にも最適です。

		新鮮な「れんこ鯛」を、手早く三枚におろし塩で締め、特製の米酢で味付けしました。 　脂の乗った「れんこ鯛」の甘みを殺さず、酢の酸味が小鯛の旨みを引き出します。

　「柔らかい。このままでも十分美味しい！！
わさび醤油でも楽しみました(#^.^#)」
　
　　　「すっごく上品なお味。ふわっと上品な香りで、
　　　　　イメージそのままの品の良いお味でした。」

　　　　　　　　　　　　　　など、　お客様からご好評をいただいております。

冷やしてそのままで。 わさび醤油でお刺身感覚で　　召し上がれます。（おすすめ） 細く切って酢の物に。 バラ寿司やてまり寿司などの　ネタとしても最適です。 年間を通して、福井のお土産の定番です。