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【■越後銘門酒会NEWS】 2021/02/12  今年は自宅で楽しもう!「にいがた酒の陣」特集



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酒類販売管理者標識
販売上の名称及び所在地
原商株式会社
新潟県長岡市大山1-14-4
酒類販売管理者の氏名
真下剛司(マシモツヨシ)
酒類販売管理研修
受講年月日
平成30年10月23日
次回研修の受講期限
平成33年10月22日
研修実施団体名
長岡小売酒販組合



越乃寒梅メイン画像

石本酒造 越乃寒梅

石本酒造 原料米

石本酒造 吟造り
越乃寒梅 味わい 辛口

甘口の日本酒が主流だった頃から
頑なにすっきりとした辛口の酒を造り続けている酒蔵「石本酒造」

石本酒造の造る「越乃寒梅(こしのかんばい)」は
当時、他に類を見ない味わいで瞬く間に「幻の酒」と呼ばれ
地酒ブームの立役者となりました。

飲む人に喜んでもらうために
原料米を選び抜き、丁寧に米を磨く、
ゆっくりと時間をかけて発酵させ、しっかりと熟成させる。

石本酒造で造られるお酒は、山田錦や五百万石などの
酒米だけが使われています。
さらに、全てのお酒が精米歩合60%以下。
吟醸酒以上の酒造りが石本酒造では
当たり前になっています。

他とは違う、特別な作り方をするわけじゃなく、
上質な日本酒を醸すために必要な当たり前のことを
ひたすらに追求していくことで越乃寒梅は生まれます。


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越乃寒梅らしさをさらに追求した「純米吟醸 灑(さい)」    

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