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カテゴリトップ > 海の幸(海産物) > 水産加工品


天草最南端 魚王国「牛深」は東シナ海に面し海に囲まれています。

新鮮な魚の削り節を産地直送!毎日の朝食を贅沢に♪

産地直送でお届けします!


エラ家流 こだわり製法


素材選び 「削り節に向くのは、脂の少ない魚。季節にあわせ最適な魚を全国から取り寄せてます。」
海水炊き 「届いた魚は海水で煮ます。通常、塩水を使用しますが、海のキレイな牛深独自の製法です」
燻し 「薪を使い、数十時間燻製いたします。温度管理も人の手で調整。燻し終わるまで見守ります。」
乾燥 「雑節を乾燥させます。夏季や雨天時は屋内、冬季は屋外で乾かし、約1ヵ月で完成です。」


削り節活用法

そのまま食べる 「そのままでも美味しいです。小骨や皮などに気をつけてお召し上がりください」
ダシがらもおいしく 「ダシを取り終えたけずりぶしは醤油と和えると、ごはんのお供に。カンタンでごはんに合います」
一手間でふりかけに 「ダシがらをフードプロセッサーで細かくしてゴマや調理料と炒めるとうま味の効いたふりかけに早変わり」
料理にトッピング 「おひたしや奴、お好み焼き、お雑煮などの上にちょっと散らして味も見た目も華やぐトッピングに」


濃いめで、薄めても美味しい『ダシの取り方』

こぶ出汁・・・1L
エラさん家のけずりぶし
 うどんぶしの場合・・・15〜20g
 みそしるぶしの場合・・・10〜15g
 あわせぶし(わしょくぶし)の場合・・・15〜20g
1、鍋で水を沸騰させる
できるだけ深めの鍋で沸かしてください。
2、削り節を入れ弱〜中火に
削り節をざるに入れると、こす手間が省けます。
3、アクを取りつつ3分程煮る
丁寧にアクを取りながら煮て下さい。
4、火をとめ。5〜10分程待つ。
ここで待つことで、うま味が引き出されます。
5、削り節を引き上げ完成
えぐみが出る為、削り節は絞らないでください。

保存方法:容器に移して冷蔵庫で2〜3日保存できます。



エラさん家の削り節70g単品みそしるぶし(いわし)/うどんぶし(さば)/わしょくぶし(いわし・さば混合)から選べる単品


エラさん家の削り節70g単品みそしるぶし(いわし)/うどんぶし(さば)/わしょくぶし(いわし・さば混合)から選べる単品


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エラさん家の削り節70g単品みそしるぶし(いわし)/うどんぶし(さば)/わしょくぶし(いわし・さば混合)から選べる単品アサデス九州山口水と緑のキャンペーンで紹介されました!天草牛深江良水産


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注目アイテム 日本の味だしの原料天草の節エラさん家の削り節 70g単品 みそしるぶし(いわし) うどんぶし(さば) あわせぶし(いわし・さば混合)から選べる単品 えら 天草 牛深 江良水産 雑節 節

商品番号erasuisan-001
価格
1,000円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
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種類
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個数 
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商品情報 熊本県天草産 エラさん家の削り節
内容量 70g
賞味期限 別途商品ラベルに記載。
保存方法 常温
配送方法 ヤマト運輸にてお届けします。
送料 1個 60サイズ
2〜6個 80サイズ
7〜15個 100サイズ
同梱について 商品はすべて生産者直送です。その為、商品ページ下部に記載されております発送元が同じ商品に限り同梱可能です。 且つ温度帯の違う商品に関しましては下記をご覧ください。

常温+冷蔵 →→→ 冷蔵便でお届けします。
常温+冷凍 →→→ 冷蔵便でお届けします。
冷蔵+冷凍 →→→ 冷蔵便でお届けします。
常温+冷蔵+冷凍→ 冷蔵便でお届けします。
お届け日の目安 ※お届け日目安については、現時点での目安となりますので、天候や気候などの条件でお届けが予定より大幅に前後する場合もございますので、あらかじめご了承のほどよろしくお願いいたします。
■出荷から到着の目安
・関西以西→発送後、翌日着予定
・関西以東(沖縄)→発送後、翌々日着予定
※交通状況により、お届けに遅延が発生する場合もございます。予め、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
その他 納品書等の同封について 当店では、資源保護の観点から、納品書、請求書、 領収書の同封は行っておりません。 ※納品書等をご希望の方は、お手数ですがご注文時に備考欄にご記入くださいませ。 別途郵送させていただきます。
発送元 株式会社 江良水産 
〒863-1902 熊本県天草市久玉町3169−1


リンク用●味噌汁●みそ汁●うどん●和食●出汁●サバ節●いわし節●


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また、配送中の事故と思われる破損等につきましては、配送業者の現物確認が必要となります。当店までご連絡いただき、当店が宅配業者と折衝し、配送業者の現物確認後、新しい商品とお取替等の対応をさせて頂きます。

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