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海老の丸寛:おいしい海老をお届けします♪

宝船  
海老の丸寛へようこそ!

丸寛は京都で55年、ネットで21年、天然海老を専門に京都の老舗に卸しています。本物の料理職人が選ぶ商品をぜひお買い求め下さい
営業日カレンダー
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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ
■小木港船凍するめいか

よい出汁がでます!船内冷凍のするめいか。

スルメイカザル
※ざるの直径は21cmです。適当な目安としてご覧ください。

●イカの町!石川県小木

このするめいかは、石川県の小木港で獲られたもので、水揚高のほとんどがイカです。イカ釣のシーズンは、6月から12月までで、漁場は島根県から北海道までの日本海で操業しています。

●スルメイカのオイシイ話

このするめいかは獲れたてを瞬間冷凍していますので、旨みがそのまま残り、おいしいです。しかもリーズナブルなお値段は、とってもありがたい。旨くて安い!ホントにこんなおいしい話はありません。

●焼く、煮る、揚げる

旨みたっぷりのするめいかでいかめし、げそ天、大根とイカの煮物、小芋とイカの煮物、そしてみんなの大好きなお好み焼きなど、色んな料理に使ってください。お好み焼きや煮物、炒め物にするとするめいかの旨みがよく出ておいしさワンランクUP〜♪安いお値段でおいしさUP!UP!です。

◆◆身が縮まない方法◆◆

加熱すると身がクルッと縮まりますが、かのこ切り(包丁をまっすぐにして厚みの半分まで縦横に切り目を入れる)、松笠切り(包丁をねかせ、厚みの半分まで斜めに交差する切り目を入れる)など等間隔に切り目を入れると防げます。

◆◆ゲソのリングをすばやく取るには◆◆

ゲソについている吸盤のリング。これは取ったほうが口当たりがいいです。すばやく取るには、解凍したゲソをざるに入れてこすり付けてみてください。あらあら簡単。あっという間にリングが取れますよ。


解凍方法

流水をあてて解凍してください。

ご注意!→貯め水では解凍しないでください。


●商品情報
品名 小木港船凍するめいか
内容量 約300〜330g/本
賞味期限 冷凍庫(-18℃)保存で3ヶ月
お届け状態 冷凍品
使用上のご注意 加熱してお召し上がりください。


スルメイカ 豆講座

●光に集まるスルメイカ

スルメイカは光に集まる習性があります。そういった訳で、イカ釣漁船の特徴は、船首から船尾まで何十という集魚灯が吊り下げられていて、一般的に「いか釣り」は夜暗くなって行われます。「いか釣り」の代名詞とも言える集魚灯の光力は、どんどん強くなりましたが現在は制限されているそうです。

●オッパイ針とは!?

自動イカ釣り機に擬餌針を付けて釣ります。その擬餌針のことを漁師はオッパイと呼んでいます。「オッパイのように柔らかいのでイカが抱きついて放さない」という、イカ釣り用擬餌針のオッパイ針(正式な商品名)の宣伝コピーから使われた言葉だそうです。そうして釣ったイカは、船内で並べてマイナス40度で急速冷凍されます。格別なおいしさの訳はここにあります。

●やすりの舌

スルメイカの足をめくると口があり、次は鳥のくちばしのような「カラストンビ」があるので開けてみると、5mm×10mm程の長方形の「おろし金」みたいなものが出てきます。これが、「歯舌」です。触ってみるとザラザラしています。



おすすめ調理例

お好み焼き   シーフードカレー
●お好み焼き
好きな具材のトッピングで楽しんで。おいしいダシの出るスルメイカは外せませんよ!
★★★★★(5つ)

  ●シーフードカレー
えびとイカの旨みが溶け込んだ簡単カレー。
★★★★★(5つ)

いかと里芋の煮っころがし   いかめし
●いかと里芋の煮っころがし
いかの旨みがしみています。
★★★★★(5つ)

  ●いかめし
中に詰めたもちもちご飯がおいしい。
★★★★★(5つ)

げそ天    
●げそ天
ついつい手がのびるおいしさです。
★★★★☆(4つ)

   

■□■ おいしい理由。

商品製造における薬品(微量で著しく品質に影響を与えるような)の使用や抗菌剤(発がん性)の問題、またカビ臭や内容量の正確性、および食べて初めて気がつく、またお使いにならないとわからない商品の信頼性等の問題に対して厳しい品質管理をしています。万一、本当に万一ですが、上記のような問題が弊社の商品にございましたら、ただちに交換をいたします。

品質に絶対の自信ある商品しか取り扱っておりませんので、商品数は少ないですが、ご安心してお買い物いただけますよう、精進しております。初めてご利用になられるお客様にも、この機会に当店の商品をお選びいただけますと幸いです。


小木港船凍するめいか★イカの町!石川県小木の旨みたっぷりスルメイカ★よい出汁がでます!★船内冷凍のスルメイカ/するめいかスルメイカわたゲソ瞬間急速冷凍


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お好み焼き、煮物、炒め物、BBQ等に
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価格
756円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
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