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志賀高原(しがこうげん)ビール


戦前は実に国内の9割以上の生産を担っていたほどホップの名産地だった長野。戦後、海外産の安価なホップが輸入され始めた事を背景に徐々に国内の生産高は減少し、 1990年代には一度長野県でのホップの栽培が途絶えてしまいました。しかし2005年、信州の老舗酒蔵『玉村本店』がホップ栽培を復活させ自家栽培ホップ仕込みの地ビール造りに着手し始めたことで、再び長野のホップづくりの歴史は動き始めました。 「この土地だからこそできる味、自分たちが飲みたいビール」を楽しみつつ真剣に追求する、そんな心意気で仕込まれる志賀高原ビールはまさにワインでいうところのテロワールがしっかりと飲みごたえに反映されていて、地ビールらしさが存分に詰まったボリューミーな味わいを感じられます。 故きを温ねて新しきを知る、そんな志賀高原ビールを是非ご賞味下さい。

玉村本店 長野県


●気温の高い時期は、輸送中等に起こる、高温によるワイン・日本酒の液漏れ、
  劣化を防ぐためにクール便での配送をおすすめさせて頂きます。
●温度差によりラベルがぬれてよれてしまう可能性もございますが
  品質を保つためにも、 ご理解、ご協力頂ければ幸いです。
●気温の高い時期、クール便のご指定無く、輸送中や受け渡し後に起こった液漏れ、
  劣化等による返品・交換等は、お受け致しかねますのでご了承お願い致します。






志賀高原ビール クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール Takashi Imperial Stout [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq067
価格638円 (税込) 送料別
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【限定 3104本】
玉村本店の伝統の大番頭「たかしくん」をイメージした力強いインペリアルスタウト。
志賀高原ビールらしくホップたっぷりで、濃厚でありながらもドライ。
危険なビールです。
(ブルワリーコメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、オーツ麦、大麦、ホップ
アルコール分:10.0%

要冷蔵
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しがこうげん クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール Smol-P(スモールP) [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq080
価格462円 (税込) 送料別
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『限定 2,902本』

今年の収穫祭で先行でデビューした Smol の姉妹品。
"P" は、ピルスナーモルトの P。
Smol のモルトを Golden Promise の代わりに、フロアモルテッドのピルスナーモルトに変えてみたバージョンです。
酵母は、同じなので、ラガー・ピルスナーではありません。
ちょっと白ぶどうみたいなニュアンスもあって、クリアな味わいで、すごくドリンカブル。
和食とか、繊細な料理との相性もいいのではと思います。
(ブルワリーコメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、ホップ
アルコール分:3.5%

要冷蔵
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【地ビール 宇宙ビール UCHU BREWING サターン ドラゴン】
クラフトビール 飲み比べ 4本セット 【D】

商品番号  aq119
価格3,355円 (税込) 送料別
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
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志賀高原ビール W-IBA 330ml [aq104]
宇宙ビール SATURN 330ml [aq117]
宇宙ビール DRAGON 330ml [aq046]
伊勢角屋ビール ゴールデンドラゴン 330ml [aq069]


各1本のセットです。

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【地ビール 宇宙ビール UCHU BREWING サターン ドラゴン】
クラフトビール 飲み比べ 4本セット 【A】

商品番号  aq123
価格3,080円 (税込) 送料別
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ベアレン Weizen 330ml [aq039]
宇宙ビール SATURN 330ml [aq117]
宇宙ビール DRAGON 330ml [aq046]
志賀高原ビール Baby Miyama Blonde 330ml [aq105]


各1本のセットです。

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志賀高原ビール クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール Baby Blonde Miyama [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq105
価格462円 (税込) 送料別
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名前の通り、大人気の定番、"Miyama Blonde" の妹分。
ちょっとリニューアルした新バッチ出来ました!
色は Miyama Blonde よりも淡い、外国の赤ちゃんの髪みたいな(!?)ブロンド。
5.0%、IBU18。
酒米 "美山錦" 使用で、ほんのり甘みは感じながらもドライで爽快。
最初の仕込みから、多少苦味をおさえたりと微調整をしていますが、この度数とボディの割には、やっぱりホッピー。
とはいえ、他の志賀高原ビールのラインアップとくらべるとおとなしめに感じるかも。
でも、その「おとなしさ」こそ、このビールの最大の武器。
ラーメン屋や居酒屋とかで、または、イタリアンの前菜や、バルのタパスなど、素材を活かした繊細な料理を邪魔しすぎず、でも、つまらなくなく一緒に楽しんでいただける個性あるビールをイメージしてつくっています。
今回の新バッチは、いままでとホップの種類、つかい方、量を変更して、よりホップの主張を高めてみました。
同じく守備範囲の広いDPAと同様、いろんなシーンで飲んで欲しいビールです。
(ブルワリーコメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、酒米、ホップ
アルコール分:5.0%

要冷蔵
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志賀高原ビール クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール ペール・エール [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq008
価格473円 (税込) 送料別
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創業200年の清酒「緑喜」蔵元が、志賀高原の湧水と厳選された高品質な材料だけを使って手作りした麦芽100%のビールです。
ペール・エールはクリーンな味わいに際立つホップの香りが特徴です。
ラベルのデザインは、志賀高原のシンボル、大沼池のコバルトブルーの湖面とそこに棲む伝説の大蛇をモチーフにしています。
(蔵元コメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、ホップ
アルコール分:5.5%

要冷蔵
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志賀高原ビール クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール UFO [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq103
価格990円 (税込) 送料別
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<限定 4,842本>
アメリカ シカゴの超人気ブルワリー PIPEWORKS BREWING とのコラボ。
仕込んだのは、SNOW MONKEY BEER LIVE 2018 直後。
もともとのスタイルは、インペリアルミルクスタウトです。
乳糖をつかった濃厚なボディに、うちとしてはホップの量が少ない、穏やかで甘みのある感じでした。
コラボだから、出来るだけ相手の得意技を吸収したかったのです。
でも、それだけじゃつまらないので、そこに自家栽培のブルーベリー・ラズベリーをたっぷりと、さらに おなじみの TRUNK COFFEE さんの エチオピアのナチュラルの豆を加えたのが、第二段階。
すると、どうでしょう!
そこから、再度、かなり長期間の活発な発酵がはじまったのです。
ぬるっと甘かったビールが、どんどんドライで、酸っぱくなっていくのです。
最終的には9%。
「これは、なんだろう?」
ってくらい、当初想定していたものと違うものに仕上がりました。
何度か、大事なイベントで先行でお披露目したのですが、名前を考えなきゃいけないわけです。
どんなスタイルにも当てはまらないし、自分たちでも飲んだことがない。
というわけで、
UFO / Unidentified Fermented Object(未確認発酵物体)
という名前にしたのです。
というわけで、味の説明は、すごく難しい。
でも、いい感じ。
まあ、簡単に言うと
"PIPEWORKS とコラボでつくったインペリアルミルクスタウトに、自家栽培のブルーベリーとラズベリーたっぷりと、TRUNK COFFEE のエチオピア(ナチュラル)の豆をつかって、1年9ヶ月かけてできた、なんだか不思議なんだけど、すごくいい感じのビール"
ってことです。
全然わかりませんよね。
見た目や、もとがインペリアルミルクスタウトだということを考えると、意外なほどにドライな印象。
もともとのロースト感に、ブルーベリーとラズベリーの酸味とナチュラル製法独特のフルーティーなコーヒーの香りが混ざりあい、予想を裏切る味わいです。
濃厚なビールというよりも、しっかりとした赤ワインとかをも思わせる印象で、例えばフルーツやワインをソースに使った肉料理など、お食事と一緒にも楽しんでいただけると思います。
(ブルワリーコメント)

[長野県]株式会社玉村本店

発泡酒
麦芽使用率60%以上
原材料名:麦芽、ブルーベリー、ラズベリー、乳糖、オーツ麦、ホップ、コーヒー
アルコール分:9.0%

要冷蔵
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志賀高原ビール クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール ポーター [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq009
価格473円 (税込) 送料別
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創業200年の清酒「緑喜」蔵元が、志賀高原の湧水と厳選された高品質な材料だけを使って手作りした麦芽100%のビールです。
ポーターは、複雑な味わいとスムーズな飲み口とを併せ持つ黒ビールです。
ラベルのデザインは、志賀高原のシンボル、大沼池のコバルトブルーの湖面とそこに棲む伝説の大蛇をモチーフにしています。
(蔵元コメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、ホップ
アルコール分:5.5%

要冷蔵
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志賀高原ビール クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール DPA(ドラフトペールエール) Harvest Brew [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq054
価格495円 (税込) 送料別
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【限定 3551本】

樽生専用の定番ペールエール DPA(ドラフトペールエール)の Harvest Brew (生ホップ収穫仕込)版が、ボトルで登場!
DPA は、Draft Pale Aleの略。
樽生専用のこのペールエールは、英国産の高級モルトマリスオッターを100%使用した不動の定番。
シンプルながらも、「志賀高原ビールのなかで、どれか1つだけといったらこれ!」と言ってくれるファンも多い人気商品です。
で、2年ぶりに生ホップ版をつくりました。
5.0%、IBU34。
仕込み当日に収穫したカスケードを主体とした生ホップを、たっぷり、乾燥もしない生のままで仕込みました。
モルトの味わいはしっかりとありながらも、飲み口はクリーンで爽快。
生ホップのみずみずしさを味わってもらうには、このベーシックなビールが、もしかしたら一番ふさわしいのかも。
すごく気にいってます。

アルコール度数 : 5.0%
ビアスタイル : ペールエール
(ブルワリーコメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、ホップ
アルコール分:5.0%

要冷蔵
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志賀高原ビール 美山 美山錦 クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール Miyama Blonde(ミヤマブロンド) Harvest Brew [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq053
価格495円 (税込) 送料別
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【限定 3339本】

自家栽培の酒米「美山錦」をつかったこれまた大定番の人気商品。
仕込み当日に収穫した信州早生を、生のままたっぷりつかった生ホップ版。
なにせ、自家栽培比率がとても高いので、その分、ぼくらの思い入れもすごく強いやつです。
生ホップは、もしかしたら普段のホップよりも柔らかく感じる分、一瞬のインパクトはややおとなしいかもしれません。
そのせいか、口に含んだ時の美山錦のほんのりした甘味が、いつもよりもはっきり感じられる印象。
でも、そのあとでみずみずしいホップの味わいが追いかけてきて、フィニッシュはあくまでもドライ。
食べものが美味しくなるこの季節、いろんな料理と一緒に楽しむには、最高の仕上がりなのではと思います。

アルコール度数 : 6.5%
ビアスタイル : ジャパニーズセゾン
(ブルワリーコメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、自家栽培米 美山錦、ホップ
アルコール分:6.5%

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しがこうげん クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール Smol(スモール) [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq043
価格462円 (税込) 送料別
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『限定 2,880本』

志賀高原ビール史上、もっとも低い度数ですが、他の IPA たちにも負けない大量のホップをアロマホップとしてつかったビール。
いちばんちっちゃいビールということで、Smol という名前にしました。
Small のスペルを崩したこの綴り。
ちっちゃくて、かわいいってニュアンスです。
IPA と呼んでも間違いじゃないと思うのですが、まあ、ペールエールってことにしときましょうか。
度数は低いのですが、Golden Promise を主体としたモルトの配合と、いままでやったことのない仕込み方法により、味わいはしっかりしていて、水っぽさみたいなのは全くありません。
柑橘の香りはばっちりで、永遠に飲んでいられそうなやつです。

(ブルワリーコメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、ホップ
アルコール分:3.5%

要冷蔵
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志賀高原ビール クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール IPA HARVEST BREW [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq036
価格473円 (税込) 送料別
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『限定 5,002本』

看板商品である志賀高原IPAの、年に一度だけの生ホップ版です。
仕込み当日に収穫した、自家栽培のホップを、乾燥しない生の状態で仕込む大人気商品。
6.0%、IBU56。
仕込み当日に収穫したセンテニアルを、生のまま、アロマホップとしてたっぷり贅沢につかいました。
今年のセンテニアルの全収穫量のうちの、およそ80%をこのビールだけにつかっちゃいました。
毎年書いていますが、生ホップの特徴は、「みずみずしさ」。
決して派手ではないけど、体に染み入るような優しい飲み味。
新鮮なものにしかない、贅沢な味わいです。
今年も2仕込み分。
ホップの量が限られているので、これ以上はつくれません。
精魂こめてつくった、この季節だけの特別なビールです。
どうぞ、よろしくお願いします。
(ブルワリーコメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、ホップ
アルコール分:6.0%

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志賀高原ビール クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール 一切皆苦 (ISSAI KAIKU) [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq066
価格572円 (税込) 送料別
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【限定 2853本】
志賀高原ビール15周年記念で生まれた新しいIPA。
人生なかなか思い通りにはならないけど、雲の向こうには光がさすはず。
こんなの飲んで、明るくいきましょう!
(ブルワリーコメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、ホップ
アルコール分:6.5%

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志賀高原ビール 無我夢中 クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール 無我霧中 Hazy WIPA [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq042
価格550円 (税込) 送料別
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『限定 4,798本』

誤字ではありません。
7.5%、IBU50。
雲までいかないけど、霧くらいににごってるインペリアルIPA。
今年2回目。
そして、今年最後の登場です。
大量のホップによる、圧倒的な柑橘系の香りとジューシーな味わい。
うちのヘイジーな IPA の中では最強版なのですが、柔らかな甘みを感じながらもドライな仕上がり。
それなりの飲み応えはありますが、結構するする飲めちゃうので、志賀高原流の"危なさ"も健在です。
我を忘れて楽しんでもらえたら、うれしいです。
今回も二仕込み分たっぷりつくりました。
どうぞよろしくお願いします!

アルコール度数 : 7.5%
ビアスタイル : インペリアル IPA
(ブルワリーコメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、ホップ
アルコール分:7.5%

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志賀高原ビール クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール W-IBA [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq104
価格638円 (税込) 送料別
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<限定 3,235本>
箕面ビールの先代大下社長を追悼して毎年仕込む大事なビール。
早いもので、あれからもう7年です。
毎年書いてますが、コンセプトは:
"箕面ビールといえば、スタウト、インペリアルスタウトの黒い二種、そしてW-IPAの印象が強烈。なら、両方いっぺんにつくっちゃえ、ってことでつくった黒いW-IPA。「格好よくて強面で、一見ちょっと近寄りがたい。でも、話してみると、その人柄にいっぺんに魅了されちゃう。」そんな先代大下社長のイメージそのままの男前なビール。"
年に一度しかつくらないので、気合も入ると同時に仕込むのが楽しいですし、おかげさまで大人気商品でもあります。
毎回レシピを変えているのですが、今年はちょっと度数を下げて、9.0%。
IBUは78です。
メインのホップのひとつをケントゴールディングスに変更。
黒いビールとしては、他にないくらいにホッピーではありますが、柑橘感と柔らかなスパイシーさが、「黒さ」と相まって、滋味深い感じ。
「黒い」とはいえ、ロースト感は控えめで、ホップの主張の方が強いのはいつも通りです。
度数なりのボリューム感や甘みは、ホップの苦味に抑えられて、飲み口はあくまでもドライ。
ドリンカビリティが高まった分、いつも以上にスピード注意でお願いします。
今年は1バッチのみ。
あの社長のような、元気で男前なビールに仕上がったと思います。
あの素敵な社長を思い出して、一緒に乾杯しましょう!
(ブルワリーコメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、ホップ
アルコール分:9.0%

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志賀高原ビール クラフトビール 地ビール 玉村本店 |
志賀高原ビール IPA [330ml] [玉村本店] [長野]

商品番号  aq007
価格473円 (税込) 送料別
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こちらは単品となります。
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創業200年の清酒「緑喜」蔵元が、志賀高原の湧水と厳選された高品質な材料だけを使って手作りした麦芽100%のビールです。
IPAは深い味わいと、多めのホップがバランスした琥珀色のビールです。
ラベルのデザインは、志賀高原のシンボル、大沼池のコバルトブルーの湖面とそこに棲む伝説の大蛇をモチーフにしています。
(蔵元コメント)

[長野県]株式会社玉村本店

原材料名:麦芽、ホップ
アルコール分:6.0%

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[2012]ムルソーポリュゾ750mlルモワスネMerusaultMeursaultPoruzots/Remoissenet[]
[2012] ムルソー ポリュゾ  750ml ルモワスネ
Merusault Meursault Poruzots / Remoissenet [H-1]
価格10,890円
[2015]プイィ・フュメ・シレックス750mlディディエ・ダグノーSilexDidierDagueneau[]
[2015] プイィ・フュメ・シレックス 750ml ディディエ・ダグノー
Silex Didier Dagueneau []
価格20,900円
[2008]ペルカルロ750mlサン・ジュスト・ア・レンテンナーノPercarlo/SanGiustoaRentennano[]
[2008] ペルカルロ 750ml サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
Percarlo / San Giusto a Rentennano []
価格13,750円
[2017]レジェントプライベートリザーブ藤本毅750ml/キャメルファーム[北海道]REGENTPrivateReserve/CAMELFARM[hk]
[2017] レジェント プライベート リザーブ 藤本毅 750ml / キャメルファーム [北海道]
REGENT Private Reserve / CAMEL FARM [K-6]
価格6,600円
[2018]くらむぼんロゼ720ml/くらむぼんワイン[山梨]KURAMBONROSE/KURAMBONWINE[hk]
[2018] くらむぼん ロゼ 720ml / くらむぼんワイン [山梨]
KURAMBON ROSE / KURAMBON WINE [Na4-3]
価格1,783円
[1993]シャトー・パルメ750mlマルゴーChateauPalmer[]
[1993] シャトー・パルメ 750ml マルゴー
Chateau Palmer [Ko-4]
価格31,900円
[NV]エグリ・ウーリエグラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュト750mlエグリ・ウーリエEglyOurietGrandCruBlancdeNoirsVV/EglyOuriet[]
[NV] エグリ・ウーリエ グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 750ml エグリ・ウーリエ
Egly Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs VV / Egly Ouriet [Sy-4]
価格18,150円
[1988]ローラン・ぺリエグラン・シェクル・アレクサンドラ・ロゼ750mlGrandSiecleAlexandraRose/LaurentPerrier[]
[1988] ローラン・ぺリエ グラン・シェクル・アレクサンドラ・ロゼ 750ml
Grand Siecle Alexandra Rose / Laurent Perrier[]
価格57,200円
[2018]こころぜロゼ750ml/ココ・ファーム・ワイナリー[栃木]Coco-Rose/COCOFARM&WINERY[hk]
[2018] こころぜ ロゼ 750ml / ココ・ファーム・ワイナリー [栃木]
Coco-Rose / COCO FARM & WINERY [C-6]
価格1,815円
[2017]カベルネ・ドルサカベルネ・ミトス赤750ml/フェルミエ[新潟]CabernetDorsaCabernetMitos/Fermier[hk]
[2017] カベルネ・ドルサ カベルネ・ミトス 赤 750ml / フェルミエ [新潟]
Cabernet Dorsa Cabernet Mitos / Fermier [Ko-9]
価格5,500円
龍力純米酒ドラゴン番外生[1800ml][本田商店][兵庫]
龍力 純米酒 ドラゴン 番外 生[1800ml] [本田商店] [兵庫]
価格2,915円
姿特別純米斬れすがた[1800ml][飯沼銘醸][栃木]
姿 特別純米 斬れすがた [1800ml] [飯沼銘醸] [栃木]
価格2,970円
北島大入ひっぱりだこ純米吟醸無濾過新酒しぼりたて生[1800ml][北島酒造][滋賀]
北島 大入ひっぱりだこ 純米吟醸 無濾過 新酒しぼりたて生 [1800ml] [北島酒造] [滋賀]
価格2,970円
松みどり純米生原酒しぼりたて[1800ml][中沢酒造][神奈川]
松みどり 純米生原酒 しぼりたて [1800ml] [中沢酒造] [神奈川]
価格3,080円
南特別純米無濾過生酒[1800ml][南酒造場][高知]
南 特別純米 無濾過 生酒 [1800ml] [南酒造場] [高知]
価格2,934円
開運純米愛山無濾過[1800ml][土井酒造場][静岡]
開運 純米無濾過生原酒 愛山  [1800ml] [土井酒造場] [静岡]
価格3,520円
秀鳳特別純米花見酒ゆっくり[1800ml][秀鳳酒造場][山形]
秀鳳 特別純米 花見酒 ゆっくり [1800ml] [秀鳳酒造場] [山形]
価格2,640円
忠愛純米吟醸別誂無濾過生原酒夢ささら[1800ml][富川酒造店][栃木]
忠愛 純米吟醸 別誂 無濾過生原酒 夢ささら [1800ml] [富川酒造店] [栃木]
価格3,080円
仙介純米吟醸山田錦無濾過生酒原酒[1800ml][泉酒造][兵庫]
仙介 純米吟醸 山田錦 無濾過生酒原酒 [1800ml] [泉酒造] [兵庫]
価格3,520円
大倉山廃純米陽の光無濾過生原酒中取りR1BY[1800ml][大倉本家][奈良]
大倉 山廃純米 陽の光 無濾過生原酒 中取り R1BY [1800ml] [大倉本家] [奈良]
価格2,640円

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