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クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット・ヴィエイユ・ヴィーニュ[NV]フレデリック・ロルネ【泡】…

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クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット・ヴィエイユ・ヴィーニュ[NV]フレデリック・ロルネ【泡】

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フレッシュで清らか。シャンパーニュと同格の秀逸な存在感を放つクレマン。
クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット・ヴィエイユ・ヴィーニュ[NV]フレデリック・ロルネ【泡】

商品番号  JU4100-01
価格
2,778円 (税込 3,000 円) 送料別
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ワイン情報
生産者フレデリック・ロルネ/Frederic Lornet
ワイン名(欧文)Cremant du Jura Brut, Vieille Vigne
ヴィンテージNV
生産地フランス/ジュラ/モンタニー・レ・アルスール
格付け他 :
ワイン・タイプスパークリング・辛口
容量750ml
使用ぶどう品種シャルドネ
アルコール度数11%
評価等特記事項 :



フレデリック・ロルネはジュラワイン生産の中心人物として名を馳せる造り手。シトー派の建てたジェンヌ修道院を修復してセラーとして使用しています。ワイン生産においてはテロワールを重んじ、革新的ではなく伝統を最重要視しています。アルボワとその周辺にブドウ畑を18ha所有し、赤、白、ロゼ、スパークリング全てを手掛けていますが、そのピュアで豊かな果実味の魅力から、海外での人気も高く、夏には多くの人々が買付に訪れています。

シャルドネ100%から仕込まれるこのクレマンは、黄色を帯びた淡い麦わら色を呈し、穏やかで、きめ細かい泡立ちを持っています。白い花、洋梨、リンゴを想わせるピュアでフレッシュな香り。またレモンオイルやミネラル、フレッシュハーブのニュアンスがほのかに感じられます。なめらか且つみずみずしさを備え、清らかで溌剌としています。メリハリのある果実味と硬質なミネラル感の両方を備えた味わいです。しかしながらタイトすぎず、ドライな中にも優しさがあります。

シャンパーニュと同格の秀逸な存在感があり、万人好みする味わいで、当地の有名レストランで、アペリティフやバイ・ザ・グラスに使われるわけが判ります。

単体でアペリティフに。また白身魚や和食のかき揚げ等とも相性抜群です。

収穫は手摘みでブドウをさらに厳選。二次発酵はスールラット(澱と接触させたまま)の状態で9ヶ月間行なわれ、この間に細やかな泡が生まれます。使用するモンテレと呼ばれる丘のシャルドネは樹齢が非常に高く、完熟する為、限りなくドサージュが微量で仕上がります。




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