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スタッフ・テイスティングコメント
開栓直後はちょっと硬く、大人しい印象。30〜60分後に再度テイスティング。

香りが開き飲み頃に。キリリとして上品な酸味とミネラルの絶妙なバランス。そして、甘味のあるグレープフルーツや洋ナシの果実味、ハーブの香りが穏やかにワインに深みと味わいをもたらしてくれています。

「あ〜美味しい!」としみじみ思う感じです。ワイン好きの方やワインをゆっくりと楽しみたい方にオススメの上質な白ワインです。二日目でも十分楽しめるポテンシャルでした。

(Natsu 22-11-2013)
サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン[2006]ニコラ・ポテル【白】





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しなやかで驚く程エレガント。良作年のブルゴーニュ白の良さを存分に発揮。
サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン[2006]ニコラ・ポテル【白】

商品番号  BG2106-003NET
価格3,600円 (税込 3,888 円) 送料別
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お陰様で売り切れました。誠に有難うございました。

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ワイン情報
生産者メゾン・ニコラ・ポテル/Maison Nicolas Potel
ワイン名(欧文)Savigny-les-Beaune, Blanc
ヴィンテージ2006年
生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ドゥ・ボーヌ
格付け他 :
ワイン・タイプ白ワイン・辛口
容量750ml
使用ぶどう品種シャルドネ100%
アルコール度数13%
評価等特記事項 :



19世紀にはDRCのオーナーも所有していた名門「プス・ドール」の醸造を30年以上指揮した偉大なる醸造家、ジェラール・ポテルの息子がニコラ・ポテル氏です。彼は独自の価値観を持ったネゴシアンとして自らの名声を高めてきました。

ニコラはジェラールの息子という事もあり、通常ではネゴシアンへブドウを売らない著名ドメーヌも協力。近年は、醸造設備や施設面の向上に力を入れ、さらに栽培農家との契約を厳しくして品質を管理。リュット・レゾネ(減農薬栽培)の栽培家、なるべく有機栽培の栽培家と契約を結ぶように心掛けており、契約する畑のブドウの樹齢は最低でも35年、ACブルゴーニュクラスでは樹齢50年以上の物のみ買い付けるなど品質保持の為に徹底した行動を取っています。

可能な限りナチュラルなワイン造りにより各アペラシオンのテロワールを見事に表現。高いレベルで安定した品質を導き出しています。

このサヴィニーはしなやかで驚く程エレガント。良作年のブルゴーニュ白の良さを存分に堪能出来ます。ブーケはシトラスなどの柑橘系、蜜、エキゾチックフルーツの甘い香り、サンザシの花やかすかにヘーゼルナッツのニュアンス。果実味は充分で上品な酸味とミネラル感を伴い、それにより凛とした骨格があります。酸と甘い果実味の非常にバランスの取れた状態です。料理はホワイトアスパラや白身魚のポワレなどとご一緒に。柔らかで上品な為、和食にも相性抜群です。





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