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僅か4,000本の生産。究極のコスト・パフォーマンス!
かのロマネ・コンティの醸造家が創設した名門ドメーヌの上質ピノ。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2016]モーリス・ガヴィネ【赤】

商品番号  BG1116-30AM
価格2,720円 (税込 2,937 円) 送料別
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ワイン情報
生産者ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ/Domaine Maurice Gavignet
ワイン名(欧文)Bourgogne, Pinot-Noir
ヴィンテージ2016年
生産地フランス/ブルゴーニュ
格付け他 :
ワイン・タイプ赤ワイン・ミディアムボディ
容量750ml
使用ぶどう品種ピノ・ノワール
アルコール度数12.5%
評価等特記事項 :



モーリス・ガヴィネは、ニュイ・サン・ジョルジュで4世代続くドメーヌ。かのロマネ・コンティの栽培長であったオノレ・ガヴィネ氏によって1920年に創設されました。その息子のモーリス・ガヴィネ氏の代にドメーヌは組織化され、彼の名がドメーヌ名となりました。現在はアルノー・ガヴィネ氏が当主を務めていますが、元DRCの栽培長であった曽祖父からの伝統的な栽培、醸造は現在も受け継がれています。当初はワインガイド等に一切掲載されず、知る人ぞ知る、通のみ知るドメーヌでした。2005年のル・ギド・アシェット・デ・ヴァンに初めて掲載され、注目を集め人気が急上昇。現在も非常に高い評価を得ています。またブドウ栽培、醸造のノウハウに関して評価が高く、他の造り手からも一目置かれる存在です。

10.5haの所有畑は粘土石灰土壌で、全ての区画でリュット・レゾネ(減農薬栽培)による自然なブドウ栽培が行なわれています。収穫は全て手摘みでブドウを厳選。除梗も手作業で行なわれています。

当主アルノー氏は、話をするときもでしゃばらず、人の話をよく聞き、およそフランス人らしからぬ几帳面な性格。生真面目な性格がワイン造りにも反映され、非常にバランスの良い柔らかなワインを生産しています。

このブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、年間僅か4,000本の生産。プレモー・プリセ村とコンブランシアン村の間のいくつかの好条件区画のブドウを厳選し、使用しています。ブドウは100%除梗され、低温浸漬後、アルコール発酵。オーク樽で18ヶ月間(20〜30%新樽)熟成。清澄後、全てのアロマが十分に表現される様にフィルターをかけずに瓶詰めされます。

明るいガーネット色。カシスやレッドベリーのフルーティーなアロマ。しっかりとした酸があり、果実味は凝縮しており、全体的に力強い印象です。タンニンは丸く滑らかで、甘いやかな余韻が続きます。控えめな樽香やミネラル感とのバランスも良く、上品でピュアなスタイル。非常にコスト・パフォーマンスに優れたブルゴーニュです。

肉の煮込み料理、ステーキ、くせのないマイルドなチーズと共に...。現在も飲み頃ですが、現在も飲み頃ですが、10年の熟成のポテンシャルも持っています。





 



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ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2015]モーリス・ガヴィネ【赤】

商品番号  BG1115-30AM
価格2,240円 (税込 2,419 円) 送料別
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お陰様で売り切れました。誠に有難うございました。

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ワイン情報
生産者ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ/Domaine Maurice Gavignet
ワイン名(欧文)Bourgogne, Pinot-Noir
ヴィンテージ2015年
生産地フランス/ブルゴーニュ
格付け他 :
ワイン・タイプ赤ワイン・ミディアムボディ
容量750ml
使用ぶどう品種ピノ・ノワール
アルコール度数12.5%
評価等特記事項 :







 



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ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2014]モーリス・ガヴィネ【赤】

商品番号  BG1114-30AM
価格2,240円 (税込 2,419 円) 送料別
1   
お陰様で売り切れました。誠に有難うございました。

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ワイン情報
生産者ドメーヌ・モーリス・ガヴィネ/Domaine Maurice Gavignet
ワイン名(欧文)Bourgogne, Pinot-Noir
ヴィンテージ2014年
生産地フランス/ブルゴーニュ
格付け他 :
ワイン・タイプ赤ワイン・ミディアムボディ
容量750ml
使用ぶどう品種ピノ・ノワール
アルコール度数13%
評価等特記事項 :







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