ディープな気分を味わいたい。半世紀以上ひっそりと佇む喫茶店の味わいを再現しました。
口に入れると感じるデミタスのような深い苦味。
喉を通った後に感じるキャラメルやチョコレートのようなほのかな甘み。
「苦み」にこだわり、そこから繋がる「コク」や「甘み」を究極的に楽しむことが出来るコーヒーに仕上げました。

テリーヌショコラやチョコレートケーキは相性抜群。
ビターなコーヒーとチョコレートは言うまでもありませんね。
かりんとうやお饅頭、黒糖やあんこを使った甘みのある和菓子にもよく合います。
「濃いコーヒーには、甘味の強いスイーツを合わせる」が鉄則。