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■ステップ1「四群」の栄養学的特徴を理解し、食品の分類を覚える



 この「四群」の分類法を覚えて、各群に所属する食品を適量ずつ(ステップ2の「点数法」の配分に従って)選ぶようにすれば、“食品の偏り”を防ぐことができます。

 しかし「四群」の各群に属する食品を覚えても各群から摂取する食品の量に偏りがあれば、栄養バランスのとれた食生活を実現することはできません。そこで次に“量的に偏りなく摂取する”方法を習得します。


■ ステップ2 「点数法」によって、食べる量をカウントする

 量的にもバランスよくとるためには、まず基本にする単位(熱量点数)を決めて、四つの食品群から必要な熱量点数分だけ食べるようにすればよいのです。「四群点数法」では80kcal=1点という単位を用います。たとえば、卵1個、魚1切れ、じゃが芋1個など1回の使用量が約80kcal である食品が多いことから、エネルギー計算に至極便利な単位として[80kcal を熱量点数1点]と数えるのです。

 この方法を用いれば「一日に必要な栄養素量を満たす食品の量」が簡単に計算できて、4つの各食品群の食品を量的にもバランスよく摂取することができます。同様に、ある食事で摂取したエネルギー量を暗算で求めることも可能です。これが四群点数法の基本です。


■ ステップ3 具体例で考えてみよう

1.第1 群・第2 群・第3 群から3 点ずつ摂取する

 では、具体的な摂取法を〔一日の必要エネルギー量が1600kcal=20 点の人〕の例で考えてみましょう。まず、どんな人にも必要な栄養素を確保するために、第1 群・第2 群・第3 群の各食品群から3点ずつを優先的に摂取します。これで3×3=9 点分をとることになります。

 ここで問題になるのが第3 群の野菜類です。野菜はエネルギーの低いものが多く、ある1種類の野菜だけで1点分をとろうとすると大量に食べなければならないなど、現実的ではなくなります。また野菜は、普通は1食に数種類を少量ずつ食べることが多いので、熱量点数を計算しようとすると0.1 点などの小さな数値になり、計算がめんどうです。そのため便宜的に緑黄色野菜120g 以上と淡色野菜との合計で「350g 以上=1点」として計算します。つまり第3 群の「野菜1点」というのは「野菜の合計が350g 以上」ということになります。


2.総摂取エネルギー量を「第四群」で調整する
 第1 群〜第3 群で9 点(720kcal)を摂取したので、一日20 点の人の残りの必要量は11 点(880kcal)です。これを第4 群の食品からとります。ただし、第4 群であればどれでもいいというわけではなく、穀物9 点分を優先的にとります。残り2 点分を油脂・砂糖・その他でとります。以上は総摂取エネルギーを一日20 点とした場合です。減量ダイエットが必要な人で一日の総摂取エネルギーをもっと減らしたい人は、第4 群の砂糖・その他で調整(減らす)します。第1 群〜第3 群の9 点を減らしてはなりません。

 逆に必要エネルギー量が20 点より多い人は第4 群の11 点を増やせばいいのです。ただし、激しいスポーツをする人、成長期や妊娠・授乳期の人などエネルギーが20 点より大幅に多く必要な場合には、第4 群だけで増やすのではなく各群からバランスよく補います。




各人に応じて必要なカロリーを換算するサービス1食


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商品番号  10001781
価格330円 (税込) 送料無料
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項目 詳細
内容 Dr.ミールでは、「何をどれだけ食べれば良いか」がわかる、必要な食べ物が四つに分類されている四群点数法(女子栄養大学考案)で、栄養サポートさせていただいています。一点が80カロリーで、各人に応じて必要なカロリーを換算できます。
●300円の診断は、1食分の写真を撮影してメールで送っていただき、そのカロリーを換算します。
その他、たんぱくコントロール食や食事療法をされているかたにはお食事のコツをアドバイスします。
写真撮影の時、大きさの目安になるものを一緒に撮影してください。(例:ライターや缶ジュースなどを一緒において撮影していただく)
販売者 Dr.ミール TEL&FAX:078-332-3970
info@dr-meal.com




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