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カテゴリトップ > タイプ > 
カテゴリトップ > 価格 > 4,000円〜4,999円
カテゴリトップ > 生産地 > ドイツ
カテゴリトップ > 生産地 > ドイツ > ミッテルライン

ラッツェンベルガー Weingut Ratzenberger

Weingut Ratzenberger
ラッツェンベルガー醸造所


 ライン河左岸のバハラッハで1956年に創業された個人生産者です。ミッテルラインのVDPの代表を務める2代目のヨハンが栽培を、息子のヨハン Jr.が醸造を担当しています。ケラーの背後に広がる延べ9haの畑には、リースリングが75%を占め、残りがシュペートブルグンダーとグラウブルグンダー、極少量のリヴァーナーが栽培されています。地下セラーには、1,200リットルの木樽と3,000リットルの四角形のステンレスタンクが並んでいます。スティーガー・ザンクト・ヨーストの畑は、ワイナリーのすぐ裏に位置し、大きな石がごろごろして土壌が柔らかく、土中の風通しが良い為、花の香りに富んだフルーティーなワインになるそうです。
「この地域のワインは酸が強く、酸っぱいと感じるようなワインになりやすい。しかし、収量を抑え、酵母と接する時間を長く取ることで、ドライかつ果実味のアロマ豊かなワインを造ることが出来る。酸の丸みを出す為のマロラクティック発酵も一切しないし必要がない。」

 また、「ゼクトや赤ワインには培養酵母を使うが、白ワインは天然酵母で発酵している。天然酵母はこの地域の気候条件に合っているので、発酵のスタートにも問題がない。加えてph値が低い(酸度が高い)ので、マロラクティック発酵を起こすバクテリアが育ちにくい」ともヨハン Jr.は語っています。
 ワインは最低10年は熟成するし、8〜9年たてばリースリングのアロマは枯れた風味に変わってくると言います。この20年あまりでスティーグで最も名の知られた生産者となり、また所有する畑を増やした数少ない生産者でもあります。かつて彼のリースリングは、きりっとした辛口となっていましたが、現在は上品で洗練された貴腐の付いた遅摘みのワインも造られるようになりました。
 17年前ひたすら伝統的なスタイルのワインを造っていた2代目ヨハンから、3代目の息子ヨハン Jr.に数年前引き継がれ、ラッツェンベルガー家のワインは一新されました。今やミッテルラインのトップ生産者として評価されています。
世界遺産にもなっている中部ラインの中ほどに位置するバッハラッハ村にある家族経営のこの醸造所はリースリング種を使った白ワインを最も得意としています。現在ドイツの高級レストランはもとより、北欧、アメリカの有名なレストランでも楽しまれている彼らのワインは、土地のポテンシャルを最大限に発揮できるように収量規制を徹底的に行なった結果、他の醸造所に見られないミネラル感たっぷりの味わいになっています。

ドイツ国内のオンラインショップPLUSにおいて、2003年度最優秀醸造家に選ばれています。


漫画『神の雫』で、またまた、気になるワインの登場です!
あの遠峰一青が、『お…おぉ…』と、お決まりコメントを発して感動した、ドイツの極上スパークリングです!

【話のあらずじ】
合併話の進む二社の幹部顔合わせの席で、大事なスタートとなる、乾杯のスパークリング選びを任された、主人公《雫》の所属する、太陽ビールのワイン事業部。前回、シャンパンをはじめとする、100本ものスパークリングを試飲しつつも、そのイメージに重なる1本は見つけられずじまいでした。そしてそんな当日、彼らが用意したものはなんだったのでしょうか?なんと、ドイツのリースリングから造られる、ゼクトでした!シャンパンでないことに、不服な表情を見せる幹部たち。一瞬、この選択は、間違っていたかに思えました。が、そこで、一人の男の感嘆の声が…
そう、世界的テイスターとして、圧倒的実力を誇る、主人公《雫》のライバルである《遠峰一青》が、そのゼクトの素晴らしさに、酔いしれていたのです!

『私はこの素晴らしいリースリングのスパークリングが、遥かなる未来かもしれませんがマイナーなワイン産地の名をフランスにおけるシャンパーニュのように高めてくれる可能性さえあると思っています。』
幹部たちも、その様子に『もう一杯くれ』と、大興奮!
(『週刊モーニング2010年4月29日号』掲載『神の雫』コラムより抜粋)
そんな彼らが選んだのが、ドイツのマイナーな産地、ミッテルラインという場所で造られる、知る人ぞ知る、極上のスパークリングだったのです。

栽培面積: 13.8ha
年間生産量: 100,000本
土   壌: デボン紀の風化した粘板岩
作付品種: リースリング75%、シュペートブルグンダー15% 他
平均収量: 58hl/ha


バハラッヒャー・ヴォルフスへーレリースリング・シュペートレーゼ(ラッツェンベルガー)BacharacherWolfshoehleRieslingSpaetleseWeingutRatzenberger)【ドイツ】【甘口】【白ワイン】


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【6本以上送料無料商品】 バハラッヒャー・ヴォルフスへーレ リースリング・シュペートレーゼ [2017] (ラッツェンベルガー) Bacharacher Wolfshoehle Riesling Spaetlese [2017] (Weingut Ratzenberger) 【ドイツ】【甘口】【白 ワイン】

商品番号  06030103-08
価格
3,979円 (税込)
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ラッツェンベルガー Weingut Ratzenberger  ラッツエンベルガー醸造所は、ミッテルライン地方の葡萄栽培の中心地であるバッハラッハ村に位置し、リースリングを得意とする生産者。畑は10haにも満たないのですが、徹底的に収量を規制し、ミネラル分に富んだ味わいのワインを造り出しています。シュティーガー村のザンクト・ヨースト畑は、標高が高く冷涼な気候、粘板岩質の土壌なので、質の高いリースリングの栽培には最適です。ミッテルラインのトップ生産者として知られ、世界の有名ホテル、レストランなどがオンリストする実力派なのです!

バハラッヒャー ヴォルフスヘーレ リースリング ・シュペートレーゼはドイツの格付けの中で、カビネットの上の級になり、通常の葡萄の収穫よりも1週間程度遅摘みされたものになります。そのため、通常よりも葡萄が熟していて、辛口になることもあれば今回のように甘口になることもあります。優しい甘さで落ち着く1本です。
やや緑がかった若々しい黄金色。完熟したりんごの蜜や蜂蜜のようなやや甘く、また非常にボリュームのある白いお花の香りが華やかに広がります。味わいはグレープフルーツを皮ごとぎゅっと絞ったような豊かでフレッシュな酸味が土台にあるので、花梨や完熟したりんごの蜜の味やややトロピカルフルーツのようなフルーティな甘さがバランスよく感じられます。豊かな酸味のおかげで、甘ったるいという印象はなく、非常にやわらかく上品な印象です。
樹齢55年のぶどうから、極端な収量制限(25hl/ha)をし、1,200Lの大樽発酵、ステンレスタンク熟成。ミネラルが強く非常にクリーミィーなワインです。

■Information
●生産国 ドイツ
●地域 ミッテルライン(Mittelrhein)地域 / ローレライ(Loreley)地区、バッハラッハ(Bacharach)、ヴォルフスヘーレ
●ブドウ品種 リースリング 100% 平均樹齢55年
●タイプ 白・甘口・ミディアムボディ
アルコール7.0%、残糖73.0g/L、酸9.9g/L
●醸造・熟成  
●内容量 750ml
●オーガニック等の情報  
●コンクール入賞歴 
●ワイン専門誌評価   
●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】
●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●輸入元 ヘレンベルガーホーフ



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詳しくは、当ショップの営業日カレンダーをご覧ください。


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〒530-0047 大阪市北区西天満3丁目-5-1 Wadai Bldg2F 担当者:佐藤大輔
 
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  【夏期(6月〜10月上旬)の配送でのお願い】
 気温の高い時期、クール便のご指定無く、輸送中や受け渡し後に起こったワインの液漏れ(噴きこぼれ)、劣化等による返品・交換等は、 お受け致しかねますのでご了承の程宜しくお願い致します。  ワインは『生もの』ですのでワインの品質を保つためにも、ご理解、ご協力頂ければ幸いです。
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*また、クール冷蔵便でお送りした場合は、商品到着後、速やかにワインセラーや冷暗所に保管していただくようお願いいたします。 そのまま放置したり、急激に温度が高いところにおきますと、液体と外気の温度差でワインがふきこぼれるなどのダメージが加わります。
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