【楽天市場】奥能登揚げ浜塩田　大谷塩　1キロ：美食工芸職人の店　楽天市場店

美食工芸職人の店　楽天市場店：輪島塗箸、珠洲の塩など北陸の職人による技の逸品をお届けいたします

1月19日テレビ東京　たけしの日本のミカタで紹介された、能登の塩です。

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商品PR	揚げ浜式製塩は、昔から奥能登だけに行われていた製塩方法です。塩田に海水をまき、乾燥した砂を人力で集め、垂れ船（濾過装置）の中に入れます。砂の上から海水をかけると、濃い海水が垂れてきます。これを潅水（かんすい）といい、この塩田から取った潅水を直径1.6mの大釜で約8時間ほど粗だきをして濾過したのち、大釜で約16時間ほど薪で煮詰めます。最後に残るのは粗い塩田塩とにがりです。にがりを切りおいしい大谷塩のできあがりです。
内容量	1kg
原材料	天日塩（能登・珠洲産）
粒子	少しあらめ
質感	少ししっとり

能登半島のさきっちょの珠洲の海のミネラルたっぷり♪奥能登揚げ浜塩田　大谷塩　1キロ

価格	3,780円 (税込)

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職人による生産待ちです。




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令和3年産の揚げ浜式製塩　大谷塩の当店の販売を終了いたしました。5月頃から令和4年産の大谷塩をご検討くださいませ。

8月28日放送の日本テレビ系列（青空レストラン）で生産地珠洲市の揚げ浜式製塩が紹介されました。
ご注文多数いただき、1キロパッケージ完売いたしました。

1キロ売りは、来年2022年5月以降、塩生産者の状況を確認いたしまして、販売再開について判断させていただきます。

大谷塩350g、100g入りをご検討くださいませ。

原材料：天日塩（能登・珠洲産）
内容量：1kg

揚げ浜式製塩は、昔から奥能登だけに行われていた製塩方法です。塩田に海水をまき、乾燥した砂を人力で集め、垂れ船（濾過装置）の中に入れます。砂の上から海水をかけると、濃い海水が垂れてきます。これを潅水（かんすい）といい、この塩田から取った潅水を直径1.6mの大釜で約8時間ほど粗だきをして濾過したのち、大釜で約16時間ほど薪で煮詰めます。最後に残るのは粗い塩田塩とにがりです。
にがりを切りおいしい大谷塩のできあがりです。

この商品を購入された方のレビュー

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まっとうめさん　40代/男性

評価

5.00

投稿日：2021年07月20日

たいへん美味しいお塩です。以前、金沢の美味しい定食屋さんでつかっているとのことで、能登へ行き、珠洲の狼煙の道の駅まで買いに行きましが、家からは往復６時間程あるので、今回、こちらで購入することができ、たいへん助かりました。また、このサイズのお品は他ではなかなかみあたらず、とてもありがたいです。来シーズンには、味噌の仕込みにも使いたいと思います。　

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	地域	通常便
	関東・関西・中部	790円
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	北海道・沖縄	10月1日より変更

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（店長:浜敬一）

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