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★今月の店長オススメ★
毎年、数十種類のボジョレーヌーボーを飲み比べしますが、面白いことに毎年ナンバーワンは毎年違います。今年のボジョレーヌボーではこれが一番でした!!ラベルは地味ですが、味わいは果実味たっぷりで、とってもジューシー!まだ試されてない方は完売する前にお早めにっ!少し落ち着かせてクリスマス、年末年始にお試しください。
営業日カレンダー
2018年12月
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ヘルマナスの畑のルーサンヌ100%!
コスミック・フラワー・ルーサンヌ [2014] エレメンタル・ボブ

商品番号  2232shiw
価格3,426円 (税込 3,700 円) 送料別
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コスミック・フラワー・ルーサンヌ 2014 エレメンタル・ボブ
ヘルマナスの畑のルーサンヌ100%、10日間のスキンコンタクトでの発酵から、10か月程古樽にて成熟させ、古いフレンチオーク移し更に10か月熟成させてから瓶詰します。一樽のみの仕込みの為、わずか252本のみの生産です。

当主はクレイグ・シェアード。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。それぞれ多くとも1000本というごく少量の単位で醸造しており、品種酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。ユニークな各ワインのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りもアート一環と考えています。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 エレメンタル・ボブ
ぶどう品種 ルーサンヌ100%







ヘルマナスの畑のピノ・グリ100%!
コスミック・フラワー・ピノ・グリ [2014] エレメンタル・ボブ

商品番号  2233shiw
価格3,426円 (税込 3,700 円) 送料別
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コスミック・フラワー・ピノ・グリ 2014 エレメンタル・ボブ
ヘルマナスの畑のピノ・グリ100%、10日間のスキンコンタクトでの発酵から、10か月程古樽にて成熟。一樽のみの仕込みの為、わずか252本のみの生産です。

当主はクレイグ・シェアード。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。それぞれ多くとも1000本というごく少量の単位で醸造しており、品種酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。ユニークな各ワインのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りもアート一環と考えています。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 エレメンタル・ボブ
ぶどう品種 ピノ・グリ100%







20日間スキンコンタクト!
コスミック・フラワー・マイ・レッド [2013] エレメンタル・ボブ

商品番号  2230akaw
価格4,200円 (税込 4,536 円) 送料別
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コスミック・フラワー・マイ・レッド 2013 エレメンタル・ボブ
ヘルマナスの畑のメルロー33%、カベルネ・フラン22%、カベルネ・ソーヴィニヨン33%のブレンド。手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて自然発酵、混醸にて20日間スキンコンタクトをし、木樽にて11か月熟成します。清澄、フィルターがけはしておらず、954本のみの生産です。

当主はクレイグ・シェアード。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。それぞれ多くとも1000本というごく少量の単位で醸造しており、品種酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。ユニークな各ワインのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りもアート一環と考えています。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 エレメンタル・ボブ
ぶどう品種 メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、各1/3







フレッシュで心地良いテキスチャー!
マイ・コスミック・ハンド・ホワイト [2015] エレメンタル・ボブ

商品番号  2278shiw
価格3,870円 (税込 4,180 円) 送料別
売り切れました

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マイ・コスミック・ハンド・ホワイト 2015 エレメンタル・ボブ
ヴィオニエ34%、シュナン・ブラン29%、ヴェルデーリョ20%、セミヨン17%のブレンド。60%は7日間スキンコンタクトをし、40%は全房で自然発酵。圧搾し、滓と共にフレンチ・オーク古樽に移し熟成。最初の4ヶ月は二週間に一度、5ヶ月目からは一か月に一度撹拌し、二か月間落ち着かせます。澱引き後瓶詰め、10ヶ月間瓶熟成。清澄、ろ過は軽く行います。シトラス、リンゴ、ピーチ、アプリコット、干し草、ジンジャーやホワイトペッパーのスパイスの複雑なアロマ。フレッシュで心地良いテキスチャーのミディアムボディ。

当主はクレイグ・シェアード。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。それぞれ最大でも1000本前後というごく少量の単位で醸造しており、品種酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。ユニークな各ワインのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りもアートの一環と考えています。穏やかな物腰の奥で柔靭な志を持つ、“厚い”造り手です。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 エレメンタル・ボブ
ぶどう品種 ヴィオニエ34%、シュナン・ブラン29%、
ヴェルデーリョ20%、セミヨン17%







口当たりが優しい余韻を導きます!
マイ・コスミック・ハンド・レッド [2015] エレメンタル・ボブ

商品番号  2279akaw
価格3,870円 (税込 4,180 円) 送料別
売り切れました

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マイ・コスミック・ハンド・レッド 2015 エレメンタル・ボブ
オーヴァーバーグのピノ・ノワールを40%、ヘメル・アン・アード・リッジのものを60%使用。それぞれ40%を全房、60%を除梗したブドウをオーヴァーバーグのものは7日間、ヘメル・アン・アード・リッジのものは27日間スキンコンタクトをして自然発酵。圧搾し、滓と共にフレンチ・オーク古樽に移し熟成。澱引き後瓶詰め、10ヶ月間瓶熟成。ろ過は軽く行います。ラズベリー、ブラックチェリー、ワイルド・ストロベリー、すみれやハーブのアロマが複雑に織り合い、果実味が豊かでフレッシュな口当たりが優しい余韻を導きます。

当主はクレイグ・シェアード。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。それぞれ最大でも1000本前後というごく少量の単位で醸造しており、品種酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。ユニークな各ワインのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りもアートの一環と考えています。穏やかな物腰の奥で柔靭な志を持つ、“厚い”造り手です。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 エレメンタル・ボブ
ぶどう品種 ピノ・ノワール







キャラクターのハッキリしたワインで、明るい印象!
ピノ・ノワール・レトロ シリーズ [2016] エレメンタル・ボブ

商品番号  2198akaw
価格3,796円 (税込 4,100 円) 送料別
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ピノ・ノワール・レトロ シリーズ 2016 エレメンタル・ボブ
チェリー、フランボワーズ、イチゴなどの明るい果実の香りを中心に、ほのかにハーブやスパイスなどの香りがあります。
とてもフルーティーで明るい味わいで、フレッシュな酸、またほのかな苦みを感じます。タンニンはソフトで、余韻にはハーブやスパイスの要素が漂います。キャラクターのハッキリしたワインで、明るい印象のワインです。また、余韻に残るスパイスの印象も良く出ています。個性的で素晴らしい逸品です!

当主はクレイグ・シェアード。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★
原産地
内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 エレメンタル・ボブ
ぶどう品種 ピノ・ノワール







650本のみの生産!
マイ・アザー・ミー [2012] エレメンタル・ボブ

商品番号  2229akaw
価格4,200円 (税込 4,536 円) 送料別
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マイ・アザー・ミー 2012 エレメンタル・ボブ
ヘルマナスの畑のシラーズ92%、ピノ・ノワール8%。フランスとハンガリー産の木樽で21日間、全房発酵の後、22ヶ月熟成し瓶詰前にそれぞれの樽をブレンドします。650本のみの生産。

当主はクレイグ・シェアード。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。それぞれ多くとも1000本というごく少量の単位で醸造しており、品種酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。ユニークな各ワインのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りもアート一環と考えています。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 エレメンタル・ボブ
ぶどう品種 シラー92%、ピノ・ノワール8%







スキン・コンタクトを一週間程行います!
マイ・フォー・プレイ [2013] エレメンタル・ボブ

商品番号  2231shiw
価格4,200円 (税込 4,536 円) 送料別
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マイ・フォー・プレイ 2013 エレメンタル・ボブ
ヘルマナスの畑のピノ・ブラン51%、セミヨン22%、シュナン・ブラン&ルーサンヌ8%。ブドウは手摘みの後、木桶でプレス、発酵を行います。スキン・コンタクトを一週間程行います。18か月木樽で熟成した後瓶詰め、700本のみの生産です。

当主はクレイグ・シェアード。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。それぞれ多くとも1000本というごく少量の単位で醸造しており、品種酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。ユニークな各ワインのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りもアート一環と考えています。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 エレメンタル・ボブ
ぶどう品種 ピノ・ブラン51%、セミヨン22%、
ルーサンヌ19%、シュナン・ブラン8%







コクのある果実味、優しい樽の風味、ほのかな苦味!
グルナッシュ・ブラン・レトロ シリーズ [2016] エレメンタル・ボブ

商品番号  2196shiw
価格2,824円 (税込 3,050 円) 送料別
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グルナッシュ・ブラン・レトロ シリーズ 2016 エレメンタル・ボブ
白桃、レモン、ライム、シトラス、メロンなどの果実の香り、酸を感じる香り、また甘味のある香りがあります。酸がしっかりとしていて、スキンコンタクト由来のコクのある果実味、優しい樽の風味、ほのかな苦味を感じ、スパイス感やほのかな塩味が余韻に良く残ります。酸のニュアンスやスパイス感はとても個性的で、好きな人にはたまらない逸品です。料理は、スパイスを使った鶏肉料理やエスニック料理などとも合わせやすいでしょう。

このワインの、ティムアトキン氏のコメントが非常に印象的でした。
彼は、旨み(umami)という日本語由来の英語を使っていて、スキンコンタクト由来のタンニンからくる味わいが良く出ているとコメントしています。また、醸造方法について言及していて、勇敢なチャレンジと絶賛しています!

当主はクレイグ・シェアード。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★
原産地
内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 エレメンタル・ボブ
ぶどう品種 グルナッシュ・ブラン86%、ヴェルデホ14%







酸のある明るい果実の味わいが主体!
レッド・ブレンド・レトロ シリーズ [2016] エレメンタル・ボブ

商品番号  2197akaw
価格3,083円 (税込 3,330 円) 送料別
3営業日以内、遅れる場合メールにてご連絡
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レッド・ブレンド・レトロ シリーズ 2016 エレメンタル・ボブ
フルーティーで明るい香り。チェリーやブラックベリー、ハーブ、スパイスなどの香りを感じます。味わいは、酸のある明るい果実の味わいが主体で、かすかな苦味やコショウなどのスパイスの要素を良く感じます。優しいソフトなタンニン、余韻には果実の旨みとコショウのようなスパイス感が長く残ります。サンソー80%、ピノ・ノワール20%というブレンドです。
このブレンドの特徴なのか、フルーティーな香りは、どことなく「ピノタージュ(サンソーとピノノワールの交配品種)」を思い起こさせてくれました。飲み口はやや軽め、ミディアムボディ、フルーティーで明るいワインです。

当主はクレイグ・シェアード。伝統的な昔ながらの醸造を現代の視点をもって実行に移し、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。エルゼンバーグ醸造学校最終年の2004年よりワイン作りを始め、現在キャリア11年目。「ワインに自分のエゴを投影させたくない。ワインを造るのはブドウ自身だ」という当主は、ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年違うワインを2〜4種類造っており、同じものはありません。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★
原産地
内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 エレメンタル・ボブ
ぶどう品種 サンソー80%、ピノ・ノワール20%




レ・マルコット[2014]ヴァンサン・トリコ
レ・マルコット [2014] ヴァンサン・トリコ
価格3,450 円(税込)
ペティアン・ナチュレル・サン・パーニュ[2015]ルドヴィック・シャンソン
ペティアン・ナチュレル・サン・パーニュ [2015] ルドヴィック・シャンソン
価格3,200 円(税込)
ヨ・ノ・プエ・ドマス[2010]ル・マス・ダガリ
キュヴェ・ヨ・ノ・プエド・マス [2015] ル・マス・ダガリ
価格2,560 円(税込)
ボンバディロン[2015]トマ・ルアネ
ボンバディロン [2015] トマ・ルアネ
価格3,759 円(税込)
セレニティー[2009]アタラクシア・ワインズ
セレニティー [2015] アタラクシア・ワインズ
価格3,100 円(税込)
ヴァン・ド・フランス・レフェメール・ブラン[2016]ジュリアン・ペイラス【20180712更新】
ヴァン・ド・フランス・レフェメール・ブラン [2016] ジュリアン・ペイラス
価格3,500 円(税込)
レザモニット[2014]ドメーヌ・ビュロンフォッス【20180516更新】
レザモニット [2014] ドメーヌ・ビュロンフォッス
価格3,100 円(税込)
クール・シュヴェルニーブラン[2014]ピエール=オリヴィエ・ボノーム
クール・シュヴェルニー ブラン [2015] ピエール=オリヴィエ・ボノーム
価格3,768 円(税込)

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