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超変態ピノノワール!
ドクトル ピノノワール [2013] メイヤー

商品番号  2161akaw
価格9,200円 (税込 9,936 円) 送料別
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ドクトル ピノノワール 2013 メイヤー
ティモメイヤーは永らくオーストラリア屈指のピノノワールの名手として良く知られてきた生産者ですが、自身のワインを造りながらGembrook Hillという人気ワイナリーで醸造長を務めてきました(自分のワインはGembrook Hillの醸造設備を借りて作っていました)。2012年から自らの家の裏庭に小さなガレージを建て、いよいよ自身のワイン造りに集中し始めたわけですが、このドクトルは彼が自身のワイン造りに集中できる環境を手に入れてから生まれた「超変態ピノノワール」です。

一般的にクラシックなブルゴーニュの造り手でさえも除梗せずに全房醗酵を行う比率は70%程度ですが、このドクトルは85%以上が全房醗酵(良い年には100%にしたいそうです)。70%程度のクローズプランテッドに比べるとかなり野性味に溢れており、抜栓したての状態では非常に堅く閉じております。

ティモは醸造のプロセスではSO2を頑ななまでに拒み、ボトリングの際に僅かな量を加えるスタイルを踏襲していますが、ドクトルも例に漏れず非常にピュアでクリーン。ワイン自体のポテンシャルが高いが故に生まれるクラシックなキャラクターは最早オーストラリアの印象を与えることさえないでしょう。

1999年の創設以来、ティモ メイヤーは一貫してクラシックなブルゴーニュ品種を魂賭してきました。時にシラーやカベルネ ソーヴィニョンに彼の浮ついた性格が心を許すようですが(笑)。シャンパーニュのいくつかのメゾンがニューワールドでワイン作りを行う際にヤラ ヴァレーをその土地に選んでいることから、同地がともかく冷涼気候であると思い込んでいるプロフェッショナルは世界中にいますが、リアリティは全く違っています。
海抜5m程度から400m以上も高低差があり、南北によって谷を沿って吹き込む南極海からの風量に劇的な差があるために、一言でヤラヴァレーと言っても収穫されるブドウの品質や土壌の差異には大きなギャップがあります。そしてシャルドネやピノノワールの質を追求する醸造家は海抜の高い「アッパー ヤラ」でのブルゴーニュ品種栽培に拘るものなのです。
アッパー ヤラにある僅か2.4haのブラッディー ヒルで全てのブドウを栽培しているティモ。上り下りするのに血の滲むような労力を使う事からそう呼ばれていると謳うワイン評論家がどこかにいるそうですが真実は違っていて、その傾斜は緩やかなものです。ブラッディー ヒルは英語のダジャレ。途轍もなく美味しい食事やワインにありついた時に口から飛び出る”Bloody Hell!!!”(死ぬほど美味いぜ、こんちくしょう)のライムなのです。名は体を表しております。


ドイツ系移民であるティモ メイヤーはオーストラリア産ピノ・ノワールの究極と言われているGembrook Hillジェムブルック ヒルのチーフワインメイカーともよく知られていますが、彼自身の名を冠したワインをリリースするようになったのは1999年のことです。

ティモは人間の欲望が剝き出しになったなった様なインスピレーションの男です。食欲や睡眠欲を貪り、綺麗な女性には目がありません。小太りなうえに禿げ上がっていますが笑顔が人懐っこく、まるで悪戯好きの少年のように落ち着きがなく、猥談が大好きな「オッサン」です。数年前に来日した折には六本木の交差点を歩く沢山の女性達を見て「ここは天国だ!」と叫んだ愛すべき「オッサン」なのです。

パーソナリティを知った上でティモのワインを味わうと、その驚くほどの緊張感に満ち、エレガンスの極致ともいえるスタイルに感動すら覚えます。美しく保たれた雰囲気の裏側に潜むほんの僅かな狂気。透き通るような果実感と共存する極小のタンニン。そして彼のエロティシズムを反映したかのような揮発酸。ティモ メイヤーのワインは紛れもなく彼そのもです。

ヤラ ヴァレーの中でも南側に位置し、特に冷涼なブラッディーヒルで密植されたブドウ樹のポテンシャルを最大限に引き出すために彼がグレドとするのは人間の介在を極小に留める事。ボトリングまでSO2を一切使用していないとはにわかに信じられないようなワインを生み出す人間味溢れるメイヤーの真骨頂です。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 オーストラリア 味目安 辛口:★★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 メイヤー
ぶどう品種 ピノノワール







人間味溢れるメイヤーの真骨頂!/strong>
シャルドネ [2014] メイヤー

商品番号  2454shiw
価格9,200円 (税込 9,936 円) 送料別
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シャルドネ 2014 メイヤー
1999年の創設以来、ティモ メイヤーは一貫してクラシックなブルゴーニュ品種を魂賭してきました。時にシラーやカベルネ ソーヴィニョンに彼の浮ついた性格が心を許すようですが(笑)。シャンパーニュのいくつかのメゾンがニューワールドでワイン作りを行う際にヤラ ヴァレーをその土地に選んでいることから、同地がともかく冷涼気候であると思い込んでいるプロフェッショナルは世界中にいますが、リアリティは全く違っています。

海抜5m程度から400m以上も高低差があり、南北によって谷を沿って吹き込む南極海からの風量に劇的な差があるために、一言でヤラヴァレーと言っても収穫されるブドウの品質や土壌の差異には大きなギャップがあります。そしてシャルドネやピノノワールの質を追求する醸造家は海抜の高い「アッパー ヤラ」でのブルゴーニュ品種栽培に拘るものなのです。

2014年の記録的不作はティモの畑でも悲劇を巻き起こしました。花が咲き辛く、圧倒的な結実の悪さを予感した彼は一つの決断を下します。それは全ての畝で果実を例年の更に半分まで減らす事。それは我が子を千尋の谷へと突き落すよりも辛く、同時に明るい未来を心の底から信じる事が出来なければ到達できない決断でした。

結果生まれた著しいミネラルとエネルギー。類稀なる液体が誕生しました。


ドイツ系移民であるティモ メイヤーはオーストラリア産ピノ・ノワールの究極と言われているGembrook Hillジェムブルック ヒルのチーフワインメイカーともよく知られていますが、彼自身の名を冠したワインをリリースするようになったのは1999年のことです。

ティモは人間の欲望が剥き出しになったなった様なインスピレーションの男です。食欲や睡眠欲を貪り、綺麗な女性には目がありません。小太りなうえに禿げ上がっていますが笑顔が人懐っこく、まるで悪戯好きの少年のように落ち着きがなく、猥談が大好きな「オッサン」です。数年前に来日した折には六本木の交差点を歩く沢山の女性達を見て「ここは天国だ!」と叫んだ愛すべき「オッサン」なのです。

パーソナリティを知った上でティモのワインを味わうと、その驚くほどの緊張感に満ち、エレガンスの極致ともいえるスタイルに感動すら覚えます。美しく保たれた雰囲気の裏側に潜むほんの僅かな狂気。透き通るような果実感と共存する極小のタンニン。そして彼のエロティシズムを反映したかのような揮発酸。ティモ メイヤーのワインは紛れもなく彼そのもです。

ヤラ ヴァレーの中でも南側に位置し、特に冷涼なブラッディーヒルで密植されたブドウ樹のポテンシャルを最大限に引き出すために彼がグレドとするのは人間の介在を極小に留める事。ボトリングまでSO2を一切使用していないとはにわかに信じられないようなワインを生み出す人間味溢れるメイヤーの真骨頂です。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 オーストラリア 味目安 辛口:★★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 メイヤー
ぶどう品種 シャルドネ







メイヤーの特徴であるホールバンチによる野性味溢れる表情!
ビッグ・ベティ・シラーズ [2013] メイヤー

商品番号  2771akaw
価格6,600円 (税込 7,128 円) 送料別
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ビッグ・ベティ・シラーズ 2013 メイヤー
ティモメイヤーのルーツはシュツットガルド。400以上も現地でワイナリーを営む一族で、1990年にオーストラリアへとやって来ました。近代的なワイン醸造学を学ぶ為にオーストラリアへとベースを変えたティモですが、デボルトリを始めとする大手ワイナリーでの仕事をこなしつつ、ひたすら手を加えない自分のワインを作る野望を温めていました。ビッグベティはティモが購入した2ヘクタールの畑であるブラッディーヒルに密植で植えられたシラーズ100%のキュヴェです。特に雨量が少なく凝縮した果実が収穫された時には作られません。あくまでヤラの冷涼な気候を味わいに反映している通常の年にリリースされるメイヤーシラーのベーシックです(特に果実が完熟した時はホールバンチでシラーを作ります。ルソーシリーズのシラーです)。メイヤーの特徴であるホールバンチによる野性味溢れる表情にピリリと脳髄に響く様なスパイス感はここでも健在。「あんなふざけたオヤジがこんな素敵なワインを作るなんて信じられない」とゴーエミヨの主筆ジョエペインも絶賛したメイヤーの哲学が反映されています。

ドイツ系移民であるティモ メイヤーはオーストラリア産ピノ・ノワールの究極と言われているGembrook Hillジェムブルック ヒルのチーフワインメイカーともよく知られていますが、彼自身の名を冠したワインをリリースするようになったのは1999年のことです。

ティモは人間の欲望が剝き出しになったなった様なインスピレーションの男です。食欲や睡眠欲を貪り、綺麗な女性には目がありません。小太りなうえに禿げ上がっていますが笑顔が人懐っこく、まるで悪戯好きの少年のように落ち着きがなく、猥談が大好きな「オッサン」です。数年前に来日した折には六本木の交差点を歩く沢山の女性達を見て「ここは天国だ!」と叫んだ愛すべき「オッサン」なのです。

パーソナリティを知った上でティモのワインを味わうと、その驚くほどの緊張感に満ち、エレガンスの極致ともいえるスタイルに感動すら覚えます。美しく保たれた雰囲気の裏側に潜むほんの僅かな狂気。透き通るような果実感と共存する極小のタンニン。そして彼のエロティシズムを反映したかのような揮発酸。ティモ メイヤーのワインは紛れもなく彼そのもです。

ヤラ ヴァレーの中でも南側に位置し、特に冷涼なブラッディーヒルで密植されたブドウ樹のポテンシャルを最大限に引き出すために彼がグレドとするのは人間の介在を極小に留める事。ボトリングまでSO2を一切使用していないとはにわかに信じられないようなワインを生み出す人間味溢れるメイヤーの真骨頂です。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 オーストラリア 味目安 辛口:★★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 メイヤー
ぶどう品種 シラーズ







ホールバンチ90%を超えるスーパークラシック シラー!
シラー [2014] メイヤー

商品番号  2894akaw
価格9,200円 (税込 9,936 円) 送料別
売り切れました

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シラー 2014 メイヤー
ティモメイヤー曰く「シラーやグルナッシュが美しく熟成を経るとピノノワールと何ら見 分けがつかなくなる。それは品種の壁を越えて、美しいワイン全てが到達する理想の最終形なんだ」。ネッビオーロや他ブドウ品種等 も同じく、彼が言わんとする芯の部分に共感を覚える人は多い事でしょう。記録的不作に苛まれた2014年。シヤルドネ、ピノノワールと同じくティモはシラーに対しても例年の倍となる脅威の摘果を行う事を判断しました。大抵のケースで収穫のタイミングこそがワインの質から生まれるキャラクターの大半を決定するという醸造家が多いオーストラリアに於いて、こういった決断に迫られる人間は非常に稀な事。全てのワインを家の周囲を囲む自身の畑からのみ作るティモならではのストーリーかも知れません。年々勢いを増す温暖化による影響。丘の下部をカベルネソーヴィニヨンとシラーへと植え替え、目まぐるしく変化する環境へとアジャス卜して来たティモだからこそ冷涼一辺倒で話倒されるヤラヴァレーで卓越したシラーを産み出す事が出来ます。ホールバンチ90%を超えるスーパークラシック シラー。そのエレガンスは2014でも健在です。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 オーストラリア 味目安 辛口:★★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 メイヤー
ぶどう品種 シラー







柔軟でシルクのように滑らか!
ブラッディー・ヒル ピノノワール [2012] メイヤー

商品番号  2163akaw
価格4,790円 (税込 5,173 円) 送料別
売り切れました

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ブラッディー・ヒル ピノノワール 2012 メイヤー
ブラッディー ヒル ピノ・ノワールは柔軟でシルクのように滑らかで、ヤラ ヴァレーの再興の土地を表現したワインです。野生の花々と湿った土、ピリッとした赤い果実の味わい、驚くほどに上品な口当たりのワインです。

何度か頂く機会がありました。ティモからは想像できないくらい素晴らしく滑らか。香も嫌みがなく、果実感もタンニンも絶妙。一瞬で虜になりました。
是非!お試し頂ければと思います。

1999年の創設以来、ティモ メイヤーは一貫してクラシックなブルゴーニュ品種を魂賭してきました。時にシラーやカベルネ ソーヴィニョンに彼の浮ついた性格が心を許すようですが(笑)。シャンパーニュのいくつかのメゾンがニューワールドでワイン作りを行う際にヤラ ヴァレーをその土地に選んでいることから、同地がともかく冷涼気候であると思い込んでいるプロフェッショナルは世界中にいますが、リアリティは全く違っています。
海抜5m程度から400m以上も高低差があり、南北によって谷を沿って吹き込む南極海からの風量に劇的な差があるために、一言でヤラヴァレーと言っても収穫されるブドウの品質や土壌の差異には大きなギャップがあります。そしてシャルドネやピノノワールの質を追求する醸造家は海抜の高い「アッパー ヤラ」でのブルゴーニュ品種栽培に拘るものなのです。 アッパー ヤラにある僅か2.4haのブラッディー ヒルで全てのブドウを栽培しているティモ。上り下りするのに血の滲むような労力を使う事からそう呼ばれていると謳うワイン評論家がどこかにいるそうですが真実は違っていて、その傾斜は緩やかなものです。ブラッディー ヒルは英語のダジャレ。途轍もなく美味しい食事やワインにありついた時に口から飛び出る”Bloody Hell!!!”(死ぬほど美味いぜ、こんちくしょう)のライムなのです。名は体を表しております。


ドイツ系移民であるティモ メイヤーはオーストラリア産ピノ・ノワールの究極と言われているGembrook Hillジェムブルック ヒルのチーフワインメイカーともよく知られていますが、彼自身の名を冠したワインをリリースするようになったのは1999年のことです。

ティモは人間の欲望が剝き出しになったなった様なインスピレーションの男です。食欲や睡眠欲を貪り、綺麗な女性には目がありません。小太りなうえに禿げ上がっていますが笑顔が人懐っこく、まるで悪戯好きの少年のように落ち着きがなく、猥談が大好きな「オッサン」です。数年前に来日した折には六本木の交差点を歩く沢山の女性達を見て「ここは天国だ!」と叫んだ愛すべき「オッサン」なのです。

パーソナリティを知った上でティモのワインを味わうと、その驚くほどの緊張感に満ち、エレガンスの極致ともいえるスタイルに感動すら覚えます。美しく保たれた雰囲気の裏側に潜むほんの僅かな狂気。透き通るような果実感と共存する極小のタンニン。そして彼のエロティシズムを反映したかのような揮発酸。ティモ メイヤーのワインは紛れもなく彼そのもです。

ヤラ ヴァレーの中でも南側に位置し、特に冷涼なブラッディーヒルで密植されたブドウ樹のポテンシャルを最大限に引き出すために彼がグレドとするのは人間の介在を極小に留める事。ボトリングまでSO2を一切使用していないとはにわかに信じられないようなワインを生み出す人間味溢れるメイヤーの真骨頂です。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 オーストラリア 味目安 辛口:★★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 メイヤー
ぶどう品種 ピノノワール







ホールバンチ率はなんと100%!
カベルネソーヴィニヨン [2015] メイヤー

商品番号  2893akaw
価格8,500円 (税込 9,180 円) 送料別
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カベルネソーヴィニヨン 2015 メイヤー
オーストラリア屈指のピノノワールの名手としてよく知られてきたティモメイヤーが2015年5月に開催された展示会にて披露し、訪れた世界中からのテイスターの度肝を抜いたのがこのカベルネソーヴィニヨン。「良いワインというものはブドウ品種の枠を遥かに飛び越えて土地の味わいを反映する。」と常々声高に叫んでいたティモが永年チャレンジしながらずっとお蔵入りになっていた(実際は樽ごと地元の業者に売り、残ったものは自家消費していました)待望のカベルネソーヴィニヨン100%キュヴェです。

ホールバンチ率はなんと100%。除梗もクラッシュもせずに古樽ごとセラーの最も奥にある冷暗所に放置。樽の表面に液体の上面が到達してからたった数回の素手によるパンチダウンを行い、そのまま樽を寝かせて熟成させただけの液体です。

オーストラリア中のワイン評論家やプロフェッショネルが異口同音に「現在オーストラリアで購入可能なカベルネソーヴィニヨンの最高峰。その煌めきは過去のいかなるボルドーブレンドさえも凌駕する」と激賞する驚異のボトルは間違いなく既成概念の破壊者たるティモ自身を体現していると言えます。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 オーストラリア 味目安 辛口:★★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 メイヤー
ぶどう品種 カベルネソーヴィニヨン







ティモ・メイヤーの悪戯心がおおいにリフレクト!
クローズ・プランテッド・ピノノワール [2014] メイヤー

商品番号  2162akaw
価格9,200円 (税込 9,936 円) 送料別
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クローズ・プランテッド・ピノノワール 2014 メイヤー
メイヤーは本国オーストラリアでも非常に人気の造り手。特にメルボルン近辺では抜群の知名度を誇りますが、西オーストラリアのパースや南オーストラリアのアデレードでも同様にひっぱりだこの人気銘柄です。実はオーストラリアのカルトワインのひとつであるジェムブルックのワインメーカーも兼任しているティモメイヤーはピノノワールの達人的造り手として広くその名を知られており、彼が携わるワインは例に漏れずコレクターアイテムと化してしまうのです。

クローズプランテッドは密植させた自社畑ブラッディーヒルの中でも特に条件の整った区画から収穫されており、タンニンのシルキーさと野趣溢れるキャラクターが特徴。特に除梗率が70%程度という事もありステミーで噛み応えのある食感がクラシックなブルゴーニュを彷彿とさせてくれます。

熱心なブルゴーニュファンでなくとも、このワインのラベルがアルマン・ルソーのシャンベルタンに良く似た雰囲気を持つ点に気が付くのではないでしょうか?

茶目っ気たっぷりで、ほんの少しシニカルなティモ・メイヤーの悪戯心がおおいにリフレクトされたこのワインはまさにティモの職人魂によって造り上げられた珠玉です。

1999年の創設以来、ティモ メイヤーは一貫してクラシックなブルゴーニュ品種を魂賭してきました。時にシラーやカベルネ ソーヴィニョンに彼の浮ついた性格が心を許すようですが(笑)。シャンパーニュのいくつかのメゾンがニューワールドでワイン作りを行う際にヤラ ヴァレーをその土地に選んでいることから、同地がともかく冷涼気候であると思い込んでいるプロフェッショナルは世界中にいますが、リアリティは全く違っています。
海抜5m程度から400m以上も高低差があり、南北によって谷を沿って吹き込む南極海からの風量に劇的な差があるために、一言でヤラヴァレーと言っても収穫されるブドウの品質や土壌の差異には大きなギャップがあります。そしてシャルドネやピノノワールの質を追求する醸造家は海抜の高い「アッパー ヤラ」でのブルゴーニュ品種栽培に拘るものなのです。
アッパー ヤラにある僅か2.4haのブラッディー ヒルで全てのブドウを栽培しているティモ。上り下りするのに血の滲むような労力を使う事からそう呼ばれていると謳うワイン評論家がどこかにいるそうですが真実は違っていて、その傾斜は緩やかなものです。ブラッディー ヒルは英語のダジャレ。途轍もなく美味しい食事やワインにありついた時に口から飛び出る”Bloody Hell!!!”(死ぬほど美味いぜ、こんちくしょう)のライムなのです。名は体を表しております。


ドイツ系移民であるティモ メイヤーはオーストラリア産ピノ・ノワールの究極と言われているGembrook Hillジェムブルック ヒルのチーフワインメイカーともよく知られていますが、彼自身の名を冠したワインをリリースするようになったのは1999年のことです。

ティモは人間の欲望が剝き出しになったなった様なインスピレーションの男です。食欲や睡眠欲を貪り、綺麗な女性には目がありません。小太りなうえに禿げ上がっていますが笑顔が人懐っこく、まるで悪戯好きの少年のように落ち着きがなく、猥談が大好きな「オッサン」です。数年前に来日した折には六本木の交差点を歩く沢山の女性達を見て「ここは天国だ!」と叫んだ愛すべき「オッサン」なのです。

パーソナリティを知った上でティモのワインを味わうと、その驚くほどの緊張感に満ち、エレガンスの極致ともいえるスタイルに感動すら覚えます。美しく保たれた雰囲気の裏側に潜むほんの僅かな狂気。透き通るような果実感と共存する極小のタンニン。そして彼のエロティシズムを反映したかのような揮発酸。ティモ メイヤーのワインは紛れもなく彼そのもです。

ヤラ ヴァレーの中でも南側に位置し、特に冷涼なブラッディーヒルで密植されたブドウ樹のポテンシャルを最大限に引き出すために彼がグレドとするのは人間の介在を極小に留める事。ボトリングまでSO2を一切使用していないとはにわかに信じられないようなワインを生み出す人間味溢れるメイヤーの真骨頂です。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 オーストラリア 味目安 辛口:★★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 メイヤー
ぶどう品種 ピノノワール


※商品画像の生産年は2013年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2014年になります。




ル・シャロゼ[2017]シャトー・ペスキエ
ル・シャ ロゼ [2017] シャトー・ペスキエ
価格1,230 円(税込)
ロゼトラウベンモスト1リットル(有機農法無ろ過ロゼぶどうジュース)
ロゼ トラウベンモスト 1リットル(有機農法 無ろ過 ロゼぶどうジュース)
価格1,540 円(税込)
フランク・マサールマス・サルダーナブランコ[2011]
フランク・マサール カタルーニャ・マス・サルダーナ ブランコ [2015]
価格1,670 円(税込)
ジョセフ・クローミータスマニアぺピックシャルドネ[2009]
ジョセフ・クローミー タスマニア ペピック シャルドネ [2017]【納期:3日〜約3週間後に発送】
価格3,100 円(税込)
フランク・マサールマス・サルダーナロホ[2012]
フランク・マサール カタルーニャ・マス・サルダーナ ロホ [2014]
価格1,599 円(税込)
ルレ・ジュネス・ルージュ[2016]アニエス・エ・ルネ・モス
ルレ・ジュネス・ルージュ [2016] アニエス・エ・ルネ・モス
価格3,430 円(税込)
オリオールロッセールカヴァブリュットNV
オリオール・ロッセール カヴァ ブリュット NV
価格1,387 円(税込)
エル・バンディート・キュヴェ・クリント2016テスタロンガ【20190322更新】
エル・バンディート・キュヴェ・クリント [2016] テスタロンガ【20190322更新】
価格2,721 円(税込)

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