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★今月の店長オススメ★
毎年、数十種類のボジョレーヌーボーを飲み比べしますが、面白いことに毎年ナンバーワンは毎年違います。今年のボジョレーヌボーではこれが一番でした!!ラベルは地味ですが、味わいは果実味たっぷりで、とってもジューシー!まだ試されてない方は完売する前にお早めにっ!少し落ち着かせてクリスマス、年末年始にお試しください。
営業日カレンダー
2018年12月
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【送料無料】マリヌー・クルーフ・ストリート・ルージュ [2013] マリヌー・ワインズ【辰巳琢郎の葡萄酒浪漫で紹介されたワイナリー】【バックビンテージ】

商品番号  hets0015
価格2,139円 (税込 2,310 円) 送料無料
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沖縄県・北海道は送料が割引価格となります。
詳細はこちらでご確認ください。

マリヌー・クルーフ・ストリート・ルージュ 2013
南ローヌ地方品種のブレンドは、スミレ、スパイス、紫系の果実の香りがあります。ミディアムボディで食事に合わせやすく、繊細でしっかりとした骨格があるが、フレッシュで優しいタンニンがあり、力強い余韻がある。 16℃〜18℃が飲みごろな温度です。

ぶどうは南アフリカ・スワートランドの各地6か所のぶどう園から供給されています。ムールヴィエルトはMalmesbury(マルムスベリー)西側のゆるやかな起伏で鉄分豊富な土壌が1か所。Riebeek Kasteel山(リーベック・カスティール山)の石が多い頁岩と片岩に基づく土壌に植えられてる、シラーとサンソーが1か所ずつ。シラー、カリニャン、グルナッシュは乾燥したPaardeberg(パードバーグ山)の花崗岩の土地で育ったブッシュヴァインが1か所ずつ。 樹齢は12年から40年。それぞれの土地を長期的に借り上げ、密接的関与・直接的関与を持ってブドウ栽培管理をしている。

手積み収穫のぶどうを低温室で冷やし、粉砕し、タンクに除梗。その後、全体房のブドウを5%から25%の追加する。25ppmのSO2として添加し、その他追加は行いません。必須は1日1回ピジャージュ (櫂入れ)することです。約4日後、発酵は土着の酵母で始まり、そしてワインはエキスとタンニンの具合に応じて、1日に1回または2回ピジャージュ (櫂入れ)します。温度は30度以下を保ちます。マセラシオンはタンニンの度合いにより、通常3〜6週間行います。ワインはその後マロラクティック発酵と熟成のために樽にプレスします。春になると、別々の土地のぶどうをブレンディングをするため、澱引きし樽に戻します。11カ月間樽の中、そしてタンクの中で12カ月間ブレンドし、ノンフィルター、無清澄でボトリングします。

11か月間、3年または4年使用のフレンチオーク225L樽と500L ドゥミ・ミュイを使用。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 スワートランド 内容量 750ml
アルコール度数 13.5% 輸入元 (株)アシュエエス
生産者 マリヌー・ワインズ
ぶどう品種 シラー85%、カリニャン9%、ムールヴェドル2%、
サンソー2%、グルナッシュ2%









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【送料無料】マリヌー・クルーフ・ストリート・シュナン・ブラン [2013] マリヌー・ワインズ【辰巳琢郎の葡萄酒浪漫で紹介されたワイン】【バックビンテージ】

商品番号  hets0014
価格2,139円 (税込 2,310 円) 送料無料
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マリヌー・クルーフ・ストリート・シュナン・ブラン 2013
色合いは淡い麦わら色。完熟した梨の香りとミネラルの香りがします。
味わいはフレッシュでクリーン、わずかにクリーミーな質感とスパイシーさがあります。余韻にしっかりとした骨格を感じます。10〜12度で飲むのがベストです。

クルーフストリートシリーズはフレッシュでバランスが良く、飲みやすいです。スワートランドの様々な土壌で育つ、古樹のシュナンブランから造っております。ステンレスタンクと木樽醗酵です。

ぶどうはスワートランドの各地3ヶ所のぶどう園から供給されています。
1ヶ所目はRiebeek Kasteel山(リーベック・カスティール山)の石頁岩と片岩に基づく土壌に植えられてる、樹齢33年のシュナンブラン。Paardeberg(パードバーグ山)の乾燥した真砂で育った、ブッシュヴァインの樹齢40年以上のシュナンブランが2ヶ所。それぞれの土地を長期的に借り上げ、密接的関与・直接的関与を持ってブドウ栽培管理をし ている。

手積み収穫のぶどうを低温室で冷やします。房のまま入れ、プレスし、しぼり汁を一晩寝かせます。20ppmのSO2を添加し、その他追加は行いません。しぼり汁はステンレスタンク(85%)と5年物の木樽(15%)に入れ、醗酵させます。醗酵は6週間にわたり、土着の酵母で行います。マロラクティック発酵後、ステンレスタンクと木樽をブレンドさせ、ビン詰めします。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 スワートランド 内容量 750ml
アルコール度数 13% 輸入元 (株)アシュエエス
生産者 マリヌー・ワインズ
ぶどう品種 シュナンブラン







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バイオダイナミック農法のぶどう!

【送料無料】ライネカ・オーガニック・レッド [2012]

商品番号  hets0017
価格2,296円 (税込 2,480 円) 送料無料
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ライネカ・オーガニック・レッド 2012
香りは赤いベリー、チェリーの果実、そして、ユリの花、ムスク、白コショウが続きます。
ワイン造りの際に沈めた果帽からはジューシーな果実味があふれ出し、オーク樽がこのワインを滑らかで飲みやすくしてくれます。
味わいはフレッシュで、アカフサスグリの果実味があり、セージ、タイムが続き、最後に上品でバランスと取れた味わいが残ります。

西ケープのオーガニックぶどう畑で造られております。ぶどうは選別され、除梗と破砕し、古いオーク樽で自然発酵をさせます。ワイン造りにははぶどうの果帽や果皮沈める方法をとります。この方法により、ぶどうの皮からタンニンを抽出することができ、オーク樽が飲みやすくしてくれます。

1863年にライネカがぶどう作りを始めたとき、化学薬品や、科学技術は無く、広大な土地と自然のみがありました。
ステレンボッシュとフォルス湾を一望できる最高の畑にぶどうの木が植えられており、牧草、肥料作り場、手つかずの荒野もあります。

ライネカではバイオダイナミック農法でぶどを造っております。除草剤、殺虫剤や殺菌剤は使わず、オーガニックのみでぶどうを作ります。
バイオダイナミック農法の良い部分は大きく分けて2つあります。まず、二酸化炭素排出量を削減する。そして第2に安定したコストでぶどうを作ることができます。

自社農場で、独自の肥料と堆肥を生産することができれば、これを輸送するトラックの排気ガス(二酸化炭素排出量)が削減できます。また、落ち葉や牛の糞尿などから肥料を作るため、原油価格に左右されず、安定的なコストで肥料と堆肥を生産することができます。

自然との調和が取れたぶどう作りを目指すライネカですが、ライネカの理念はいわいる日本の「もったいない精神」に似てるところもあります。
ライネカは使用できる物は何でも無駄にせず、リサイクルし、再利用をしています。

たとえばオフィスで出た紙を裁断処理し、ミミズ農場のミミズのエサとして活用し、そのミミズはミミズ堆肥としてぶどう作りに活用します。
ライネカではぶどう作りだけではなく、野菜畑、畜産があり、それぞれに相乗効果あります。
タイプ 赤ワイン ボディ フルボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 ステレンボッシュ 内容量 750ml
アルコール度数 13.7% 輸入元 (株)アシュエエス
生産者 ライネカ
ぶどう品種 シラーズ92%、カベルネソーヴィニヨン8%







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バイオダイナミック農法のぶどう!

【送料無料】ライネカ・オーガニック・ホワイト [2013]

商品番号  hets0016
価格2,296円 (税込 2,480 円) 送料無料
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ライネカ・オーガニック・ホワイト 2013
香りはスグリ、すもも、レモンピール、そしてユリの花。飲むとまず、フレッシュでキリッとした酸味があり、直線的な印象があります。新鮮な青リンゴ、ライムの味わい、そして、しっかりとした骨格が余韻に続きます。

ぶどうは西ケープのオーガニックぶどう畑で造られております。

1863年にライネカがぶどう作りを始めたとき、化学薬品や、科学技術は無く、広大な土地と自然のみがありました。
ステレンボッシュとフォルス湾を一望できる最高の畑にぶどうの木が植えられており、牧草、肥料作り場、手つかずの荒野もあります。

ライネカではバイオダイナミック農法でぶどうを造っております。除草剤、殺虫剤や殺菌剤は使わず、オーガニックのみでぶどうを作ります。
バイオダイナミック農法の良い部分は大きく分けて2つあります。まず、二酸化炭素排出量を削減する。そして第2に安定したコストでぶどうを作ることができます。

自社農場で、独自の肥料と堆肥を生産することができれば、これを輸送するトラックの排気ガス(二酸化炭素排出量)が削減できます。また、落ち葉や牛の糞尿などから肥料を作るため、原油価格に左右されず、安定的なコストで肥料と堆肥を生産することができます。

自然との調和が取れたぶどう作りを目指すライネカですが、ライネカの理念はいわいる日本の「もったいない精神」に似てるところもあります。
ライネカは使用できる物は何でも無駄にせず、リサイクルし、再利用をしています。

たとえばオフィスで出た紙を裁断処理し、ミミズ農場のミミズのエサとして活用し、そのミミズはミミズ堆肥としてぶどう作りに活用します。
ライネケではぶどう作りだけではなく、野菜畑、畜産があり、それぞれに相乗効果あります。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 ステレンボッシュ 内容量 750ml
アルコール度数 12.86% 輸入元 (株)アシュエエス
生産者 ライネカ
ぶどう品種 ソーヴィニヨンブラン54%、セミヨン46%







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南アフリカ・スワートランド地区のテロワールを感じる!

【送料無料】マリヌー・シラー [2012] マリヌー・ワインズ【辰巳琢郎の葡萄酒浪漫で紹介されたワイナリー】【バックビンテージ】

商品番号  hets0011
価格3,990円 (税込 4,309 円) 送料無料
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マリヌー・シラー 2012 マリヌー・ワインズ
黒胡椒、上品なブラックベリー系の果実、スモークとハーブの香りがします。絹のような質感とバランスの取れた自然な酸味、コクがありスパイシーなフルボディです。余韻はフレッシュで驚くほど長く、しなやかです。

16℃〜18℃が飲みごろな温度で、デキャンタを使用されることをおすすめします。

南アフリカ・スワートランドの頁岩(けつがん)・片岩(へんがん)・花崗岩のテロワールを忠実かつ完全に表現することを目的としております。

ぶどうはスワートランドの各地6か所のぶどう園から供給されています。Riebeek Kasteel山(リーベック・カスティール山)の石が多い頁岩と片岩に基づく土壌3か所に植えられています。2ヶ所は、乾燥したPaardeberg(パードバーグ山)の花崗岩の土地で育ったブッシュヴァイン。1ヶ所はMalmesbury(マルムスベリー)西側のゆるやかな起伏で鉄分豊富な土壌。
樹齢は17〜24年。それぞれの土地を長期的に借り上げ、密接的関与・直接的関与を持ってブドウ栽培管理をしております。

手積み収穫のぶどうを低温室で冷やし、約50%を粉砕し、タンクに除梗、残りのぶどうは全体房ごと追加する。25ppmのSO2として添加し、その他追加は行いません。必須は1日1回ピジャージュ (櫂入れ)することです。
約4日後、発酵は土着の酵母で始まり、そしてワインはエキスとタンニンの具合に応じて、1日に1回または2回ピジャージュ (櫂入れ)します。温度は30度以下を保ちます。発酵は7日から10日まで続き、発酵後、2週間から4週間(タンニンの具合に応じて)、スキンコンタクト(果皮との接触)を行います。ワインはその後マロラクティック発酵と熟成のために樽にプレスします。春になると、別々の土地のぶどうをブレンディングをするため、澱引きし樽に戻します。11カ月後、ノンフィルター、無清澄でボトリングします。

11か月、フレンチオーク樽225Lと500L、そして2000Lフードル(木製大樽)。全体15%が新樽。
タイプ 赤ワイン ボディ フルボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★
原産地 スワートランド 内容量 750ml
アルコール度数 13.5% 輸入元 (株)アシュエエス
生産者 マリヌー・ワインズ
ぶどう品種 シラー







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スワートランドは古樹のシュナンブランに恵まれている!

【送料無料】マリヌー・ホワイト [2012] マリヌー・ワインズ【辰巳琢郎の葡萄酒浪漫で紹介されたワイナリー】【バックビンテージ】

商品番号  hets0012
価格3,550円 (税込 3,834 円) 送料無料
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マリヌー・ホワイト 2012 マリヌー・ワインズ
色は黄金色。香りは破砕岩、グリーンシトラス、ユリの花の香りがあります。
味わいは、豊かで新鮮な果実味、ミネラルがあり、ユリの香りが口いっぱいに広がります。 余韻にヴァニラのニュアンスをふわりと感じます。

デキャンタを使用し、10〜12℃で飲むのがベストです。

スワートランドは古樹のシュナンブランに恵まれており、このシュナンブランを基本に白ワインを作っております。複雑さ、バランス、香りのために、その他の品種をいくつか加え、ブレンドします。

ぶどうはスワートランドの各地5区画のぶどう園から供給されています。 RiebeekKasteel(リーベック・カスティール山)の石頁岩と片岩に基づく土壌に植えられた樹齢33年のシュナン・ブラン。乾燥地の樹齢40年以上のブッシュヴァインで育ったシュナンブランが2区画。クラレット・ブランシュはPaardeberg(パードバーグ山)の花崗岩で栽培。Malmesbury(マルムスベリー)西側の鉄分を豊富に含んだ土地で、樹齢12年のヴィオニエを栽培。それぞれの土地を長期的に借り上げ、密接的関与・直接的関与を持ってブドウ栽培管理をしている。

手積み収穫のぶどうを低温室で冷やします。ヴィオニエ除梗し、直接タンクに入れます。プレスする前に4〜5日間、ぶどうの皮も一緒に漬け込みます。シュナン・ブランとクラレット・ブランシュは房のまま入れ、プレスします。しぼり汁を一晩寝かせます。20ppmのSO2として添加し、その他追加は行いません。しぼり汁はその後、醗酵のために樽に移し替えます。醗酵は6週間にわたり、土着の酵母で行います。春まで、樽は沈殿物に二酸化硫黄を含まず置かれる。この時期になると、マロラクティック発酵は終わっている。ビン詰めする直前にブレンドし、無ろ過(アンフィルター)でビン詰めします。

11か月間、3年または4年使用のフレンチオークと2000Lのフードル(大樽)。
タイプ 白ワイン ボディ フルボディ
原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★★★
原産地 スワートランド 内容量 750ml
アルコール度数 13.5% 輸入元 (株)アシュエエス
生産者 マリヌー・ワインズ
ぶどう品種 シュナン・ブラン76%、クラレット・ブランシュ16%、
ヴィオニエ8%




レ・マルコット[2014]ヴァンサン・トリコ
レ・マルコット [2014] ヴァンサン・トリコ
価格3,450 円(税込)
ペティアン・ナチュレル・サン・パーニュ[2015]ルドヴィック・シャンソン
ペティアン・ナチュレル・サン・パーニュ [2015] ルドヴィック・シャンソン
価格3,200 円(税込)
ヨ・ノ・プエ・ドマス[2010]ル・マス・ダガリ
キュヴェ・ヨ・ノ・プエド・マス [2015] ル・マス・ダガリ
価格2,560 円(税込)
ボンバディロン[2015]トマ・ルアネ
ボンバディロン [2015] トマ・ルアネ
価格3,759 円(税込)
セレニティー[2009]アタラクシア・ワインズ
セレニティー [2015] アタラクシア・ワインズ
価格3,100 円(税込)
ヴァン・ド・フランス・レフェメール・ブラン[2016]ジュリアン・ペイラス【20180712更新】
ヴァン・ド・フランス・レフェメール・ブラン [2016] ジュリアン・ペイラス
価格3,500 円(税込)
レザモニット[2014]ドメーヌ・ビュロンフォッス【20180516更新】
レザモニット [2014] ドメーヌ・ビュロンフォッス
価格3,100 円(税込)
クール・シュヴェルニーブラン[2014]ピエール=オリヴィエ・ボノーム
クール・シュヴェルニー ブラン [2015] ピエール=オリヴィエ・ボノーム
価格3,768 円(税込)

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