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★今月の店長オススメ★
毎年、数十種類のボジョレーヌーボーを飲み比べしますが、面白いことに毎年ナンバーワンは毎年違います。今年のボジョレーヌボーではこれが一番でした!!ラベルは地味ですが、味わいは果実味たっぷりで、とってもジューシー!まだ試されてない方は完売する前にお早めにっ!少し落ち着かせてクリスマス、年末年始にお試しください。
営業日カレンダー
2018年12月
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2019年1月
30 31 1 2 3 4 5
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発送業務のみ




疲れた体を癒してくれる!そんな癒し系の
優しい味わいのボジョレーヌーボーです!

カリーム・ヴィオネ  ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール [2018]

商品番号  beaujolaisN10
価格2,481円 (税込 2,679 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
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カリーム・ヴィオネ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 2018
疲れた体を癒してくれる、そんなボジョレーヌーボーを飲んでみませんか。

このボジョレーヌーボー。濃くて、パワフル、しっかりとした渋みのあるタイプのボジョレーではありません。ですので、しっかりとしたボジョレーが好きな方には理解されないかもしれません。

一言でいうと、薄くて、さっぱりとした味わいです。
とても瑞々しく、まさにナチュラル。渋みも少なく、旨味の詰まった、優しい味わい。
まさに疲れた体を癒してくれる、そんなタイプのボジョレーヌーボーです。

そんな癒し系のボジョレーヌーボーを造っているのは、カリーム・ヴィオネさん。
カリーム・ヴィオネさんは長年 有名な生産者の下で働いてきました。実は現在もボジョレーの自然派ワインの師匠であるギィ・ブルトン氏の畑から醸造まで任されている責任者なんです。2006年に自分自身のワインを造りたいという思いがつのり、わずか2haの畑を手に入れ、ワイナリーを立ち上げました。

ギィ・ブルトン氏のワイナリーでも仕事もあるため、忙しい時には朝5時から深夜1時までぶっ通しで働くこともあるというから驚きです。彼のまじめな仕事ぶりは、自然の巨匠達からも絶大な信頼を得ています。

彼のボジョレーは、まさに彼みたいな頑張り屋さんのためにあるようなボジョレーで、本当に心温まるボジョレーヌーボーだと思います。

頑張り屋である、カリーム・ヴィオネさんの小さな畑でとれたぶどうから造ったボジョレーヌーボー、ぜひとも一度お試しください。心から癒されるボジョレーヌーボーですよ。
タイプ 赤ワイン ボディ ライトボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml
アルコール度数 ---    
生産者 カリームヴィオネ
ぶどう品種 ガメイ


【ボジョレーヌーボー】 【ボージョレヌーボー】 【ボジョレーヌーヴォー】 【ボージョレヌーヴォー】

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今となってはとっても希少!
バックビンテージと飲み比べしてみてはいかがでしょうか?
ボジョレーヌーボーのヴィンテージ違いを飲み比べ!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★







ボジョレーを飲み比べるのも面白い!
よりクラシックな造りのマルセル・ラピエール氏のボジョレーです!!

シャトー・カンボン ボジョレー・ヌーヴォー [2018] (マルセル・ラピエール)

商品番号  beaujolaisN24
価格2,574円 (税込 2,780 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
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商 品 名 シャトー・カンボン ボジョレー・ヌーヴォー 2018 (マルセル・ラピエール)
商品説明 既にご紹介している「マルセル・ラピエール ボジョレーヌーボー」。

実は、マルセル・ラピエール氏のボジョレーヌーボーは2種類あり、それぞれ輸入元も違うんです。昨年より販売済みの「マルセル・ラピエール ボジョレーヌーボー」は、N社の販売で、オリジナルラベルを使用し、カジュアルで フレッシュ、フルーティーな飲み口をコンセプトとし、よりモダンな造りとなっております。

今年からご紹介の「シャトー・カンボン ボジョレー・ヌーヴォー 」は、T社の販売で、ラピエールの夫人が所有し、ボジョレーの区画から各種 ワインを生産する「シャトー カンボン」のブランドからリリースされたボジョレーヌーボー。
味わいはクラシック(古典的)なスタイルで、渋み、酸味、ミネラルの要素が充実しており、よりしっかりとしたタイプのボジョレーに仕上がります。

今年から当店では、マルセル・ラピエール氏のボジョレーヌーボーが2種類となりますが、造りは同じでも、それぞれの畑やワイナリーの個性を比べることができるので、面白いと思いますよ!

※通常、ボジョレーヌーボーは瓶詰め時に、発酵時にワイン内に自然発生するガスを抜いてから酸化防止剤であるSO2(亜硫酸塩)を添加します。しかしこのボジョレーヌーボーは、あくまでも自然に近い状態を目指しているため、醸造行程でガスは抜かず、酸化防止剤も極力使用せず、最小限に抑えております。(ボトリング時は極僅かな量の酸化防止剤を添加する)そのため、ワインを開けてすぐは若干微発泡していたり、色合いも少し濁っている場合がございますが、品質には全く問題ございませんのでご安心下さい。抜栓直後に天然酵母に由来する香りがあります。不快な香りを消すために。しばらくそのままにしておいてください。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス
原産地 ブルゴーニュ 味目安 辛口:★★★★★
アルコール度数 -- 内容量 750ml
生産者 マルセルラピエール
ぶどう品種 ガメイ


【ボジョレーヌーボー】 【ボージョレヌーボー】 【ボジョレーヌーヴォー】 【ボージョレヌーヴォー】

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今となってはとっても希少!
バックビンテージと飲み比べしてみてはいかがでしょうか?
ボジョレーヌーボーのヴィンテージ違いを飲み比べ!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★







SO2を加えずにマセラシオン・カルボニックにて醸造!
ボジョレー・ヌーヴォー・マサイ [2018] ダヴィッド・ラルジュ【ビオ・ビオロジック】

商品番号  beaujolaisN31
価格3,056円 (税込 3,300 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
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ボジョレー・ヌーヴォー・マサイ 2018 ダヴィッド・ラルジュ
マサイとは「戦士の魂」を意味します。砂質、粘土質、シルト質土壌。すべて手作業で畑を管理しています。一切、SO2を加えずに、グラスファイバー製のタンクでマセラシオン・カルボニックにて醸造を行います。

―ダヴィッド・ラルジュってどんな人?
「人に見られるのが苦手で、アメリカのキャップをいつも被っている。 こう見えてもシャイなんだ。」

「ヴィニュロンの血を受け継いでいることを感じていて、 良いヴィニュロンになることしか考えてない。」
※ヴィニュロンとはワインの造り手のこと

ビオロジックに認定された2haを所有する1840年より受け継がれる家族経営のドメーヌ。現当主、ダヴィッドは31歳の注目若手生産者です。
独自の個性を生かし、面白くも感性に従ってワイン造りを行っています。

―ワイン造りへの思いは?
「持ってるエネルギーを全て注いでいる。全てを捧げているんだ。 失うものは何もない。だからと言って、僕の価値観を押し付けようとしている訳でもない。 もし気に入ってもらえないなら、しかたない。それだけの事さ。」
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ダヴィッド・ラルジュ
ぶどう品種 ガメイ







上質でエレガント!ぶどうの品質にこだわりを感じます!
ジャン・フォイヤール ボジョレー・ヌーヴォー・プリムール [2018]

商品番号  beaujolaisN11
価格2,866円 (税込 3,095 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
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ジャン・フォイヤール ボジョレープリムール 2018
自然派ボジョレーの代表格のジャン・フォイヤール氏の造るボジョレーヌーボー。

現在、ジャン・フォイヤールは11ha の畑を4人で管理している。
ブドウの品種は、ボジョレー用のガメイ種のみで、樹齢は27〜70年。
とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。
低温で、じっくり時間をかけた仕込みから出来上がるボジョレーヌーボーは、新酒のレベルをはるかに超えています。

現オーナーであるジャン・フォイヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。
1981年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタート。今では師とあおぐマルセル・ラピエール氏と並ぶボジョレー自然派ワインの代表格の一人となるほどに成長しています。

彼の造るボジョレーヌーボーは、とても上質でエレガント。ボジョレーヌーボーもこれだけ丁寧に造れば、本当に美味しいものになるのだなと再確認させられる逸品。

24本限定の予約販売ですので、どうぞお早めにお願いします。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml
アルコール度数 ---    
生産者 ジャンフォイヤール
ぶどう品種 ガメイ


【ボジョレーヌーボー】 【ボージョレヌーボー】 【ボジョレーヌーヴォー】 【ボージョレヌーヴォー】

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今となってはとっても希少!
バックビンテージと飲み比べしてみてはいかがでしょうか?
ボジョレーヌーボーのヴィンテージ違いを飲み比べ!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★










酸化防止剤無添加、天然酵母、無ろ過、樹齢50年以上のぶどうの樹!
人の手をかけない、現地で搾ったままのボジョレーヌーヴォー!!

ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナン ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー ビオ・サンスフル [2018]【無ろ過・無添加・酸化防止剤無し】

商品番号  beaujolaisN38
価格2,963円 (税込 3,200 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
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ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー ビオ・サンスフル 2018 ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナン
2015年7月、ボジョレーヌーボーを毎年数多く扱っている当店に激震が!

毎年360本以上仕入れていて当店のエースであった、ウサギのラベルと独特な味わいで大変人気だったボジョレーヌーヴォー「レ・ラパン」が、造り手ニコラ・テスタール氏の病気により、生産されず、日本に入ってこないという残念なお知らせが飛び込んできたのです。

それから約1ヶ月間、「レ・ラパン」の代わりになるボジョレーヌーヴォーを探しに探しましたが、天然酵母で発酵、清澄、濾過は一切行わず、酸化防止剤も使用しないという「レ・ラパン」の代わりを見つけるのは容易ではありませんでした。

ちょうどそんな時に今回ご紹介のボジョレーに出会ったわけなんです。
まさにこのボジョレーが、「レ・ラパン」と同様に天然酵母で発酵、清澄、濾過は一切行わず、酸化防止剤も使用しない、人の手をほぼかけず、現地で搾ったままのワインを飲むような感覚の味わいを表現しており、さらにすごいのが樹齢50年以上の古木から作られるぶどうを使っているということ。

それがこの「ヴィクトール・ソルナン ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー ビオ・サンスフル」
2014年より初めてこのヌーヴォーをリリースし、日本でも紹介されると、自然が生み出すナチュラルな旨味と樹齢50年以上のぶどうの樹の複雑味、独特な酸味とミネラルが一体となった液体が大変評判になり、たった600本の輸入本数を上回る人気ぶりだったそうです。

造り手は、フレデリック・ソルナンさん。
1985年にボジョレ-ヴィラージュの特級畑の一つであるレニエという村のワイナリーで修業をし、2006年にオーガニック農法で栽培されてきた1haの特級レニエの区画を購入して以来、少しずつ自社畑のブドウをオーガニック農法へと切り替え、2014年に完全にビオに転換しました。今では、フランスワインの権威ある評価誌「レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス」で30人しか選ばれない優秀なビオ生産者で最高の生産者との評価をうけるほどに。

今年もたった600本の日本への入荷数。
当店はありがたいことに120本わけていただけました。
おそらく、今年の目玉になると思います。

※ラベルは次世代長男ヴィクトール・ソルナン君の作品によるもの。
※[サン・スーフル]とは、酸化防止剤無添加のワインを意味します。
タイプ 赤ワイン ボディ ライドボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml
アルコール度数 --%    
生産者 ドメーヌ・デ・ロンズ
ぶどう品種 ガメイ


【ボジョレーヌーボー】 【ボージョレヌーボー】 【ボジョレーヌーヴォー】 【ボージョレヌーヴォー】

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今となってはとっても希少!
バックビンテージと飲み比べしてみてはいかがでしょうか?
ボジョレーヌーボーのヴィンテージ違いを飲み比べ!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★







フランスで今最も注目を集めている
自然派ボジョレーが日本に上陸します!!

クリストフ・パカレ ボジョレー・ヌーヴォー [2018]

商品番号  beaujolaisN05
価格2,963円 (税込 3,200 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
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商 品 名 クリストフ・パカレ ボジョレー・ヌーヴォー 2018
商品説明 自然派ワインファンが待ち望んだボジョレーヌーボーが、ついに日本に上陸します!

今や自然派の聖地となっている、ボジョレー地区。その地区で、今最も注目を集めているのがこのクリストフ・パカレ氏の造るボジョレーヌーボーなんです。
この造り手さんのクリストフ・パカレ氏。当店のボジョレーヌーボーでは毎年早期に完売してしまうほど人気が高く、ワインファンの中ではカリスマ的存在のフィリップパカレを従兄弟に持ち、叔父も自然派ボジョレーの重鎮マルセル・ラピエールという、かなり濃い血筋のサラブレッド。

注目を集めているのはこの濃い血筋だけではありません。「パカレ一族」の中でも醸造に置いてピカ一の実力と言われるズバ抜けた才能、さらに驚くべき緻密な醸造を行うワインに対する情熱だと思います。

一般的な「ボジョレーヌーボー」に求められているのは「大量に」「安く」「解禁日に間に合うように早く」であり、そのためには、ぶどうを大量生産し、ぶどうが完熟する前に収穫しなければならない。これらのことはワインの質を落とす要素ばかり。
しかし、クリストフ・パカレは質の高いボジョレーを造るために、樹齢の古いぶどうの樹を厳しく収量制限して栽培し、完熟したブドウを、通常の倍もの時間をかけて健全なぶどうのみを収穫。収穫されたぶどうは重さでつぶれないように20キロ入りの箱に入れられて醸造所まで運ぶなどぶどう栽培、醸造に関しては細部に注意をはかっています。

その結果、出来るボジョレーは、最大限に果実の旨みを閉じ込め、繊細で美しい果実味をストレートに感じることのできるキレイな味わいにあふれるものとなります。

現在、クリストフ・パカレの造るワインは、叔父のマルセルラピエールや従兄弟のフィリップパカレを超える繊細さを持つとも評価され、フランスのパリ、リヨンのワインバー、ビストロ、ワインショップでは抜群の存在感を誇っているとか。

このボジョレーヌーボーは、ほんのわずかしか生産する予定がないとのことです。話題騒然のボジョレーということですぐに予約終了となる可能性がございます。ご興味のあるお客様は、ぜひぜひお早めのご予約をお願い致します。


※通常、ボジョレーヌーボーは瓶詰め時に、発酵時にワイン内に自然発生するガスを抜いてから酸化防止剤であるSO2(亜硫酸塩)を添加します。しかしこのボジョレーヌーボーは、あくまでも自然に近い状態を目指しているため、醸造行程でガスは抜かず、酸化防止剤も極力使用せず、最小限に抑えております。(ボトリング時は極僅かな量の酸化防止剤を添加する)そのため、ワインを開けてすぐは若干微発泡していたり、色合いも少し濁っている場合がございますが、品質には全く問題ございませんのでご安心下さい。

開栓後、少し時間をおいていただくと、発泡もおさまりワインの味も落ち着いてきます。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス
原産地 ブルゴーニュ 味目安 辛口:★★★★
アルコール度数 --- 内容量 750ml
生産者 クリストフ・パカレ
ぶどう品種 ガメイ


【ボジョレーヌーボー】 【ボージョレヌーボー】 【ボジョレーヌーヴォー】 【ボージョレヌーヴォー】

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今となってはとっても希少!
バックビンテージと飲み比べしてみてはいかがでしょうか?
ボジョレーヌーボーのヴィンテージ違いを飲み比べ!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★







無添加、無ろ過の超ナチュラル!
イカしたファンキーな造り手が醸すボジョレーヌーヴォー日本初登場!

ラ・タルバルド ボジョレー・プルムール・セレネ [2018] シルヴェール・トリシャール【ビオ・ビオディナミ】

商品番号  beaujolaisn39
価格2,963円 (税込 3,200 円) 送料別
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ラ・タルバルド ボジョレー・プルムール・セレネ 2018 シルヴェール・トリシャール
毎年ボジョレーヌーヴォーを楽しみにしているお客様に朗報です。
今年は、なんとファンキーでクレイジーな、面白い新人のボジョレーヌーヴォーが日本に上陸致します。

その造り手の名は、シルヴェール・トリシャール。
タトゥーが大好きという彼の風貌を見ていただけると、とても個性的でファンキー。見た目で判断してはダメですが、普通なワインではなく、かなり面白いワインを造りそうな、期待感が持てます。

そして、ワインのラベルもギリシャ神話に登場する「月の女神」という、ボジョレーヌーヴォーらしからぬ、ワクワクさせるラベルなんです。自身のワインを通して昔ながらの美味しさのワインを体現したいという思いを、その古典的なイメージでラベル上に表現しているというのです。

さて、彼は2012年からボジョレー地区のブラッセ村にてワイン造りを始めたという全く新しい造り手さん。彼のおじさんがワインの造り手で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のワイナリーを昔から経営しており、彼は小さいころからいつもぶどう畑で遊んでいたのです。
18歳になったとき、シルヴェールさんは1年間おじさんのワイナリーで働き始め、その後数年間は季節労働者として知り合いのワイナリーを渡り歩き、2002年に彼はジャン・クロード・ラパリュに出会い、収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを始めて知り、そこから自然派ワイン造りに魅せられ、2012年におじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りが始まりました。

今回、日本初入荷となる彼のボジョレーヌーヴォーは、瓶詰時も含めて、SO2(酸化防止剤)をいれず、濾過も全くしないという、かなりナチュラルなタイプ。軽やかでフレッシュ感に富んでおりますが、骨格はしっかり存在し、エレガントな味わいに仕上がります。グロゼイユの様な赤果実にフローラルな風味、口に含むととてもピュアで心地よいミネラル感があるそうです。

ファンキーでクレイジーな造り手の醸す、超ナチュラルな液体。ボジョレーヌーヴォーでなくてもとても気になりますが、今回はボジョレーヌーヴォー。
衝撃的なデビューをかざるか、今から本当にワクワクします。

今年、初リリースですので、量はかなり限られておりますので、ご興味がございましたらお早めにお願いします。
タイプ 赤ワイン ボディ ライトボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 シルヴェール・トリシャール
ぶどう品種 ガメイ







無添加、無ろ過の超ナチュラル!
イカしたファンキーな造り手が醸すボジョレーヌーヴォー日本初登場!

【訳あり品】ラ・タルバルド ボジョレー・プルムール・セレネ [2018] シルヴェール・トリシャール【ビオ・ビオディナミ】【ラベル汚れあり(シミ)】

商品番号  beaujolaisn39-label
価格2,917円 (税込 3,150 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
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ラ・タルバルド ボジョレー・プルムール・セレネ 2018 シルヴェール・トリシャール
毎年ボジョレーヌーヴォーを楽しみにしているお客様に朗報です。
今年は、なんとファンキーでクレイジーな、面白い新人のボジョレーヌーヴォーが日本に上陸致します。

その造り手の名は、シルヴェール・トリシャール。
タトゥーが大好きという彼の風貌を見ていただけると、とても個性的でファンキー。見た目で判断してはダメですが、普通なワインではなく、かなり面白いワインを造りそうな、期待感が持てます。

そして、ワインのラベルもギリシャ神話に登場する「月の女神」という、ボジョレーヌーヴォーらしからぬ、ワクワクさせるラベルなんです。自身のワインを通して昔ながらの美味しさのワインを体現したいという思いを、その古典的なイメージでラベル上に表現しているというのです。

さて、彼は2012年からボジョレー地区のブラッセ村にてワイン造りを始めたという全く新しい造り手さん。彼のおじさんがワインの造り手で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のワイナリーを昔から経営しており、彼は小さいころからいつもぶどう畑で遊んでいたのです。
18歳になったとき、シルヴェールさんは1年間おじさんのワイナリーで働き始め、その後数年間は季節労働者として知り合いのワイナリーを渡り歩き、2002年に彼はジャン・クロード・ラパリュに出会い、収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを始めて知り、そこから自然派ワイン造りに魅せられ、2012年におじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りが始まりました。

今回、日本初入荷となる彼のボジョレーヌーヴォーは、瓶詰時も含めて、SO2(酸化防止剤)をいれず、濾過も全くしないという、かなりナチュラルなタイプ。軽やかでフレッシュ感に富んでおりますが、骨格はしっかり存在し、エレガントな味わいに仕上がります。グロゼイユの様な赤果実にフローラルな風味、口に含むととてもピュアで心地よいミネラル感があるそうです。

ファンキーでクレイジーな造り手の醸す、超ナチュラルな液体。ボジョレーヌーヴォーでなくてもとても気になりますが、今回はボジョレーヌーヴォー。
衝撃的なデビューをかざるか、今から本当にワクワクします。

今年、初リリースですので、量はかなり限られておりますので、ご興味がございましたらお早めにお願いします。
タイプ 赤ワイン ボディ ライトボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 シルヴェール・トリシャール
ぶどう品種 ガメイ







力強さの中に優しさが同居する!?
今までにないタイプのボジョレーヌーボーの登場です!!!

ジョルジュ・デコンブ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー [2018]

商品番号  beaujolaisN32
価格2,583円 (税込 2,790 円) 送料別
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商 品 名 ジョルジュ・デコンブ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018
商品説明 当店のボジョレーヌーボーの中でも人気が高く、60歳の若さで他界した、今は亡き、ボジョレー界のカリスマ的生産者だったマルセルラピエール氏。

今回、ご紹介のボジョレーヌーボーは、そのマルセル氏の一番弟子と言われ、マルセル氏のワインに魅せられ、瓶詰め業者から造り手に転身した異色の経歴を持つ、ジョルジュ・デコンブ氏のボジョレーヌーボー。

彼のボジョレーヌーボーは、ヌーボーとしては異質とも感じられる濃厚で力強い果実で始まり綺麗な酸味と優美な甘味が優しく口中に長く残る、まさしく「力強さの中に優しさ」が同居した、今までにないタイプのボジョレーヌーボーなんです。

当店ではいろんなボジョレーヌーボーを扱っておりますが、こういったタイプのボジョレーはもちろん初めてで、濃くてガツンと系か、薄くてエレガント系にだいたいは分かれるのですが、デコンブ氏のボジョレーは、濃くて力強さの中にもエレガントなフレッシュな酸味を持ちあわすという、なんとも素敵なタイプで、店長の私もここ最近のお気に入りのボジョレーです。

元々、ワイン醸造学校を卒業後、ワインの瓶詰め会社で働いていた、ジョルジュ・デコンブ氏。たまたま、マルセル氏のワインのボトリングを手伝った際に、「私が造りたいのはこういうワインだ!!」と、そのワインの質の高さに衝撃を受けます。それからというもの、マルセル氏の元へ足繁く通い、すぐ側でワイン造りを学ぶと共に、自らも家族から譲り受けた畑でワインを造り始めたのです。

また彼は、運よく、マルセル氏と同じモルゴン村の中でも最も標高の高い400メートルの冷涼な丘にある畑を譲り受け、一部には祖父の代に植えられた葡萄樹は樹齢100年以上のものもあり、高台ならではの昼夜の気温差でゆっくりと葡萄が熟していくという環境も手に入れました。手摘みで収穫を行った後は、二酸化炭素の注入を行わずに密閉タンクの中に自然発生した二酸化炭素のみを閉じ込めて行うセミ・マセラシオン・カルボニック法にて醸造。発酵時は天然酵母のみを使用するという徹底ぶり。
また発酵・熟成時には亜硫酸は一切添加せず、瓶詰め前に僅かに加えるのみで、「輸送や保存コンディションの影響を考えて僅かに加えているが、可能ならば喜んで亜硫酸の添加を忘れてみたいものだ」とデコンブ氏は語ります。

ワインファンはもちろん、まだ彼のボジョレーを試したことがない方にはぜひとも一度お試しいただきたいボジョレーヌーボーです。
手間暇かかっているボジョレーですので、数に限りがございます。ご興味をお持ちの方はお早めのご予約お願いします!!
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml
アルコール度数 ---    
生産者 ジョルジュ・デコンブ
ぶどう品種 ガメイ







がんばれ日本!再生の意味を込めた、
フィリップ・パカレ氏の特別仕込みのボジョレーヌーボー!

フィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール [2018] (グリーンラベル)

商品番号  beaujolaisN29
価格3,037円 (税込 3,280 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
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商 品 名 フィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール 2018 (グリーンラベル)
商品説明 世界最高級ワイン「ロマネコンティ」からのスカウトを断った、伝説の男が造る究極のボジョレー・ヌーボーとして、当サイトでもリリース以来、毎年大人気で、伝説のボジョレーヌーボーとなっているフィリップ・パカレ氏のボジョレー。
昨年は9月の段階で予約分すべてが完売してしまうほどの人気ぶりでした。

その伝説のフィリップ・パカレ氏、自身のキャリアをスタートさせて10年目を迎える2011年。今年は、日本で東日本大震災が発生。
直後、イベントの為来日していたパカレ氏でしたが、イベント自体はキャンセルせざるを得ず、また本人自身も早期に帰国することとなりました。大きな悲しみを目の当たりにしたパカレ氏が日本へのエールを込めて

「Bon Courage Japon! (がんばれ日本!)」

と自身の特別な想いと明確なメッセージを込めたボジョレーヌーボーを造ります。

それに伴い、ブランドカラーを「再生」の意味を込めた「グリーン」とし、ナチュラルなブドウのエキス分を凝縮させた活力あふれるスペシャルなワインに仕上げる予定です。

エレガントさ華やかさ、繊細さ、上品さ、フィネスあふれる至高のヌーボーは、入荷後のみならず翌年以降も素晴らしく熟成するため、ヌーボーを超えたヌーボーとして「ヴァン ド プリムール」と名乗ります。

※このワインは、販売本数1本毎に50円を公的機関等を通じた東日本大震災義捐金として寄付させていただきます。

昨年までの通常の赤ラベルの「フィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール」とは、仕込み方が違い、別物となりますので、御注意下さい。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml
アルコール度数 ---    
生産者 フィリップパカレ
ぶどう品種 ガメイ


【ボジョレーヌーボー】 【ボージョレヌーボー】 【ボジョレーヌーヴォー】 【ボージョレヌーヴォー】

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今となってはとっても希少!
バックビンテージと飲み比べしてみてはいかがでしょうか?
ボジョレーヌーボーのヴィンテージ違いを飲み比べ!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★







注目の若手生産者!
今年はどんなボジョレーヌーボーが誕生するんでしょうか!?

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー [2018] レミ・デュフェイトル

商品番号  beaujolaisN37
価格2,976円 (税込 3,214 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
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ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018 レミ・デュフェイトル
注目の若手生産者がいよいよボジョレーヌーボー造りに参戦、日本に上陸します!!

その注目の若手生産者は、レミ・デュレイトルさん。
当店で長年人気の、ジャンクロードラパリュ、ジャン・フォイヤールといったボジョレーの巨匠も彼の才能を認めているほどで、今メキメキと力をつけてきている造り手さんなんです。

彼は、2006年にぶどう畑を購入し、最初は共同組合にぶどうを売っていたのですが、ワイン造りに次第に興味を持つようになり、2010年から醸造を開始。
醸造はボジョレーの伝統を継承し、果実味とボジョレーの風土を素直に表現したりするため、温度コントロール等は一切行わず、自然酵母による醗酵でぶどうの糖度を高めるための補糖もしない、酸化防止剤(SO2)は、醸造中も瓶詰め時も一切使用しないなど徹底したこだわりぶり。

そのため、彼のワインは今までのベテラン、他の若手生産者が造り出すボジョレーとは少し方向性の違う、非常にチャーミングで艶やか、果実の旨味を最大限に引き出した素晴らしい味わいとなるんです。

レミ・デュフェイトルさんのワインは他にもいろいろと扱っておりますが、まさにその通り!
女性的で繊細、本当に優しい味わいなので、ボジョレーヌーボー初リリースも今から楽しみでしょうがないです。

今までの生産者のボジョレーとは全く異なるのか、注目の若手生産者の醸すボジョレー、期待大です。今年、初リリースですので、量はかなり限られておりますので、ご興味がございましたらお早めにお願いします。
タイプ 赤ワイン ボディ ライドボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml
アルコール度数 --%    
生産者 レミ・デュフェイトル
ぶどう品種 ガメイ


【ボジョレーヌーボー】 【ボージョレヌーボー】 【ボジョレーヌーヴォー】 【ボージョレヌーヴォー】







あのフレデリック・コサールと
若手ホープ・ケヴィン・デコンブのコラボ!

フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール [2018]

商品番号  beaujolaisN33
価格2,963円 (税込 3,200 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
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フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 2018
ブルゴーニュを代表するヴァン・ナチュールの名手「フレデリック・コサール」と、若干22歳で自身のドメーヌワインを手がけるボージョレー・ヴァン・ナチュールのホープ「ケヴィン・デコンブ」のスペシャル・コラボ・ヌーヴォーが誕生!!(ケヴィンの父は知る人ぞ知る、モルゴンの雄、ジョルジュ・デコンブ氏!)2014年、話題騒然、飛び切りHOTなヌーヴォーをぜひお見逃しなく!! コサールとケヴィンの2 人の才能が融合したとき、ボジョレー・ヌーヴォーの概念を遥かに凌ぐ、感激の美味しさが待っている。

《ボジョレー・ヌーヴォーのコンセプト》
* 買いブドウながら、信頼のおけるビオのブドウ栽培者の良質なブドウにこだわる
* 畑、収穫、葡萄、醸造、瓶詰の方法とタイミングを細かくコサールが指揮をとり、実務はケヴィンが担当
* 味わいは、まさにシャソルネイのようなエレガントで果実味豊かなワインを目指す!

生産地
マコンからリヨンへ南下する途中、右手に大小起伏のある山々の連なる光景が一面に広がる。ボジョレーの街ベルヴィルから西へ6km ほど緩やかに登りきったところに、クリュ・ボジョレーのひとつであるモルゴンの産地ヴィリエ・モルゴン村がある。その村をさらに東へ登り、シルーブル村との境にケヴィン・デコンブのドメーヌがある。畑の総面積は4haでAOC はモルゴンとボジョレー。畑の標高は500m とモルゴンの中では比較的高く傾斜にも恵まれている。さらに南に面している分、たいへん日当たりが良い。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。
歴史現在22 歳。ケヴィン・デコンブは、ジョルジュ・デコンブを父親に持つ生粋のヴィニョロン一家で育った。幼少の頃からワインの世界に触れていたケヴィンは、10 歳の時にはすでに父親の後を継いでヴィニョロンになることを決めていた。ボジョレーのベルヴィル農業高校で2 年間ブドウ栽培と醸造を学んだ後、醸造学校に通いながら、父ジョルジュ・デコンブの元での研修を経て、2012 年20 歳で父ジョルジュの畑(AC ボジョレーとAC モルゴン)の4ha を譲り受け、ドメーヌを立ち上げる。また同年、父と共にネゴシアンを立ち上げる。
2014年、コサールとのボジョレー・ヌーヴォー・プロジェクトが始動。

生産者
ジョルジュ・デコンブのエスプリを忠実に引き継ぐケヴィン・デコンブ。現在、彼は4ha の自社畑(モルゴン3ha、ボジョレー1ha)と父ジョルジュ・デコンブの畑のトラクター作業を全て管理している。かのフレデリック・コサールも「彼は若いがポテンシャルが高く将来性がある!」と大きな期待を寄せる。そして2014年からコサール指揮の下、良質な生産者からビオのブドウを買い、ボジョレー・ヌーヴォーを手がけることが決定。畑はドメーヌも買いブドウも100%ビオロジック。畑作業は特に土お越し、そして醸造は低温マセラシオンにこだわる。好奇心旺盛なケヴィンは、将来的にはボジョレーのヴァン・ナチュールでまだ未開拓のサンタムールやジュリエナでワインを仕込みたいと考えている。

ケヴィン・デコンブの+α情報
コサールとケヴィンの「コラボ・ヌーヴォー」は今回が初の仕込みとなります。ブドウと醸造の詳細については、今後の速報案内でご紹介させていただきます。

※以下は、ヌーヴォーに関する畑・醸造情報ではなく、ドメーヌの畑・醸造の情報になります

<もっと知りたい畑のこと>
土壌:花崗岩・粘土質
総面積:4 ヘクタール
品種:ガメイ
樹齢:平均20 年〜80 年
剪定方法:ゴブレ
生産量:35〜40 前後(1ヘクタールあたり)
収穫方法:収穫者15 人前後で手摘みを予定。畑での厳重な選果。
ビオの認証:なし

<もっと知りたい醸造のこと>
醸造方法:マセラシオン・カルボニック
畑で収穫選果後、ブドウを収穫ケースのまま冷蔵庫に入れ、0〜2℃の温度下で一昼夜低温マセラシオンを施す。翌日、冷却したブドウを発酵槽に入れ、二酸化炭素を加える。タンクを密閉のまま発酵・マセラシオン期間は20 日前後。ルモンタージュ、ピジャージュは一切なし。マセラシオン終了後、垂直プレス機で時間をかけてプレスをし、フリーランジュースとアッサンブラージュ。セメントタンクもしくは古樽に移し3〜8 ヶ月の熟成。月が満月から新月に向かう時期にワインをスーティラージュ。セメントタンクで1 ヶ月落ち着かせ、新月の時に瓶詰め。コラージュ、フィルター、シャプタリゼーション一切なし。
酵母:自然酵母
発酵期間:セメントタンクで20 日前後
熟成方法:セメントタンクまたは古樽
SO2 添加:スーティラージュ後もしくは瓶詰め時に1g/hl
熟成樽:古樽228L
フィルター:なし
タイプ 赤ワイン ボディ ライトボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml
アルコール度数 15度以下    
生産者 フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ
ぶどう品種 ガメイ


【ボジョレーヌーボー】 【ボージョレヌーボー】 【ボジョレーヌーヴォー】 【ボージョレヌーヴォー】

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今となってはとっても希少!
バックビンテージと飲み比べしてみてはいかがでしょうか?
ボジョレーヌーボーのヴィンテージ違いを飲み比べ!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★







ガメイ馬鹿(笑)の造る深遠なるボジョレーヌーボーを飲んでみませんか?
ジャン・クロード・ラパリュ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー [2018]

商品番号  beaujolaisN17
価格3,185円 (税込 3,440 円) 送料別
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商 品 名 ジャン・クロード・ラパリュ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018
商品説明 ガメイ種(ボジョレーのぶどう品種)を愛し、ガメイ種で最高のワインを造りあげ、ガメイ種をとことんまで極めた、ガメイ馬鹿(笑)の造る深遠なるボジョレーヌーボーを飲んでみませんか?

ガメイ種の可能性をとことんまで追求する、熱き造り手のジャン・クロード・ラパリュ氏。
とにかく、彼の造り出すボジョレーはエレガントさと凝縮感を持ちあわせた偉大なグランヴァンを思わせ、ガメイ種ではなく、まるで繊細なブルゴーニュ地方のピノノワール種のよう。

漫画の「ソムリエール」の中でも、彼のワインを「エスニックな香りで、ボジョレーとは全く違う!」「シャトー・ラフルール(フランス ボルドー)のような深遠な味わい」と評価しており、パリの3ツ星レストラン「タイユヴァン」でも毎年採用されるボジョレーヌーボーで、多くのワイン専門家からの評価が高い。

当店でも、「こんな美味しいボジョレーは初めて!」と彼のファンになる人も多く、そんな彼の造るボジョレーヌーボーが今年はどんなスタイルで仕上がっているのか、毎年待ちわびているお客様が多いんです

そんな造り手のジャン・クロード・ラパリュ氏のヌーボーに対するこだわりがすごい。
ぶどう栽培はもちろんのこと、醸造に関しても自然の果実の味わいを生かすため、酵母や砂糖などぶどう以外のものは全く加えず、最高の品質を目指して、リスクを取り出来ることはやり尽くします。その結果、喉の渇きを癒すような、新鮮なぶどうのアロマをそのまま楽しめるヌーボーが誕生します。

こだわりにこだわったガメイ馬鹿(笑)の造る、香りたっぷりのエレガント系ボジョレーヌーボー。最高品質のボジョレーをぜひとも味わってください。

※通常、ボジョレーヌーボーは瓶詰め時に、発酵時にワイン内に自然発生するガスを抜いてから酸化防止剤であるSO2(亜硫酸塩)を添加します。しかしこのボジョレーヌーボーは、あくまでも自然に近い状態を目指しているため、醸造行程でガスは抜かず、酸化防止剤も極力使用せず、最小限に抑えております。(ボトリング時は極僅かな量の酸化防止剤を添加する)。そのため、ワインを開けてすぐは若干微発泡していたり、色合いも少し濁っている場合がございますが、品質には全く問題ございませんのでご安心下さい。
抜栓直後に天然酵母に由来する香りがあります。不快な香りを消すために。しばらくそのままにしておいてください。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス
原産地 ブルゴーニュ 味目安 辛口:★★★★
アルコール度数 -- 内容量 750ml
生産者 ジャンクロードパリュ
ぶどう品種 ガメイ


【ボジョレーヌーボー】 【ボージョレヌーボー】 【ボジョレーヌーヴォー】 【ボージョレヌーヴォー】

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今となってはとっても希少!
バックビンテージと飲み比べしてみてはいかがでしょうか?
ボジョレーヌーボーのヴィンテージ違いを飲み比べ!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★







あのフレデリック・コサールと
若手ホープ・ケヴィン・デコンブのコラボ!

フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール マグナム [2018]

商品番号  beaujolaisN34
価格6,132円 (税込 6,623 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
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フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール マグナム 2018
ブルゴーニュを代表するヴァン・ナチュールの名手「フレデリック・コサール」と、若干22歳で自身のドメーヌワインを手がけるボージョレー・ヴァン・ナチュールのホープ「ケヴィン・デコンブ」のスペシャル・コラボ・ヌーヴォーが誕生!!(ケヴィンの父は知る人ぞ知る、モルゴンの雄、ジョルジュ・デコンブ氏!)2014年、話題騒然、飛び切りHOTなヌーヴォーをぜひお見逃しなく!! コサールとケヴィンの2 人の才能が融合したとき、ボジョレー・ヌーヴォーの概念を遥かに凌ぐ、感激の美味しさが待っている。

《ボジョレー・ヌーヴォーのコンセプト》
* 買いブドウながら、信頼のおけるビオのブドウ栽培者の良質なブドウにこだわる
* 畑、収穫、葡萄、醸造、瓶詰の方法とタイミングを細かくコサールが指揮をとり、実務はケヴィンが担当
* 味わいは、まさにシャソルネイのようなエレガントで果実味豊かなワインを目指す!

生産地
マコンからリヨンへ南下する途中、右手に大小起伏のある山々の連なる光景が一面に広がる。ボジョレーの街ベルヴィルから西へ6km ほど緩やかに登りきったところに、クリュ・ボジョレーのひとつであるモルゴンの産地ヴィリエ・モルゴン村がある。その村をさらに東へ登り、シルーブル村との境にケヴィン・デコンブのドメーヌがある。畑の総面積は4haでAOC はモルゴンとボジョレー。畑の標高は500m とモルゴンの中では比較的高く傾斜にも恵まれている。さらに南に面している分、たいへん日当たりが良い。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。
歴史現在22 歳。ケヴィン・デコンブは、ジョルジュ・デコンブを父親に持つ生粋のヴィニョロン一家で育った。幼少の頃からワインの世界に触れていたケヴィンは、10 歳の時にはすでに父親の後を継いでヴィニョロンになることを決めていた。ボジョレーのベルヴィル農業高校で2 年間ブドウ栽培と醸造を学んだ後、醸造学校に通いながら、父ジョルジュ・デコンブの元での研修を経て、2012 年20 歳で父ジョルジュの畑(AC ボジョレーとAC モルゴン)の4ha を譲り受け、ドメーヌを立ち上げる。また同年、父と共にネゴシアンを立ち上げる。
2014年、コサールとのボジョレー・ヌーヴォー・プロジェクトが始動。

生産者
ジョルジュ・デコンブのエスプリを忠実に引き継ぐケヴィン・デコンブ。現在、彼は4ha の自社畑(モルゴン3ha、ボジョレー1ha)と父ジョルジュ・デコンブの畑のトラクター作業を全て管理している。かのフレデリック・コサールも「彼は若いがポテンシャルが高く将来性がある!」と大きな期待を寄せる。そして2014年からコサール指揮の下、良質な生産者からビオのブドウを買い、ボジョレー・ヌーヴォーを手がけることが決定。畑はドメーヌも買いブドウも100%ビオロジック。畑作業は特に土お越し、そして醸造は低温マセラシオンにこだわる。好奇心旺盛なケヴィンは、将来的にはボジョレーのヴァン・ナチュールでまだ未開拓のサンタムールやジュリエナでワインを仕込みたいと考えている。

ケヴィン・デコンブの+α情報
コサールとケヴィンの「コラボ・ヌーヴォー」は今回が初の仕込みとなります。ブドウと醸造の詳細については、今後の速報案内でご紹介させていただきます。

※以下は、ヌーヴォーに関する畑・醸造情報ではなく、ドメーヌの畑・醸造の情報になります

<もっと知りたい畑のこと>
土壌:花崗岩・粘土質
総面積:4 ヘクタール
品種:ガメイ
樹齢:平均20 年〜80 年
剪定方法:ゴブレ
生産量:35〜40 前後(1ヘクタールあたり)
収穫方法:収穫者15 人前後で手摘みを予定。畑での厳重な選果。
ビオの認証:なし

<もっと知りたい醸造のこと>
醸造方法:マセラシオン・カルボニック
畑で収穫選果後、ブドウを収穫ケースのまま冷蔵庫に入れ、0〜2℃の温度下で一昼夜低温マセラシオンを施す。翌日、冷却したブドウを発酵槽に入れ、二酸化炭素を加える。タンクを密閉のまま発酵・マセラシオン期間は20 日前後。ルモンタージュ、ピジャージュは一切なし。マセラシオン終了後、垂直プレス機で時間をかけてプレスをし、フリーランジュースとアッサンブラージュ。セメントタンクもしくは古樽に移し3〜8 ヶ月の熟成。月が満月から新月に向かう時期にワインをスーティラージュ。セメントタンクで1 ヶ月落ち着かせ、新月の時に瓶詰め。コラージュ、フィルター、シャプタリゼーション一切なし。
酵母:自然酵母
発酵期間:セメントタンクで20 日前後
熟成方法:セメントタンクまたは古樽
SO2 添加:スーティラージュ後もしくは瓶詰め時に1g/hl
熟成樽:古樽228L
フィルター:なし
タイプ 赤ワイン ボディ ライトボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 1500ml
アルコール度数 15度以下    
生産者 フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ
ぶどう品種 ガメイ


【ボジョレーヌーボー】 【ボージョレヌーボー】 【ボジョレーヌーヴォー】 【ボージョレヌーヴォー】

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今となってはとっても希少!
バックビンテージと飲み比べしてみてはいかがでしょうか?
ボジョレーヌーボーのヴィンテージ違いを飲み比べ!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★







無添加、無ろ過の超ナチュラル!
イカしたファンキーな造り手が醸すボジョレーヌーヴォー日本初登場!

ラ・タルバルド ボジョレー・プルムール・セレネ [2018] シルヴェール・トリシャール マグナムボトル【ビオ・ビオディナミ】

商品番号  beaujolaisn40
価格7,778円 (税込 8,400 円) 送料別
午前10時までの注文で当日発送-休業日除く
残りあと40本です
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ラ・タルバルド ボジョレー・プルムール・セレネ 2018 シルヴェール・トリシャール マグナムボトル
毎年ボジョレーヌーヴォーを楽しみにしているお客様に朗報です。
今年は、なんとファンキーでクレイジーな、面白い新人のボジョレーヌーヴォーが日本に上陸致します。

その造り手の名は、シルヴェール・トリシャール。
タトゥーが大好きという彼の風貌を見ていただけると、とても個性的でファンキー。見た目で判断してはダメですが、普通なワインではなく、かなり面白いワインを造りそうな、期待感が持てます。

そして、ワインのラベルもギリシャ神話に登場する「月の女神」という、ボジョレーヌーヴォーらしからぬ、ワクワクさせるラベルなんです。自身のワインを通して昔ながらの美味しさのワインを体現したいという思いを、その古典的なイメージでラベル上に表現しているというのです。

さて、彼は2012年からボジョレー地区のブラッセ村にてワイン造りを始めたという全く新しい造り手さん。彼のおじさんがワインの造り手で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のワイナリーを昔から経営しており、彼は小さいころからいつもぶどう畑で遊んでいたのです。
18歳になったとき、シルヴェールさんは1年間おじさんのワイナリーで働き始め、その後数年間は季節労働者として知り合いのワイナリーを渡り歩き、2002年に彼はジャン・クロード・ラパリュに出会い、収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを始めて知り、そこから自然派ワイン造りに魅せられ、2012年におじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りが始まりました。

今回、日本初入荷となる彼のボジョレーヌーヴォーは、瓶詰時も含めて、SO2(酸化防止剤)をいれず、濾過も全くしないという、かなりナチュラルなタイプ。軽やかでフレッシュ感に富んでおりますが、骨格はしっかり存在し、エレガントな味わいに仕上がります。グロゼイユの様な赤果実にフローラルな風味、口に含むととてもピュアで心地よいミネラル感があるそうです。

ファンキーでクレイジーな造り手の醸す、超ナチュラルな液体。ボジョレーヌーヴォーでなくてもとても気になりますが、今回はボジョレーヌーヴォー。
衝撃的なデビューをかざるか、今から本当にワクワクします。

今年、初リリースですので、量はかなり限られておりますので、ご興味がございましたらお早めにお願いします。

※1.5リットルのマグナムサイズです!通常の750mlと比べると容量2倍!とってもお買い得ですよ!
タイプ 赤ワイン ボディ ライトボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ブルゴーニュ 内容量 1500ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 シルヴェール・トリシャール
ぶどう品種 ガメイ




レ・マルコット[2014]ヴァンサン・トリコ
レ・マルコット [2014] ヴァンサン・トリコ
価格3,450 円(税込)
ペティアン・ナチュレル・サン・パーニュ[2015]ルドヴィック・シャンソン
ペティアン・ナチュレル・サン・パーニュ [2015] ルドヴィック・シャンソン
価格3,200 円(税込)
ヨ・ノ・プエ・ドマス[2010]ル・マス・ダガリ
キュヴェ・ヨ・ノ・プエド・マス [2015] ル・マス・ダガリ
価格2,560 円(税込)
ボンバディロン[2015]トマ・ルアネ
ボンバディロン [2015] トマ・ルアネ
価格3,759 円(税込)
セレニティー[2009]アタラクシア・ワインズ
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価格3,100 円(税込)
ヴァン・ド・フランス・レフェメール・ブラン[2016]ジュリアン・ペイラス【20180712更新】
ヴァン・ド・フランス・レフェメール・ブラン [2016] ジュリアン・ペイラス
価格3,500 円(税込)
レザモニット[2014]ドメーヌ・ビュロンフォッス【20180516更新】
レザモニット [2014] ドメーヌ・ビュロンフォッス
価格3,100 円(税込)
クール・シュヴェルニーブラン[2014]ピエール=オリヴィエ・ボノーム
クール・シュヴェルニー ブラン [2015] ピエール=オリヴィエ・ボノーム
価格3,768 円(税込)

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