【楽天市場】クー・ド・カノン　[2021]　ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ：ワイン商人　ドゥアッシュ

	3月12日	美味しい美味しいワインが11種類新着で入荷。フランス産9種類とスペイン産2種類。
	2月27日	いつもすぐに完売になってしまうヒトミワイナリーからオレンジワイン1本と赤ワイン１本が新着入荷！
	2月21日	ワイン通におすすめ！フランス産高級ワインが新着で17種類入荷しました！今がちょうど飲み頃です！
	2月19日	16種類のフランス産ワインが新着で入荷しました！すべて限定品ですので再入荷はありません！

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★今月の店長オススメ★

イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるワイナリー、醸しプレスし、温度を保ちながらステンレスタンクで20日間発酵、糖度が下がったところでティラージュし瓶内2次発酵熟成したSO2無添加のスプマンテです。憂いを含むアンバーロゼの外観、控えめな泡からイチゴやマンゴーの甘い香り、高めの酸が口あたり心地よく、ミネラルをたっぷり含む極辛口の仕上がりです。

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赤ワインフランスロワールグロロー

クー・ド・カノン　[2021]　ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ

商品番号： 3590akaw-c

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クー・ド・カノン　2021　ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ

飲みやすいワインという意味のキュヴェ名で、粘土・シレックス土壌に植わる樹齢90年のグロローを全房で8日スミマセラシオンカルボニック後プレスし、セメントタンクで発酵、グラスファイバータンクで熟成し22年5月に瓶詰めしました。淡いガーネット色、ブラックチェリーやザクロ、スミレ、バラの香り、旨味たっぷりのアタック、ジューシーな果実味に綺麗なタンニンと酸味、中程度の余韻です。

2007年から始めた1970年生まれ。その名はグレゴリー・ルクレール。ロワールの中心Toursで生まれ、父は風景画家、母は会計士と、農業とはかけ離れた家庭に生まれました。パリで長い間ワイン関係のジャーナリストとして働き、ワインが好きでボルドーでCavistとしてワインの商いの世界に入りました。しかしそれは長く続きませんでした。何故なら憧れのボルドーでワインの仕事をしても、お客様の選ぶワインは味よりも銘柄、毎日飲むワインよりセラーに並べる値段の高い見栄えの良いワインばかり。色々悩んだけど、やはり自分でワインを造ろう！と故郷の近くのアンボワーズの醸造学校に入学し、一から農業を勉強しました。ちなみにこの学校はあのクリスチャン・ショサール氏、Thierry Puzelat氏等、沢山の優良醸造家を卒業させております。周りは高校を出たばかりの若者に混じっての勉強は、パリでの第一線のマスコミ風情とは違い、新たな気持ちになり、ボルドーのようなスノービックな目線でのワイン感とは関係のない目線でワインに再度取り組むことが出来るようになったのです。学校を卒業後、その学校の近くの村、Chargeという所でラッキーにも畑を借りる事が出来たのが2006年。M.Jean-Francois MANGNEANT氏の持ち畑の中のたった１haだけですが、その畑のガメイを自分１人で仕込んだワイン。2005年まで無農薬でなかった畑なので色んな苦労はあったけど、そのたった１haから造ったワインを飲んで、「これなら続けていける」と確信をしました。そして2007年から本格的に銀行の融資を受け、Jean-Francoisに頼んで彼の畑、トータル6.5haを借り2007年から会社を立ち上げ、本格的に醸造家としての道を歩む事になりました。そのJean-Francois氏はグレゴリーに畑を貸したので、ワイン造りは辞め、その彼の醸造所をグレゴリーに売りました。その後2013年には自分の目の届く範囲で仕事をしたいとの思いから2.5haを売却しました。最終的に彼の畑はガメイ1ha強、グロロー1ha、コー1ha、ソーヴィニヨンブラン1ha、シュナンブラン0.3haの合計4.3ha強です。これでやっと彼のワインが造れる環境になりました。Wineryは立ち上げて３年は気力で持ちますが、それ以上はちゃんとしたインフラが整わないと無理が生じます。彼のワイン造りが雑になったのはその頃です。還元が強かったり、瓶詰めが乱暴になったり・・・それは確実にワインの味わいに出ました。が、今回試飲して思ったのは、彼自身がそれに気が付き反省し、新しい彼女と人生をやり直し始めた事が良い方向に行っていると感じました。ワインは結果が出るのは２年後、彼女と一緒になって３年、やっと今回からグレゴリーの良さが復活しました。

タイプ	赤ワイン	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★★
原産地	ロワール	内容量	750ml
アルコール度数	12.5%
生産者	ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
ぶどう品種	グロロー

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