【楽天市場】ベビー・バンディート・キープ・オン・パンチング　[2022]　テスタロンガ：ワイン商人　ドゥアッシュ

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白ワイン南アフリカシュナン・ブラン

ベビー・バンディート・キープ・オン・パンチング　[2022]　テスタロンガ

商品番号： 3495shiw-b

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ベビー・バンディート・キープ・オン・パンチング　2022　テスタロンガ

テスタロンガが長年温めてきた、もうひとつのプロジェクトで、よりカジュアルなワインを造り出すブランドです。標高220m、北向き花崗岩土壌、1972年に植樹された、ブッシュヴァインのシュナン・ブラン100%から造られています。このワインの造られる畑は、自身が独立する前から付き合いのある畑で、小粒で味わいの凝縮されたブドウが実る畑です。手摘みにて収穫後、ステンレスタンクにて全房発酵、熟成されます。「造り上げるワインは自分の子供と同様」として、Babyという名前を付けています。

信頼するブドウ農家からの購入や、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に点在する放置された高樹齢の畑を借り、自身で耕作し復活をさせるなどして、有機栽培のブドウを採用しています。ブドウがワインになってゆくプロセスを最小限の干渉で見守り、その年の出来を最大限に生かすワインを造り出します。全ての工程において添加するものは何も無く、条件の良いヴィンテージでは、瓶詰め時のSO2も添加しません。

タイプ

白ワイン

ボディ

ミディアムボディ

原産国

南アフリカ

味目安

辛口：★★★

原産地

内容量

750ml

アルコール度数

15度未満

生産者

テスタロンガ

ぶどう品種

シュナン・ブラン

※商品画像の生産年は2017年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2022年産になります。

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