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営業日カレンダー
2019年4月
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完熟したブドウでエレガントなワインをつくる!
ル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サン・ジョーム [2016] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  2019akaw-b
価格3,444円 (税込 3,720 円) 送料別
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ル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サン・ジョーム 2016 ドメーヌ・フォン・シプレ
ミュールのジャム、プルーン、モミの木、黒コショウ、インク、タバコの葉の香り。ワインはしっとりと滑らかで凝縮された上品な果実のコクがあり、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに同調する!

料理:仔羊のパイ包み焼き、フォンダンショコラ、鴨肉のコンフィ

収穫日は9月17日。2016年は日照りの影響で収量は25 hL/haと例年の30%減。醸造は全房のマセラシオンカルボニックではなく、全て除梗している!ワイン名は畑の区画の名前。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だった!SO2無添加、ノンフィルター!
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 --%   
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 グルナッシュ


※商品画像の生産年は2012年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2016年になります。







ふくよかに広がるボリューム感!
ル・ブラン・デ・ガレンヌ [2016] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  2018shiw-b
価格3,574円 (税込 3,860 円) 送料別
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ル・ブラン・デ・ガレンヌ 2016 ドメーヌ・フォン・シプレ
ミラベルのジャム、ドライアプリコット、カリン、金木犀、ベッコウ飴、パネトーネの香り。ワインはふくよかかつまったりとしたボリューム豊かなエキスが口を満たし、塩気のある凝縮した旨味とスパイシーなミネラルが骨格を支える!

料理:ホロホロ鳥の栗詰め、ボーフォールチーズ、ローストポークのアプリコットソース

収穫日は9月4日。収量は25hL/ha。2016年は、2015年同様日照りの影響で酵母の働きが弱く、発酵に苦労した。ワイン名は畑の区画の名前。Garenneには「ウサギの生息する森」という意味がある!SO2無添加!ノンフィルター!
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 --%    
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 グルナッシュブラン30%、ヴィオニエ60%、ルーサンヌ10%


※商品画像の生産年は2012年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2016年になります。







赤ワイン フランス ラングドック グルナッシュ カリニャン
コルビエール・ル・コルビエール [2016] ドメーヌ・フォン・シプレ【20190408更新】

商品番号  3525akaw
価格3,579円 (税込 3,865 円) 送料別
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コルビエール・ル・コルビエール 2016 ドメーヌ・フォン・シプレ
ミュールのジャム、カシス、スミレ、ビーツ、タバコの葉の香り。ワインはしなやかかつ凝縮した上品で濃厚な果実のコクがあり、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味がワインの骨格を整える!

料理:骨付き仔羊のロースト、リエーヴルアラロワイヤル、鶏もも肉と白いんげん豆の煮込み

2016年は熟成状態の良いグルナッシュ「デュ・ボワ・サン・ジョーム」600L樽を1樽、シラー「ラ・ピネード」225L樽を2樽、カリニャン「ラ・ソース」600 L樽を1樽セレクトしアッサンブラージュした!SO2無添加!ノンフィルター!
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 グルナッシュ36%、カリニャン36%、シラー28%







完熟したブドウでエレガントなワインをつくる!
ル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サンジョーム [2012] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  2019akaw
価格3,519円 (税込 3,801 円) 送料別
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ル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サンジョーム 2012 ドメーヌ・フォン・シプレ
ダークチェリー、ミュール、クローブ、なめし皮、タバコの葉の香り。ワインはスマートでまとまりがあり、濃縮感のある滑らかな果実味を洗練されたミネラルとキメ細やかなタンニンがやさしく引き締める!

収穫日は9月13日。2012年は花ぶるいに遭い収量は25 hL/haと例年の30%減。ワイン名は畑の区画名。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だった.

料理:田舎風パテ、鴨胸肉のソテートリュフソース、鶏肉のグリル黒オリーブとケッパーソース

ドメーヌの当主であるレティシアは(写真右)、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロドルフ・ジャネジニ(写真左)を通じてフレデリック・コサールと知り合い、彼とコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたが、フレッドのアドバイスを取り入れワイン造りを一新し、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切る。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 --%   
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 グルナッシュ







完熟したブドウでエレガントなワインをつくる!
ル・カリニャン・ド・ラ・ソース [2014] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  2020akaw
価格2,963円 (税込 3,200 円) 送料別
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ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2014 ドメーヌ・フォン・シプレ
ミュール、カシス、スミレ、デイツ、ビーツ、甘草、タバコの葉の香り。ワインは優雅かつ上品なフィネスがあり、染み入るように柔らかな果実の凝縮味とキメの細かく優しいタンニンとのバランスが絶妙!

料理:キジとフォアグラのパイ包み、マロワールチーズ、牡蠣のベーコン巻き

収穫日は9月20日。収量は32 hL/ha。2014年は、オイディウムの影響もあり、高い品質を維持するために厳しい選果を行った!ワイン名は畑の区画の名前。 la Sourceの区画は昔地下に水源があった!SO2無添加、ノンフィルター!
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 --%   
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 カリニャン


※商品画像の生産年は2012年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2014年になります。







凝縮した果実味を若くキメの細かいタンニンが支える!
シプレ・ド・トワ・ルージュ [2016] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  3121akaw
価格2,389円 (税込 2,580 円) 送料別
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シプレ・ド・トワ・ルージュ 2016 ドメーヌ・フォン・シプレ
カシス、デイツ、黒オリーブ、クレソン、クローブ、甘草、カカオの香り。口当たりフレッシュかつミネラリーで味わいにスパイシーなアクセントがあり、凝縮した果実味を若くキメの細かいタンニンが支える!

料理:猪のパテ、牛肉のコートレット、鶏レバーとタプナードのブルスケッタ

収穫日は9月12〜19日。収量は35hL/ha。ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と「Si pres de toi(隣りに居ていい?)」というフレーズを掛け、ラベルに描かれているボトルをトレードマークであるCypres(糸杉)に見立ててデザインされている!ノンフィルター、SO2無添加!

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切る。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 グルナッシュ







白ワイン フランス ラングドック ミュスカプティグレン
デリエール・レ・ファゴ [2017] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  3486shiw
価格4,380円 (税込 4,730 円) 送料別
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デリエール・レ・ファゴ 2017 ドメーヌ・フォン・シプレ
焼きリンゴ、カリン、アカシア、ヴェルヴェンヌ、シナモン、メイプルシロップ、コアントローの香り。ワインはスマートかつはっきりとしたストラクチャーがあり、透明感のあるまろやかな旨味エキスを紅茶のようなパンジェンシーなタンニンが引き締める!

料理:テットドコション、紅茶のシフォンケーキ、エビとパプリカのソテー

ミュスカの収穫日は8月23日。収量は20 hL/ha。2017年はル・ブラン・デ・ガレンヌをアッサンブラージュせずミュスカプティグレン100%で仕込んでいる!ワイン名は直訳すると「薪の後ろ」だが、「秘蔵のもの」という意味がある!SO2無添加!ノンフィルター!
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 ミュスカプティグレン







ふくよかに広がるボリューム感!
ル・ブラン・デ・ガレンヌ [2015] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  2018shiw
価格3,426円 (税込 3,700 円) 送料別
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ル・ブラン・デ・ガレンヌ 2015 ドメーヌ・フォン・シプレ
黄桃、ドライアプリコット、金木犀、ローズヒップ、シイタケの香り。ワインはジューシーかつふくよかに広がるボリューム感があり、凝縮した旨味エキスとタンニンにも似た収斂味、鉱物的なミネラルが味わいを引き締める!

料理:生ハム・ソーセージ、リードヴォーのムニエル、豚肉と玉ねぎのロースト

収穫日は9月4日、5日。収量は30hL/ha。2015年は、猛暑の影響で酵母の働きが弱く、発酵に苦労した。ワイン名は畑の区画の名前。Garenneには「ウサギの生息する森」という意味がある!、ノンフィルター、SO2無添加!

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切る。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 --%    
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 グルナッシュブラン70%、ヴィオニエ20%、ルーサンヌ10%


※商品画像の生産年は2012年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2015年になります。







赤ワイン フランス ラングドック シラー
ラ・シラー ド・ラ・ピネード [2016] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  3487akaw
価格2,980円 (税込 3,218 円) 送料別
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ラ・シラー ド・ラ・ピネード 2016 ドメーヌ・フォン・シプレ
ドライプルーン、黒オリーブ、シソ、ショウガ、甘草、クローブの香り。ワインはしなやかかつじわっと染み入る酸味と濃厚でコクのある果実の凝縮味があり、キメの細かいタンニンの収斂味が骨格を引き締める!

料理:野兎のシヴェ、トムドブルビチーズ、仔羊のクスクス

収穫日は9月10,11日。収量は30hL/ha。2016年は日照りの影響で発酵が長引いた年!ワイン名は畑の区画の名前。熟成樽にCh.ムートン・ロートシルトの古樽を使用! laPinedeには「松林」という意味がある!SO2無添加!ノンフィルター!
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 シラー







完熟したブドウでエレガントなワインをつくる!
ル・カリニャン・ド・ラ・ソース [2013] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  2020akaw-b
価格3,222円 (税込 3,480 円) 送料別
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ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2013 ドメーヌ・フォン・シプレ
カシス、スミレ、杉の木、クローブ、ブラックペッパー、生肉、インクの香り。ワインは滑らかでフィネスと清涼感があり、旨味の詰まった艶やかな果実味を洗練された酸とミネラル、優しいタンニンの収斂味がスマートにまとめ上げる!

収穫日は9月22日。2013年はオイディウムの被害があったが、それでも前年同様に収量は40 hL/haを確保できた!醸造は全房のマセラシオンカルボニックではなく、全て除梗している!ワイン名は畑の区画の名前。 la Sourceの区画は昔地下に水源があった!SO2無添加、ノンフィルター!

料理:牛肉のタルタルステーキ、キジとフォアグラのパイ包み、鴨のロースト

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切る。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 --%   
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 カリニャン


※商品画像の生産年は2012年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2013年になります。







完熟したブドウでエレガントなワインをつくる!
ル・カリニャン・ド・ラ・ソース [2016] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  2020akaw-d
価格3,074円 (税込 3,320 円) 送料別
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ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2016 ドメーヌ・フォン・シプレ
ダークチェリー、ジュニパーベリー、甘草、生肉、シャンピニオンの香り。ワインはしなやかかつまろやかで照りのある凝縮味が染み入るように優しく、コクのあるジューシーな果実味と繊細なタンニンとのバランスが絶妙!

料理:ブーダンノワール、野兎のシヴェ、牛ハラミのステーキ

収穫日は9月20日。収量は35hL/ha。2016年は唯一日照りを免れ例年並みの収量を確保できた!ワイン名は畑の区画の名前。 la Sourceの区画は昔地下に水源があった!SO2無添加!ノンフィルター!
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 --%   
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 カリニャン


※商品画像の生産年は2012年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2016年になります。







しなやかかつ染み入るように柔らかい!
ル・カリニャン・ド・ラ・ソース [2015] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  2020akaw-c
価格2,963円 (税込 3,200 円) 送料別
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ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2015 ドメーヌ・フォン・シプレ
ドライプルーン、キャラメル、甘草、ブラックチョコレート、なめし革、生肉の香り。ワインはしなやかかつ染み入るように柔らかく、果実の旨味エキスの中に繊細な酸と優しく締まりのあるタンニンが溶け込む!

料理:フォアグラのソテー、アンドゥイエットのグリエ、牛胃の煮込み

収穫日は9月17日。収量は38 hL/ha。2015年は品質、収量全てに恵まれた当たり年!ワイン名は畑の区画の名前。 la Sourceの区画は昔地下に水源があった!ノンフィルター、SO2無添加!

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切る。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 カリニャン







フレッシュかつミネラリーで繊細な酸とフルーティー!
プルミエ・ジュ [2017] ドメーヌ・フォン・シプレ

商品番号  3120akaw
価格2,699円 (税込 2,915 円) 送料別
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プルミエ・ジュ 2017 ドメーヌ・フォン・シプレ
フランボワーズ、白桃、シャクヤク、アーモンドの花、ボンボン、紅茶の香り。ワインはフレッシュかつ透明感のエキスがフルーティーでみずみずしく、アフターに広がる紅茶のような優しいタンニンとほんのりビターなミネラルが心地よい!

料理:イベリコの生ハム、イチゴのタルト、スモークサーモンのカナッペ

収穫日はグルナッシュが9月14日,15日、カリニャンが9月21日。収量は40 hL/ha。ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる最初のフリーランジュースからヒントを得てPremier jus(最初のジュース)を名付けた!SO2は無添加!ノンフィルター!
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ドメーヌ・フォン・シプレ
ぶどう品種 グルナッシュ70%、カリニャン30%


※商品画像の生産年は2016年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2017年になります。




ル・シャロゼ[2017]シャトー・ペスキエ
ル・シャ ロゼ [2017] シャトー・ペスキエ
価格1,230 円(税込)
ロゼトラウベンモスト1リットル(有機農法無ろ過ロゼぶどうジュース)
ロゼ トラウベンモスト 1リットル(有機農法 無ろ過 ロゼぶどうジュース)
価格1,540 円(税込)
フランク・マサールマス・サルダーナブランコ[2011]
フランク・マサール カタルーニャ・マス・サルダーナ ブランコ [2015]
価格1,670 円(税込)
ジョセフ・クローミータスマニアぺピックシャルドネ[2009]
ジョセフ・クローミー タスマニア ペピック シャルドネ [2017]【納期:3日〜約3週間後に発送】
価格3,100 円(税込)
フランク・マサールマス・サルダーナロホ[2012]
フランク・マサール カタルーニャ・マス・サルダーナ ロホ [2014]
価格1,599 円(税込)
ルレ・ジュネス・ルージュ[2016]アニエス・エ・ルネ・モス
ルレ・ジュネス・ルージュ [2016] アニエス・エ・ルネ・モス
価格3,430 円(税込)
オリオールロッセールカヴァブリュットNV
オリオール・ロッセール カヴァ ブリュット NV
価格1,387 円(税込)
エル・バンディート・キュヴェ・クリント2016テスタロンガ【20190322更新】
エル・バンディート・キュヴェ・クリント [2016] テスタロンガ【20190322更新】
価格2,721 円(税込)

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