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★今月の店長オススメ★
2018年産は完熟のデラウエア(75%)、マスカットベリーA(10%)、キャンベルス(10%)、未熟の青いデラウエア(5%)を使用しました。糖度が高く甘みの強いデラウエアだったので、少量の青デラを加える事で、フレッシュさを表現し、キャンベルスの甘いフレーバーを抑え、ベリーAが持つイチゴの香りをトップに感じるように心がけ、それぞれをブレンドし瓶詰めをしました。軽快でスムーズな飲み口でありながらチャーミングな香りと余韻を楽しめるロゼワイン。これから春、夏のシーズンに向けて楽しんでいただけると幸いです。
営業日カレンダー
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2019年8月
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ル・ヴェルメンティーノド・ジャン[2015]シャトー・ラ・バロンヌ


優しいアタックに豊富なミネラル漂う果実味!
ル・ヴェルメンティーノ ド・ジャン [2015] シャトー・ラ・バロンヌ

商品番号  2994shiw
価格
3,100円 (税込)
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ル・ヴェルメンティーノ ド・ジャン 2015 シャトー・ラ・バロンヌ
粘土、砂混じりの赤砂利で育つ樹齢25年のヴェルメンティーのを直接圧搾、ステンレスタンクで発酵、アンフォラとテラコッタの卵型タンクで熟成しました。淡いイエローの外観に柑橘、カリン、藁やハーブの複雑な香りが拡がります。優しいアタックに豊富なミネラル漂う果実味は香りから連想するそれとはまた違った穏やかで柔和な味わいで、ほんのりとした苦味がアフターを整えてくれます。

Bruno Duchenと聞けばグルナッシュのスペシャリスト♪
お蔭様で彼のワインはリリースと共に瞬時で無くなるレアワインとなっており、沢山の方の口に入りません。その彼の造るワインを「もっと多くの方に飲んで貰いたい!又、彼の他の品種のスタイルを見てみたい!」との思いで、2008年立ち上がったCh La Baronneとのコラボプロジェクト。
Jean Ligneresは、南仏Languedocに90haもの畑を持つCh La Baronneのオーナー。本職は医者で同じく医者である父も兄もワイン好き。今から50年以上前に父がワイナリーを購入したのです。そのワイナリーを2代目のJeanが引き継ぎ、本業よりもワイン造りが楽しくなり、美味しいワインをつくる為、2002年から全ての畑を100%無農薬にしました。そしてエコセールの正式な認定は2007年に取得しました。
平均樹齢45年、1haの平均生産量は3000本と生産量を少なく拘った造りを行っております。その敷地の中には1892年に植樹した、ウルトラVVのカリニャン、フィロキセラすら寄せ付けなかったブドウが存在しております。 そのカリニャンを見た時に「こういうブドウでワインを造ってみたい!」と思うのはとても自然な位に素晴らしい畑です。Jeanが守っている畑で育てたカリニャンを友人のBrunoに栽培・醸造責任者として、醸造してもらうこのプロジェクトです。
Brunoはグルナッシュに魔法にかけ、本当に美味しい果実香を秘めた、素晴らしいワインに変えます。それを前からカリニャンでも飲んでみたかったのです。カリニャンは品種として軽視されがちの量産品種です。1962年にフランスから独立したアルジェリアの消費ワインの穴埋めの為に沢山植えられ、そして消費が少なくなると軽視され始めました。200hl/haも取れると言う驚異的な品種です。しかし私個人の考え方では、どんなブドウも収量を抑え、丁寧に醸造すれば、そのブドウの個性を出す事が出来る。ましてや樹齢の古いブドウの味わいは格別です。そういう意味でもこの品種を是非Brunoに醸造して貰いたかったのです。彼は完全に期待を裏切りませんでした。恐ろしい位にパーフェクトな出来栄えです。日常気軽に飲むカジュアルな赤ワイン。彼の醸造方法はご存知カルボニックというブドウ本来の香を前面に出す、ブドウに優しい方法です。しかしこの方法は温度やブドウの形状等々、色んな要因が必要で、カリニャンはカルボニック法で醸造するのが難しいと言われている品種の1つです。
そして、BrunoはJeanの畑で本職のグルナッシュを醸すことも志願し実現させました。ウルトラ自然な味わいで皆様に喜んでいただけること間違いなしです。ぜひご賞味ください。  
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★
原産地 ラングドック 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 シャトー・ラ・バロンヌ
ぶどう品種 ヴェルメンティーノ100%



ブーレ[2016]ドメーヌ・オジル
ブーレ [2017] ドメーヌ・オジル
価格3,130円
シャソルネイ・デュ・スッドキュベ・エス[2012]
シャソルネイ・デュ・スッド キュベ・エス [2016]
価格2,260円
ティント・ナトゥラル[2017]パルティーダ・クレウス【20190228更新】
ティント・ナトゥラル [2017] パルティーダ・クレウス
価格3,240円
セラー・セレクション・シュナン・ブラン・ブッシュ・ヴァインズ[2015]クライン・ザルゼ・ワインズ
セラー・セレクション・シュナン・ブラン・ブッシュ・ヴァインズ [2017] クライン・ザルゼ・ワインズ
価格1,639円
マジック・オブ・ジュジュ[2012]アニエス・エ・ルネ・モス
マジック・オブ・ジュジュ [2017] ドメーヌ・モス
価格3,088円
ベビー・バンディート・キープ・オン・パンチング2017テスタロンガ【20190322更新】
ベビー・バンディート・キープ・オン・パンチング [2017] テスタロンガ
価格2,409円
シードル・デュ・フォールマネル・シレックス[2015]ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
シードル・デュ・フォールマネル・シレックス [2017] ドメーヌ・デュ・フォール・マネル(5.8%)
価格2,568円
ラ・ペティアン・ブリュット・ナチュール[2015]リズ・エ・ベルトラン・ジュセ【20190514更新】
ラ・ペティアン・ブリュット・ナチュール [2015] リズ・エ・ベルトラン・ジュセ
価格4,100円

 
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。
 
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