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春にぴったりのピンク色の泡!ピンクグレープフルーツ、リュバーブ、ボンボン、白粉、潮の香り。ワインはフレッシュ&ドライでキレがあり、まったりとしたピュアなエキスにタイトな酸、ほんのりビターなミネラル、洗練された泡がきれいに溶け込む!
営業日カレンダー
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オーセロワ・ヒンテルベルグノン・フィルトレ[2013]クリスチャン・ビネール


時間の経過と共に増す蜜感が高貴な印象!
オーセロワ・ヒンテルベルグ ノン・フィルトレ [2013] クリスチャン・ビネール

商品番号  2900shiw
価格
3,139円 (税込 3,390 円)
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オーセロワ・ヒンテルベルグ ノン・フィルトレ 2013 クリスチャン・ビネール
GCヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるリューディ、ヒンテルベルグで取れた樹齢40年のオーセロワをフードルで11 ヶ月シュールリー熟成しました。濁りのあるイエローの外観からレモネードやホワイトチョコの香りを感じます。スモーキーな面持ちで柔らかいが輪郭のしっかりとした金柑のような酸とミネラルが美しく溶け合い、時間の経過と共に増す蜜感が高貴な印象を与えます。

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見
せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。
アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★
原産地 アルザス 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 クリスチャン・ビネール
ぶどう品種 オーセロワ100%



ル・シャロゼ[2017]シャトー・ペスキエ
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。
 
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