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柔らかなタンニンと上品な果実感!
ドルチェット・ディ・ドリアーニ・ヴァルディバ [2010] サン・フェレオーロ

商品番号  2358akaw
価格2,500円 (税込 2,700 円) 送料別
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ドルチェット・ディ・ドリアーニ・ヴァルディバ 2010 サン・フェレオーロ
生産者の探究心の押し付けではなく、飲み手にとって心地よいスムースな触感のドルチェット。それが、このワインに込めたニコレッタの想い。このワインではクラシカルにこだわります。

標高400-500m。どの土壌も石灰質が強い。南東、北西に位置する畑で、後者はよりエレガントな酸とタンニン分を感じさせる。10/30年の樹齢で、それにより収穫量も異なる。およそ4,000-5,000本/ha。9月3週目に収穫を行い、マセレーションは8日間。ステンレスタンクで温度調節なく自然酵母のみで発酵。アルコール発酵が始まる直前に別のタンクへ。マロラクティック発酵終了後4か月は細かな澱とともに熟成。半年以上は熟成させ夏に瓶詰。こうしてドルチェットとしてのリッチな味わいが堪能できるように。

所有する畑(ヴァルディバ)は南東・北西に向き、ここからは柔らかなタンニンと上品な果実感をもつ葡萄ができる。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 イタリア 味目安 辛口:★★★★
原産地 ピエモンテ 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 サン・フェレオーロ
ぶどう品種 ドルチェット







感受性の強い繊細なネッビオーロ!
ランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ [2008] サン・フェレオーロ

商品番号  2359akaw
価格3,727円 (税込 4,025 円) 送料別
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ランゲ・ネッビオーロ・イル・プロヴィンチャーレ 2008 サン・フェレオーロ
黒こしょう、シナモン、クローブ、ブラックチェリー、リキュール漬けチェリー感じる。複雑に入れ替わるような香が魅力的で、堅実で品のある果実感を見事な酸味が支えています。化粧気が無く、アルコールバランスも見事。

「偉大、熟成アロマのフィネス、複雑性」この3つが生産者ニコレッタがネッビオーロにもつ概念ランゲにいる以上はネッビオーロにも対峙しようとするのは生産者として自然な事なのでしょう。
ネッビオーロにも絶対的にトラディショラルなスタイルへのこだわりをもちます。

フレッシュな果実感よりも、感受性の強い繊細なネッビオーロの表現を求めています。風が強く吹きつける標高400mに位置するゕアウストリの畑。土壌のベースは石灰質。株密度は凡そ4,000本/ha。風の影響もあり、ボルドー液ですらほんのわずかな使用で済む。10月後半に収穫され、酸化防止剤の助けもなく野生酵母のみでマギレーオョン(10日間)と発酵。大樽での発酵を行い、よりクラシカルなバローロ近い醸造を心がけています。
澱ごと漬け込まれたワインはアルコール発酵終了後に別の樽へ移されバトナーカュが繰り返され、春先の気温上昇によってマロラクティック発酵も進む。それによりネッビオーロの良さが明確になり、不快な香を一切感じさせない。

ピエモンテ、ドリアーニらしい鉄分を感じる土の香がこのワインの真髄かもしれません。そこに、生産者が重視するフィネスがはっきりと存在し、彼女の気合いが感じ取れるようです。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 イタリア 味目安 辛口:★★★★
原産地 ピエモンテ 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 サン・フェレオーロ
ぶどう品種 ネッビオーロ







見事なバランス感覚!
ドルチェット・ディ・ドリアーニ [2007] サン・フェレオーロ

商品番号  2357akaw
価格3,870円 (税込 4,180 円) 送料別
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ドルチェット・ディ・ドリアーニ 2007 サン・フェレオーロ
畑では糖度も上がり20日間のマセレーション。果実感、アルコール、酸、タンニンのどれをとっても最高。“らしい”デリケートな面が隠されることなく非常に安定的。誰もがドルチェットの概念(イメージ)を覆されるよう。

香は華やかなのに、風味にやや「閉塞感」を感じ、「あれ?」と。その感覚も一気に払拭される。持続的安定感の素晴らしさは抜きんでていて、ドルチェットだということを忘れさせるほど。
エーテル、アニス、完熟プラム、スグリ、ザクロなどがおびただしく混在する風味は濃縮したナゴュラルな果実の宝庫。
香には繊細な要素を残し、溢れる余韻が安定的に持続。他ヴィンテージとは全く違ったミネラルの旨味に圧巻。

まるでバローロを飲んでいるような錯覚すら覚え、それこそ彼女が求めるドリアーニらしいドルチェットだと言えるのです。唯一無二、ニコレッタの真骨頂である優美なるドルチェットです。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 イタリア 味目安 辛口:★★★★
原産地 ピエモンテ 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 サン・フェレオーロ
ぶどう品種 ドルチェット







リースリングとゲヴルツトラミネールのブレンド!
ランゲ・ビアンコ コステ・ディ・リアーヴォロ [2009] サン・フェレオーロ

商品番号  2360shiw
価格3,700円 (税込 3,996 円) 送料別
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ランゲ・ビアンコ コステ・ディ・リアーヴォロ 2009 サン・フェレオーロ
リースリングとゲヴルツトラミネール。カップリングさせづらい品種の認識のもと、楽しく試行錯誤しながら醸造。白ワイン醸造も根本的には赤同様に考えているニコレッタです。
アルザス地域の土壌にも似た畑であったため、ビアンコを試すにはこの2種が最適だと考えたからです。

北東に位置し、風の勢いが強いサン・フェレオーロ(500m)と南西に向くヴァルディバ(450m)に葡萄は栽培され、どちらもライムストーンと砂質、石灰を多く含んだ土壌構成。収穫後、リースリングは1日ほど果皮マセレーションを行い、ゲヴルツトラミーネルはマセレーションをせずに木樽で醗酵。アルコール醗酵終了後にブレンドされステンタンクと木樽に移し、マロラクティック醗酵と熟成。
酸化防止剤は僅かに添加されるものの、ノンフィルターで瓶詰めされ最低でも1年以上の熟成を経る。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 イタリア 味目安 辛口:★★★★
原産地 ピエモンテ 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 サン・フェレオーロ
ぶどう品種 リースリング、ゲヴェルツトラミネール




ル・シャロゼ[2017]シャトー・ペスキエ
ル・シャ ロゼ [2017] シャトー・ペスキエ
価格1,230 円(税込)
ロゼトラウベンモスト1リットル(有機農法無ろ過ロゼぶどうジュース)
ロゼ トラウベンモスト 1リットル(有機農法 無ろ過 ロゼぶどうジュース)
価格1,540 円(税込)
フランク・マサールマス・サルダーナブランコ[2011]
フランク・マサール カタルーニャ・マス・サルダーナ ブランコ [2015]
価格1,670 円(税込)
ジョセフ・クローミータスマニアぺピックシャルドネ[2009]
ジョセフ・クローミー タスマニア ペピック シャルドネ [2017]【納期:3日〜約3週間後に発送】
価格3,100 円(税込)
フランク・マサールマス・サルダーナロホ[2012]
フランク・マサール カタルーニャ・マス・サルダーナ ロホ [2014]
価格1,599 円(税込)
ルレ・ジュネス・ルージュ[2016]アニエス・エ・ルネ・モス
ルレ・ジュネス・ルージュ [2016] アニエス・エ・ルネ・モス
価格3,430 円(税込)
オリオールロッセールカヴァブリュットNV
オリオール・ロッセール カヴァ ブリュット NV
価格1,387 円(税込)
エル・バンディート・キュヴェ・クリント2016テスタロンガ【20190322更新】
エル・バンディート・キュヴェ・クリント [2016] テスタロンガ【20190322更新】
価格2,721 円(税込)

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