【楽天市場】原産国 >フランス >その他 >ドメーヌ・ラ・ボエム：ワイン商人 ドゥアッシュ

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カテゴリトップ > 原産国 > フランス > その他 > ドメーヌ・ラ・ボエム

白ワインフランスミュスカアレクサンドルグルナッシュグリ

ジェー・エ・エム（マセラシオン）　[2019]　ドメーヌ・ラ・ボエム

商品番号： 0770shiw

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ジェー・エ・エム（マセラシオン）　2019　ドメーヌ・ラ・ボエム

ネクタリン、黄桃、キンモクセイ、白いバラ、ジンジャーの香り。ワインはフルーティーかつほんのりスパイシーで、まったりとした桃のようなエキスに旨味が詰まっていて、繊細な酸、紅茶のようなキメの細かいタンニンが骨格を形成する！

収穫日は8月24日、10月4日。収量は30hL/ha平均。買いブドウは、ルーションのビオ生産者ヴァンサン・ラファージュそしてアルザスのグップから！ミュスカアレクサンドルはジャー、グルナッシュグリはアンフォラ、それ以外はのフードル（大樽）で仕込ん仕込んでいる！ワイン名は、当初グルナッシュグリとミュスカアレクサンドルだけで仕込む予定だった品種の頭文字を取ったG&M という名前となった！SO2無添加！ノンフィルター！

料理：桃とブラータのカプレーゼ、豚ヒレのハニーマスタードソース、フロマージュブラン

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げ現在に至る。

タイプ	白ワイン	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	15度未満
生産者	ドメーヌ・ラ・ボエム
ぶどう品種	ミュスカアレクサンドル35%、グルナッシュグリ25%、リースリング20%、ピノオーセロワ20%

赤ワインフランスガメイ

シュー・ペール・ベー　[2021]　ドメーヌ・ラ・ボエム

商品番号： 0468akaw

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シュー・ペール・ベー　2021　ドメーヌ・ラ・ボエム

色合いは少し濁りのある深いルビー。フランボワーズ、グロゼイユ、メントール、火打石の香り。ワインは艶やかでフランボワーズのようなジューシーな果実味が染み入るように柔らかく、伸びのあるキュートな酸、滋味深い鉱物的なミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！

収穫日は9月21日と例年よりも1週間遅い！収量は霜とミルデューにより20 hL/haと40%減！買いブドウはビオ生産者ジュリアン・ベルトラン。ブルイィでも卓越したクリマ「Pisse Vieille（ピス・ヴィエーユ）」のブドウで仕込んでいる！ワイン名のBはボジョレーのBで「最高のボジョレー」という意味を込めて名付けられた！SO2無添加！ノンフィルター！

料理：生ハム・ソーセージ、ウズラのファルシ、マンステールチーズ

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げ現在に至る。

タイプ	赤ワイン	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	15度未満
生産者	ドメーヌ・ラ・ボエム
ぶどう品種	ガメイ

白ワインフランスベルジュロン（ルーサンヌ）

エルガストリン　[2019]　ドメーヌ・ラ・ボエム

商品番号： 0877shiw

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エルガストリン　2019　ドメーヌ・ラ・ボエム

熟したオレンジ、ドライアプリコット、ハチミツ、リンゴ酢の香り。ワインはフレッシュで搾りたてのオレンジのような果実のみずみずしさと柑橘系フルーツのような心地よいミネラルの苦みが心地よく、紅茶のようなキメの細かいタンニンと強かな酸が複雑に合い舞う！

収穫日は9月24日。収量は25 hL/ha。買いブドウはサヴォワのビオ生産者ジル・ベルリオから！樽熟中ウィヤージュを一切行っていない！ワイン名はギリシャ語で「技量」と言う意味がある！エチケットとワイン名はオーヴェルニュの生産者オーレリアン・ルフォーが発案！SO2無添加！ノンフィルター！

料理：柿生ハムモッツアレラのサラダ、鴨のロティオレンジソース、クレープシュゼット

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げ現在に至る。

タイプ	白ワイン	ボディ	フルボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	15度未満
生産者	ドメーヌ・ラ・ボエム
ぶどう品種	ベルジュロン（ルーサンヌ）

伝統を守りつつ、新しいことにチャレンジ！

ラ・ボエム　ザ・ブラン　[2014]

商品番号： 1903shiw

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ラ・ボエム　ザ・ブラン　2014

白桃のコンポート、ホワイトチェリー、アカシア、アニス、ハチミツ、カラメルの香ばしい香り。ワインはピュアで上品な滑らかさがあり、白い果実の凝縮した旨味と緻密なミネラル、奥ゆかしい酸がきれいに調和する！

収穫日は10月5日。2014年は雹の被害で収量は12 hL/haと50%減！仕込み当初は還元があり、それを落ち着かせるのに3年の樽熟期間を経ている！ワインのネーミングとエチケットのデザインは、ビートルズ「The White Album」のジャケットに感化された！SO2無添加！ノンフィルター！

料理：リードヴォーとセップ茸のポワレ、熟成カンタルチーズ、牡蠣のグラタン

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009 年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

タイプ	白ワイン	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	15度未満
生産者	ラ・ボエム
ぶどう品種	シャルドネ

※商品画像の生産年は2011年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2014年になります。

赤ワインフランスピノノワールガメイ

サン・プル・サン　[2018]　ドメーヌ・ラ・ボエム【ラベルに若干の汚れあり】

商品番号： 0771akaw

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サン・プル・サン　2018　ドメーヌ・ラ・ボエム

カシス、ドライプルーン、バラの花弁、黒オリーブ、シソ、クローブ、モミの木、タバコの葉、血肉、鉄分の香り。ワインは芳醇かつ男性的な力強さがあり、コクのある柔らかな果実の凝縮味を洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が骨格を引き締める！

収穫日は9月17日。（ガメイは9月9日）収量は日照りにより25hL/ha！発酵が長引いたため最後は2019年のガメイの澱を加えて終わらせた！買いブドウはオーヴェルニュ北のAOCサンプルサンのビオ生産者ドメーヌ・テール・ロアから！ワイン名はオーヴェルニュの北AC Saintpourcainの地域をSein（乳房）とPourcent（％）と掛けている！SO2無添加！ノンフィルター！

料理：イノシシのパテ、オックステールシチュー、牛肉のパヴェステーキ

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げ現在に至る。

タイプ	赤ワイン	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	15度未満
生産者	ドメーヌ・ラ・ボエム
ぶどう品種	ピノノワール90%、ガメイ10%

スパークリングフランスシュナンブランシャルドネ

ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ブラン　[2021]　ドメーヌ・ラ・ボエム

商品番号： 0791spaw

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ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ブラン　2021　ドメーヌ・ラ・ボエム

色合いは微かに濁りのある淡いレモン色。ライム、レモン、グレープフルーツ、鉱物の香り。ワインはフレッシュかつ超ドライで、レモン汁のような突き抜けるようにシャープな酸があり、滋味深いミネラルが溶け込んだみずみずしいエキスを繊細なムースが包み込む！

収穫日はシャルドネが9月15日、その他のブドウは10月1日。収量は30hL/ha。残糖は2g/L以下のエクストラブリュット！シャンパーニュのつくり手ロマン・エナンのアドバイスの下、収穫差を利用して発酵途中のシャルドネにアルザスのブドウジュースを追い足しして、瓶内発酵の糖をうまくコントロールした！買いブドウは南ボジョレーのビオ生産者アラン・ガレックとアルザスのビオ生産者グップから！FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。ガス圧は3.7Bar。SO2無添加！ノンフィルター！

料理：アペリティフ、ホタテのカルパッチョ、生ガキのゼリー寄せ

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げ現在に至る。

タイプ	スパークリング	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	15度未満
生産者	ドメーヌ・ラ・ボエム
ぶどう品種	シャルドネ（ボジョレー）80%、シルヴァネール・リースリング・ピノブラン20%

※商品画像の生産年は2018年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2021年になります。

鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンが優しく溶け込む！

モル　[2019]　ドメーヌ・ラ・ボエム【バックビンテージ】

商品番号： 1901akaw

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モル　2019　ドメーヌ・ラ・ボエム

ダークチェリー、ネクタリン、プラム、スミレ、シャクヤク、紅茶、山椒、ガリーグ、お香、鉛の香り。ワインは艶やかかつしなやかなコクがあり、清涼感のある凝縮した果実味に繊細な酸と優しいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！

収穫日は8月20日～9月15日。収量は30hL/ha平均。ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワイン！買いブドウはコルビエールのアンドレア・ジョリエスとボジョレーのアラン・クラバロン、アルデッシュのドゥーテール、そしてルーションのヴァンサン・ラファージュから！ワイン名Môlはロマの言葉で「赤ワイン」を意味し、ロマと一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを得た！SO2無添加！ノンフィルター！

料理：黒ブーダンのテリーヌ、豚肩ロースのコンフィ、サンネクテールチーズ

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げ現在に至る。

タイプ	赤ワイン	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	15度未満
生産者	ドメーヌ・ラ・ボエム
ぶどう品種	ガメイ50%（ボジョレー）、シラー、サンソー、グルナッシュ、カリニャン35%、メルロー10%、ミュスカ5%、他

※商品画像の生産年は2016年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2019年になります。

古き良き伝統を守りつつ常に新しいことにチャレンジ！

カイウー　[2019]　ラ・ボエム

商品番号： 2053akaw

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カイウー　2019　ラ・ボエム

グリオット、ダークチェリー、ブルーベリーのジャム、アニス、アンゼリカ、チーズ、燻製の香り。ワインは滑らかで艶やかなコクが染み入るように優しく、凝縮したみずみずしい果実味に強かな酸、滋味深いミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！

収穫日は9月16日。収量は鳥の被害により20 hL/haと30%減！カイユーは基本的に全てのブドウを除梗するが、この年はブドウの状態が良かったので、除梗をせず全房で仕込んでいる！また、ブドウに凝縮感があったので味わいに潤いを与えるためにシャルドネを10％加えている！エチケットはフランスのグラフィティー界で有名な「Ella etPitr」によるデザイン！SO2無添加！ノンフィルター！

料理：ウサギのレバーソテー、野鳩のロティサルミソース、鹿フィレ肉のグランヴヌールソース

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げ現在に至る。

タイプ	赤ワイン	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	--%
生産者	ラ・ボエム
ぶどう品種	ピノノワール90%、シャルドネ10%

※商品画像の生産年は2012年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2019年になります。

泡立ちは優しく爽やか！

ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ロゼ　[2021]　ドメーヌ・ラ・ボエム

商品番号： 0275spaw

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ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ロゼ　2019　ドメーヌ・ラ・ボエム

色合いは赤みがかったサーモンピンク。アセロラ、クランベリー、リュバーブ、ボンボンの香り。ワインはフレッシュかつ超ドライで、アセロラのようなキュートなエキスに溶け込む鉱物的なミネラルを繊細な泡立ちとシャープな酸がタイトに引き締める！

収穫日はガメイが9月15日、メルローは9月20日。収量は春の遅霜があったにもかかわらず40～50hL/haと例年並みだった！残糖は2g/L以下のエクストラブリュット！買いブドウは南ボジョレーのビオ生産者アラン・ガレックとボルドーのビオ生産者Ch.フレディニヤックから！FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。ガス圧は2Bar。SO2無添加！ノンフィルター！

料理：アペリティフ、生ハム・ソーセージ、トマトとブラータのカプレーゼ

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げ現在に至る。

タイプ	スパークリング	ボディ	ライトボディ
原産国	フランス
原産地		味目安	辛口：★★★
アルコール度数	10%	内容量	750ml
生産者	ドメーヌ・ラ・ボエム
ぶどう品種	ガメイ（ボジョレー）80%、メルロー20%

赤ワインフランスシラーサンジョヴェーゼ

トゥスキ　[2019]　ドメーヌ・ラ・ボエム

商品番号： 0878akaw

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トゥスキ　2019　ドメーヌ・ラ・ボエム

カシス、ミュールのジャム、ドライイチジク、メントール、バニラ、タバコの葉、海苔の香り。ワインはスマートかつ野趣味あるみずみずしいコクに清涼感があり、フレッシュな酸と塩気のあるミネラル、繊細なタンニンが味わいにメリハリを与える！

収穫日は9月10日。収量は20 hL/ha平均。買いブドウはラングドックのビオ生産者グザビエ・クノワから！ワイン名はTout ce qu'il y a dans les raisins（ブドウの中にある要素全て意味）を省略しTouskiと名付けている！コンセプトはシラー、サンジョヴェーゼ主体でつくるモルよりも飲みごたえあるワイン！SO2無添加！ノンフィルター！

料理：野ウサギのテリーヌ、黒ラッパ茸のクリーム煮、ジゴダニョー

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げ現在に至る。

タイプ	赤ワイン	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	15度未満
生産者	ドメーヌ・ラ・ボエム
ぶどう品種	シラー60%、サンジョヴェーゼ40%

古き良き伝統を守りつつ常に新しいことにチャレンジ！

ルル　[2020]　ドメーヌ・ラ・ボエム

商品番号： 1632akaw

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商品名

ルル　2020　ドメーヌ・ラ・ボエム

商品説明

ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める！

収穫日は9月14日と前年よりも9日早い！収量は35 hL/ha。ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後！2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするために敢えてピジャージュをしっかりかけている！ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

料理：イノシシのパテや鹿フィレ肉のグランヴヌール風などのジビエ料理など

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げ現在に至る。

タイプ	赤ワイン	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★
原産地		内容量	750ml
アルコール度数	13%
生産者	ラ・ボエム
ぶどう品種	ガメイ・ド・オーヴェルニュ

※商品画像の生産年は2011年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2020年になります。

伝統を守りつつ、新しいことにチャレンジ！

ペティヤン・ナチュレル　ブラン　フェスティジャール　[2011]　ラ・ボエム

商品番号： 1904spaw

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ペティヤン・ナチュレル　ブラン　フェスティジャール　2011　ラ・ボエム　

メントール、パッションフルーツ、白い花、鉄分、ミネラルの香り。ワインはクリスピーで、細く真っ直ぐな酸と硬質なミネラル、熟したグレープフルーツの甘苦い風味が余韻に抜ける！

収穫日は9月15日。収量は18hl/ha。残糖は14g。実験的にシャルドネで仕込んだFESTEJARの白バージョン！全シャルドネは毎年収量が少ないので、今後継続するかどうかは未定。

料理：アペリティフ、白アスパラのポタージュ、芽キャベツの素揚げ

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009 年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

タイプ	スパークリング	ボディ	ライトボディ
原産国	フランス	味目安	甘口：★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	10%
生産者	ラ・ボエム
ぶどう品種	シャルドネ

伝統を守りつつ、新しいことにチャレンジ！

ラ・ボエム　ブリュタル　ルージュ　[2011]

商品番号： 1902akaw

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ラ・ボエム　ブリュタル　ルージュ　2011

ドライプルーン、ダークチェリー、なつめやし、サツマイモの香り。果実味が濃密ながらもチャーミングで凝縮したミネラルの締まりがあり、じわっと来る骨太な酸がワインに複雑さを与える！

収穫日は9月6日。収量は11hl/ha！SO2無添加、ノンフィルター！2011年はブドウを100%手除梗し、スミマセラシオンに近い状態で7ヶ月ブドウを長く漬け込んだ！ワイン名のBrutalはカタロニア語で「超美味しい！」という意味とフランス語の「むき出しな、粗暴な」という意味の2つを掛けている！

料理：ホロホロ鳥ファルシ、フルムダンベールチーズ、ソーセージとひよこ豆のトマト煮クミン風味

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009 年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

タイプ	赤ワイン	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	15度未満
生産者	ラ・ボエム
ぶどう品種	ピノノワール

古き良き伝統を守りつつ常に新しいことにチャレンジ！

ラ・ボエム　[2012]　ラ・ボエム

商品番号： 2054akaw

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ラ・ボエム　2012　ラ・ボエム

ダークチェリー、バラの花弁、シナモン、アーモンドの香り。口当たりリッチかつ優雅で凝縮した果実に奥行きと広がりがあり、緻密なタンニンの収斂味がワインの骨格を支える！

収穫日は10月20日！収量は雹に当たったため12 hL/haと例年の半分！2012年も2011年同様に7ヶ月のロングマセラシオンを施している！ブドウは100%手で除梗し、そのままほとんど手を加えずセミマセラシオンカルボニックに近い状態でブドウを漬け込んだ！SO2無添加，ノンフィルター！

料理：鴨のコンフィ、ロックフォールチーズ、牛テールシチュー

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

タイプ	赤ワイン	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★★
原産地	その他	内容量	750ml
アルコール度数	--%
生産者	ラ・ボエム
ぶどう品種	ガメイ・ド・オーヴェルニュ

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