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★今月の店長オススメ★
28の区画に分かれた11ヘクタールの栽培面積を持ち、シュナン・ブラン、シャルドネ、ガメイ、グロロー、カベルネ・フランを栽培している。平均樹齢は65年だが、最も若くても30年、最も古い区画に至っては樹齢130年の接木をしていないプレ・フィロキセラのブドウ樹が存在する。ブドウが表現しやすいテロワールを目指し、最初から馬での耕作を導入し、自然にやさしい栽培を実践している。ヴァン・リーブル万歳!
営業日カレンダー
2019年6月
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2019年7月
30 1 2 3 4 5 6
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伝統を守りつつ、新しいことにチャレンジ!
ラ・ボエム ザ・ブラン [2014]

商品番号  1903shiw
価格4,305円 (税込 4,649 円) 送料別
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ラ・ボエム ザ・ブラン 2014
白桃のコンポート、ホワイトチェリー、アカシア、アニス、ハチミツ、カラメルの香ばしい香り。ワインはピュアで上品な滑らかさがあり、白い果実の凝縮した旨味と緻密なミネラル、奥ゆかしい酸がきれいに調和する!

収穫日は10月5日。2014年は雹の被害で収量は12 hL/haと50%減!仕込み当初は還元があり、それを落ち着かせるのに3年の樽熟期間を経ている!ワインのネーミングとエチケットのデザインは、ビートルズ「The White Album」のジャケットに感化された!SO2無添加!ノンフィルター!

料理:リードヴォーとセップ茸のポワレ、熟成カンタルチーズ、牡蠣のグラタン

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009 年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 その他 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ラ・ボエム
ぶどう品種 シャルドネ


※商品画像の生産年は2011年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2014年になります。







泡立ちは優しく爽やか!
ペティヤン・ナチュレル ロゼ フェスティジャール [2015] ラ・ボエム

商品番号  0275spaw
価格3,700円 (税込 3,996 円) 送料別
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ペティヤン・ナチュレル ロゼ フェスティジャール 2015 ラ・ボエム
フランボワーズ、リュバーブ、ボンボン、プラリネ、白粉の香り。ワインはフレッシュかつミネラリーで、ネクターのような優しい甘みをシャープな酸と繊細な泡立ち、キメの細かいタンニンの収斂味が上品に引き締める!

料理:フォアグラのテリーヌ、フォンダンショコラ、プラムのタルト

収穫日は9月17日。収量は30 hL/ha。残糖は14 g/L。2015年は全てオーヴェルニュ北のビオ生産者の買いブドウでつくられている!FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ!」という意味。SO2無添加!ノンフィルター!

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げる現在に至る。
タイプ スパークリング ボディ ライトボディ
原産国 フランス    
原産地   味目安 甘口:★★★
アルコール度数 10% 内容量

750ml

生産者 ラ・ボエム
ぶどう品種 ガメイ(ボジョレー)70%、ピノノワール30%


※商品画像の生産年は2012年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2015年になります。







古き良き伝統を守りつつ常に新しいことにチャレンジ!
カイウー [2014] ラ・ボエム

商品番号  2053akaw
価格4,350円 (税込 4,698 円) 送料別
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カイウー 2014 ラ・ボエム
グリオット、オレンジピール、野バラ、シャンピニオンの香り。ワインはエレガントで力強くも洗練されたフィネスがあり、ピュアで旨味のぎっしり詰まった果実味を硬質なミネラルとキメの細かいタンニンが引き締める!

収穫日は9月20日。2014年はスズキの被害で収量は10 hL/haと60%減!2014年は全てのブドウを手で除梗し、ほとんど手を加えずスミマセラシオンに近い状態で仕込んでいる!エチケットはフランスのグラフィティー界で有名なElla et Pitrがデザインした!SO2無添加!ノンフィルター!

料理:ベキャスのローストサルミソース、牛フィレ肉のロッシーニ風、鴨のバルサミコソース

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げる現在に至る。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 その他 内容量 750ml
アルコール度数 --%    
生産者 ラ・ボエム
ぶどう品種 ピノノワール


※商品画像の生産年は2012年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2014年になります。







鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンが優しく溶け込む!
モル [2017] ドメーヌ・ラ・ボエム

商品番号  1901akaw
価格3,480円 (税込 3,758 円) 送料別
3営業日以内、遅れる場合メールにてご連絡
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モル 2017 ドメーヌ・ラ・ボエム
ダークチェリー、ミュール、シソ、クローブ、ブラウンカルダモン、ミュスク、タバコの葉の香り。ワインは艶やかかつ果実味が滑らかで染み入るように柔らかく、若くフレッシュな酸と洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する!

料理:黒ラッパ茸のソテー、野鳩のロティサルミソース、鶏レバーのバルサミコソテー

収穫日は9月1日〜9月15日。収量は25〜35 hL/ha。ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのテーブルワイン!買いブドウはコルビエールのアンドレア・ジョリエスとボジョレーのラファエル・ベイサンから!ワイン名Môlはジプシーの言葉で「赤ワイン」を意味し、ジプシーと一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを得た!SO2無添加!ノンフィルター!
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★
原産地 その他 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ドメーヌ・ラ・ボエム
ぶどう品種 シラー40%、ガメイ40%(ボジョレー)、
カリニャン10%、サンソー10%


※商品画像の生産年は2016年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2017年になります。







古き良き伝統を守りつつ常に新しいことにチャレンジ!
ラ・ボエム ルル [2015]

商品番号  1632akaw
価格4,167円 (税込 4,500 円) 送料別
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商 品 名 ラ・ボエム ルル 2015
商品説明 ングで果実味に艶やかな色気があり、ダシのような旨味と洗練されたミネラル、強かな酸が複雑に合い舞い長く余韻に続く!

料理:ジロール茸と黒ラッパ茸のソテー、ベキャスのロティサルミソース、鴨ひき肉とマッシュポテトのオーブン焼き オレンジ風味

収穫日は10月2日。収量は一部雹の被害に遭い20 hL/haと30%減!2013年同様果実味を生かすために樽を使わずタンクで仕込んでいる!ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた!SO2無添加!ノンフィルター!
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 13%    
生産者 ラ・ボエム
ぶどう品種 ガメイ・ド・オーヴェルニュ


※商品画像の生産年は2011年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2015年になります。







伝統を守りつつ、新しいことにチャレンジ!
ペティヤン・ナチュレル ブラン フェスティジャール [2011] ラ・ボエム

商品番号  1904spaw
価格3,450円 (税込 3,726 円) 送料別
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ペティヤン・ナチュレル ブラン フェスティジャール 2011 ラ・ボエム  
メントール、パッションフルーツ、白い花、鉄分、ミネラルの香り。ワインはクリスピーで、細く真っ直ぐな酸と硬質なミネラル、熟したグレープフルーツの甘苦い風味が余韻に抜ける!

収穫日は9月15日。収量は18hl/ha。残糖は14g。実験的にシャルドネで仕込んだFESTEJARの白バージョン!全シャルドネは毎年収量が少ないので、今後継続するかどうかは未定。

料理:アペリティフ、白アスパラのポタージュ、芽キャベツの素揚げ

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009 年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。
タイプ スパークリング ボディ ライトボディ
原産国 フランス 味目安 甘口:★★★
原産地 その他 内容量 750ml
アルコール度数 10%    
生産者 ラ・ボエム
ぶどう品種 シャルドネ







古き良き伝統を守りつつ常に新しいことにチャレンジ!
ラ・ボエム [2012] ラ・ボエム

商品番号  2054akaw
価格4,800円 (税込 5,184 円) 送料別
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ラ・ボエム 2012 ラ・ボエム
ダークチェリー、バラの花弁、シナモン、アーモンドの香り。口当たりリッチかつ優雅で凝縮した果実に奥行きと広がりがあり、緻密なタンニンの収斂味がワインの骨格を支える!

収穫日は10月20日!収量は雹に当たったため12 hL/haと例年の半分!2012年も2011年同様に7ヶ月のロングマセラシオンを施している!ブドウは100%手で除梗し、そのままほとんど手を加えずセミマセラシオンカルボニックに近い状態でブドウを漬け込んだ!SO2無添加,ノンフィルター!

料理:鴨のコンフィ、ロックフォールチーズ、牛テールシチュー

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 その他 内容量 750ml
アルコール度数 --%    
生産者 ラ・ボエム
ぶどう品種 ガメイ・ド・オーヴェルニュ







伝統を守りつつ、新しいことにチャレンジ!
ラ・ボエム ブリュタル ルージュ [2011]

商品番号  1902akaw
価格3,386円 (税込 3,657 円) 送料別
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ラ・ボエム ブリュタル ルージュ 2011
ドライプルーン、ダークチェリー、なつめやし、サツマイモの香り。果実味が濃密ながらもチャーミングで凝縮したミネラルの締まりがあり、じわっと来る骨太な酸がワインに複雑さを与える!

収穫日は9月6日。収量は11hl/ha!SO2無添加、ノンフィルター!2011年はブドウを100%手除梗し、スミマセラシオンに近い状態で7ヶ月ブドウを長く漬け込んだ!ワイン名のBrutalはカタロニア語で「超美味しい!」という意味とフランス語の「むき出しな、粗暴な」という意味の2つを掛けている!

料理:ホロホロ鳥ファルシ、フルムダンベールチーズ、ソーセージとひよこ豆のトマト煮クミン風味

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009 年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。
タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 フランス 味目安 辛口:★★★★
原産地 その他 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ラ・ボエム
ぶどう品種 ピノノワール




ピノタージュ[2014]フラム
ピノタージュ [2015] フラム
価格3,670 円(税込)
ペーパー・ロード・ピノ・ノワール[2017]パディ・ボースウィック【20190327更新】
ペーパー・ロード・ピノ・ノワール [2017] パディ・ボースウィック
価格2,460 円(税込)
ケープ・ロック・アムネスティ・レッド[2015]ケープ・ロック・ワインズ
ケープ・ロック・アムネスティ・レッド [2015] ケープ・ロック・ワインズ
価格2,500 円(税込)
ピュール・エム”M”[2014]ジョン・ブラン【20190214更新】
ピュール・エム ”M” [2014] ジョン・ブラン
価格4,000 円(税込)
ブランキート[2018]ソモス【20190327更新】
ブランキート [2018] ソモス
価格3,020 円(税込)
ル・ヴェルメンティーノド・ジャン[2015]シャトー・ラ・バロンヌ
ル・ヴェルメンティーノ ド・ジャン [2015] シャトー・ラ・バロンヌ
価格3,100 円(税込)
マコン・ヴィラージュ[2016]コート・ド・ラ・モリエール【20190205更新】
マコン・ヴィラージュ [2016] コート・ド・ラ・モリエール
価格4,800 円(税込)
ペティアン・ナチュレル・ブラン[2017]ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ【20190514更新】
ペティアン・ナチュレル・ブラン [2017] ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ【20190514更新】
価格3,888 円(税込)

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