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プティ・マンサン[2013]ココ・ファーム・ワイナリー


可能な限りベストなワインを造ろうという新しい試み!
プティ・マンサン [2015] ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  1758shiw
価格
3,241円 (税込 3,500 円)
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プティ・マンサン 2015 ココ・ファーム・ワイナリー
パイナップル、オレンジなどきれいな香り、口に含むとトロピカルフルーツを感じさせる豊かでフレッシュな酸が、かりんやはちみつなどのニュアンスとともに口いっぱいに広がります。しっかりとまとまりのある味わいで、余韻も長く続きます。

料理との相性:ちらし寿司、牡蠣フライタルタルソース、キスのてんぷら(塩とレモンで)
パイナップル入り酢豚、フルーツサラダ、マーマレードのスペアリブ


ココファームよりメッセージ:
「こころみシリーズ」は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい試みです。異なる畑の様々なブドウを使用したこの限定発売プログラム。この私たちの「試み」をぜひお試しください。

ここ北関東足利の夏は暑い。とにかく蒸し暑いです。
ちなみに2013年、隣の佐野市の観測所では猛暑日を20日記録しています。
このように暑すぎる日が続くと、葡萄の果実に含まれる酸が減ってしまいます。そうすると実が病気にかかりやすくなったり、ワインにしたとき、特に白ワインの場合、つまらない味わいのワインになってしまうことが少なくありません。
そうはいっても、ココに生きる私たちは引っ越すわけにいきません。こころみ学園の畑の葡萄から良質の白ワインをつくりたいという願いがあったので、世界各地の産地を調べ、実際にテイスティングをし、そして見つけたのがプティ・マンサンです。
フランスの南西部、スペインとの国境にほど近い、ピレネー山脈の麓で栽培されるこの葡萄は小粒で房も小さく、いきいきとした酸味を持つのが特徴で、ジュランソンでつくられる甘口のワインは驚くほどの凝縮感と余韻の長さを持っています。
裏を返せば、酸味が強すぎるために甘さを残して味わいのバランスをとらなければならないということなのではと考え、足利では酸味が適度に残る葡萄になることを予測し2006年から栽培を始めました。

結果、足利の暑さにも耐え、美味しい酸を残したまま、よく熟した葡萄を収穫することができ、できあがったワインにもとても満足しています。これからの可能性にも大いに期待している品種です。
ぜひ味わってみてください。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 日本 味目安 辛口:★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 12.5%    
生産者 ココファーム・ワイナリー
ぶどう品種 プティ・マンサン100%


※商品画像の生産年は2013年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2015年になります。



ル・シャロゼ[2017]シャトー・ペスキエ
ル・シャ ロゼ [2017] シャトー・ペスキエ
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ロゼトラウベンモスト1リットル(有機農法無ろ過ロゼぶどうジュース)
ロゼ トラウベンモスト 1リットル(有機農法 無ろ過 ロゼぶどうジュース)
価格1,540 円(税込)
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価格3,100 円(税込)
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フランク・マサール カタルーニャ・マス・サルダーナ ロホ [2014]
価格1,599 円(税込)
ルレ・ジュネス・ルージュ[2016]アニエス・エ・ルネ・モス
ルレ・ジュネス・ルージュ [2016] アニエス・エ・ルネ・モス
価格3,430 円(税込)
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価格2,721 円(税込)

 
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。
 
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