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シャンパーニュブリュットブラン・ド・ブラングラン・クリュキュヴェ・ド・レゼルヴNVピエール・ペテルス


土壌や樹齢の内容によって栽培方法を決め、
徹底した葡萄栽培を行う造り手!

シャンパーニュ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ キュヴェ・ド・レゼルヴ NV ピエール・ペテルス

商品番号  1213panw
価格
4,500円 (税込 4,860 円)
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商 品 名 シャンパーニュ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ キュヴェ・ド・レゼルヴ NV ピエール・ペテルス
商品説明 グラン・クリュ100% ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、クラマン、オジェキュヴェ(90〜95%)+タイユ(5〜10%)、ドサージュ6〜7g/L、気圧6kg/cm²、ヴァン・ド・レゼルヴ=30%、瓶熟成 32ヶ月間以上、年間生産量 125,000本。

このドメーヌは、ガスパール・ペテルス氏が、葡萄栽培農家の娘ドゥエと結婚したことにより、1840年ころから葡萄栽培農家として始まりました。その後、息子のルイ・ジョセフ・ペテルス氏の代まで葡萄栽培専業農家でした。

シャンパーニュの元詰め販売は、戦争から帰還したルイ・ジョセフ氏の息子カミーユ氏が、『カミーユ・ペテルス』のブランド名で、レコルタン・マニピュランとして始めました。1920〜30年はシャンパーニュにとって“熱狂”の時代で、ネゴシアンが大躍進しました。カミーユ氏も増産を行い、1929年の世界恐慌時には100%元詰めとなりました。
1932年、カミーユ氏の息子ピエール・ペテルス氏は、12歳の時から自社ブランドを広めるべく活動を行いました。この時代に、カミーユ氏はメニルで最も著名な畑のひとつ、レ・シェティヨンを2ha購入しました。1947年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール・ペテルス』に変更しました。

1959年、ピエール氏は、息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も17.5haまでに拡大しました。相続で分割されたレ・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。
2007年、3代目となるロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック・ペテルス氏(ヴーヴ・クリコの元醸造長)を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野で、このドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されてい る有望な若手醸造家です。

栽培は、100%シャルドネ、平均樹齢は35歳で、65歳を超える老木もあります。10年以上リュット・リゾネ。4通りの栽培を行っています。
土壌、樹齢の内容によって方法は決められます。
   ・  自然に草を生やし、春に刈り込む。
   ・  人為的に芝を生やす。
   ・  畝間を耕す。
   ・  樹の周りのみ耕

醸造は、4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、葡萄集荷&プレス場、醗酵場、下2層が熟成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ(重力)で行われています。プレスされた葡萄は、10〜12℃で、18〜20時間静置した後、デブルバージュされます。

基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。(平均的ブレンド比率は、キュヴェ60〜65%、タイユ5〜10%、ヴァン・ド・レゼルヴ30%以上)ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl(生産量の約半年分)で12ヴィンテージ以上をブレンドし、全てソレラ・システムの要領で保管されています。醗酵は、リューディーごとで、10〜11℃という低温でかつ長期間ステンレス・タンクで行われ、また約15〜20%のキュヴェは、醗酵中にミクロ・オキシダイゼーションの目的でルモンタージュが行われます。100%乳酸醗酵。
タイプ シャンパン ボディ フルボディ
原産国 フランス 生産年 NV
原産地 シャンパーニュ 味目安 辛口:★
アルコール度数 12.5% 内容量 750ml
生産者 ピエール・ペテルス
ぶどう品種 シャルドネ100%



ル・シャロゼ[2017]シャトー・ペスキエ
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ロゼトラウベンモスト1リットル(有機農法無ろ過ロゼぶどうジュース)
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価格1,540 円(税込)
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価格3,100 円(税込)
フランク・マサールマス・サルダーナロホ[2012]
フランク・マサール カタルーニャ・マス・サルダーナ ロホ [2014]
価格1,599 円(税込)
ルレ・ジュネス・ルージュ[2016]アニエス・エ・ルネ・モス
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オリオール・ロッセール カヴァ ブリュット NV
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エル・バンディート・キュヴェ・クリント2016テスタロンガ【20190322更新】
エル・バンディート・キュヴェ・クリント [2016] テスタロンガ【20190322更新】
価格2,721 円(税込)

 
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。
 
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