【楽天市場】クレーム・ド・ペシェ・ド・ヴィーニュ　アラン・ヴェルデ　700ml：ワイン商人　ドゥアッシュ

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ひと口含んだだけでとりこになるような自然な味わい！

クレーム・ド・ペシェ・ド・ヴィーニュ　アラン・ヴェルデ　700ml

商品番号： 0944liqu

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クレーム・ド・ペシェ・ド・ヴィーニュ　アラン・ヴェルデ　700ml

ブルゴーニュのアラン・ヴェルデが無農薬栽培の果実から無着色無香料で造るピーチリキュール、パリの高級菓子「ラ・デュレ」や「フォション」で選ばれる実力です。人工香料は一切使用せず醸造用のアルコールで３ヶ月間マセラシオンを行ないました。溢れんばかりの旬の果実の香りが閉じ込められており、ひと口含んだだけでとりこになるような自然な味わいです。アルコール度数18％。

醸造用アルコールを使用し、３ヶ月マセラシオン。ワインと同じようにプレスし、澱が沈むまで待ちます。＜この段階のアルコール度数は25 ～ 28℃＞次に砂糖を加えます。
＜量はその年の桃の糖度によって異なります＞湧水または蒸留水でアルコール度数を調整し、フィルターにかけ瓶詰めします。完成までの期間は３～４ヶ月です。

香りをかぎ、ひと口、含んだだけでとりこになるような飲み物。思わず頬が緩み、生きているということがなんとも幸せに感じられる、魔法のようなリキュールです。造り手は1604年からブルゴーニュのオート・コート・ド・ニュイ地区に住むヴェルデ家の当主、アラン・ヴェルデ。頑固で趣味の甲冑の話を始めると止まらなくなる彼ですが、フィロキセラ以前はヴォーヌロマネのワインと同じ価格で取引されていたというこの土地の可能性を信じ、71年からオーガニック栽培に取り組んで来ました。今ではより強力な自然志向である息子のオレリアン・ヴェルデにワイン造りを引き継ぎ、近隣の畑で育てたオーガニック栽培の果物をつかって、リキュールづくりに熱中しています。
１本あたりに使用する無農薬栽培（エコセール認証）果実は800ｇ弱という贅沢さ。もちろん人工香料は一切使わず、醸造用のアルコールで３ヶ月間、マセラシオンを行ないます。アルコール度数の調整は水で行いますが、塩素のにおいを防ぐため、水道水は使いません。湧水か蒸留水のみ。
一般的に人工香料を使ったリキュールの場合、ほぼ１週間でできるといいますが、彼のリキュールは完成まで３～４ヶ月。ていねいに仕込んだリキュールには溢れんばかりの旬の果実の香りが閉じ込められており、ペリエで割るなどかなり希釈しても香りがいつまでも残っています。
オーガニックのリキュールはフランス国内でもごくわずかに過ぎません。パリの高級菓子店「ラデュレ」や「フォション」で、製菓材料として使われていますが、そのまま飲んでも、オレリアンのクレマンドブルゴーニュと割っても絶品です。

タイプ	リキュール	ボディ
原産国	フランス	味目安
原産地	ブルゴーニュ	内容量	750ml
アルコール度数	18度未満
生産者	アラン・ヴェルデ
ぶどう品種	ペシェ100％

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この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

5.00

nuka0318さん　30代/男性

評価

5.00

投稿日：2022年12月31日

ピーチ感が凝縮されてるリキュール

優しい甘さとフルーツ感が凝縮されていてこれは美味しい！食後のデザートにどうぞ　

趣味自分用はじめて

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2018年04月23日

知り合いへの誕生日プレゼント用です。お酒に詳しい方なので、喜んでもらえると期待を込めて星5です。　

プレゼント友人へ

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2018年04月09日

高いだけに美味しい

確かに価格はお高いです。でも職人が他のピーチリキュールの何倍も時間をかけて造っただけあって、美味しさと、味と香りの品のよさがあります。　

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