ヘルプ / 不適切な商品を報告

現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは


  1月15日 味わいも一流、価格も一流な高級ワインが5種類入荷!
  1月9日 フランス産、日本産の合計12種類のワインが新ビンテージとして再入荷しました!
  12月19日 寒い冬にゆっくりと飲んでいただきたい日本産の赤ワインが2種類新着入荷しました!
  10月29日 フランス産、イタリア産、日本産のあれやこれやが新着で9種入荷しました!

ショップ内検索
キーワード


価格帯
円〜

ワインを贈り物にしませんか?
ギフトボックスをご用意しております
ちょっとしたプレゼントや持ち運びに便利なワインバッグをご用意しております。
★今月の店長オススメ★
色合いは透明感のある黄金色。梨、カリン、コーン、キャラメルの香り。ワインはピュアかつスマートではっきりとしたストラクチャーがあり、旨味の凝縮したエキスに溶け込む鉱物的でエッジの効いたミネラルが骨格を形成する!
カテゴリトップ > タイプ > スパークリング
カテゴリトップ > 自然派ワイン > オーストリア
カテゴリトップ > おすすめ > 売切れゴメン!限定ワイン > スパークリング
カテゴリトップ > おすすめ > ラベルがカワイイ!ジャケ買いワイン! > スパークリング
カテゴリトップ > 原産国 > オーストリア > クアントゥム・ワイナリー

スパークリング オーストリア ドゥレッロ、グリニョリーノ
イニッツィオ [2019] クアントゥム・ワイナリー
商品番号: 0723spaw
お気に入りに追加
お気に入りに追加
イニッツィオ 2019 クアントゥム・ワイナリー
フロリアンの友人であるイタリア・ヴェネト州の生産者テヌータ・ラルモニアとのコラボワイン。800 リットルのポルツギーザーで 作ったロゼを発酵中 36 時間以内にヴェネト州モンテッキオ・マッジョーレに持ち込み、そこで、ドゥレッロ(白)とグリニョリーノ (ロゼ)の比率 80:20 ミックスした 800 リットルとブレンド。発酵途中に打栓し、ペット・ナットとして生産。お互い試飲会で顔を合わせる中、イタリア品種とオーストリア品種を掛け合わせた場合、面白い事が起きると思い、このコラボをスタート。INIZIO はイタリア語で“始まり”の意。明るめのやや濁りのある桜色。泡は柔らかく、チェリーを中心としたベリー系と僅かなスパイスとハーブの香り。フルーティーでジューシー、酸とチャーミングさも感じられますが、トータル的にドライで安定感のあるペット・ナット。

オーストリアワイン生産地で最大面積の広さを誇るヴァインフィアテル西部マイッサウにて2010年より僅か1ヘクタールと小さなセラーからワイン造りをスタート。ワイン生産者件オーナーFlorian Schuhmann(フロリアン・シューマン)氏は、あくまでも時と共に成長していく自然の流れを貴重とし、余分なことは一切せず、自然に対する敬意をこめて、素朴なのに刺激的なワインを生産しています。彼のワイン造りは挑戦でもあり、彼はそれをこう表現しています。"マスクやコルセットは勿論なく、様々なフルーツや花のような味がしない。長く忘れられた果物のような味わいを感じられるワインを目指し、素朴かつ自然本来の葡萄、ワインの味わいを表現したい"

親戚がワイン造りをしていましたが、廃業し車の修理工場とし利用されていましたがそれも廃業。その跡地をセラーとして利用。まだ車のタイヤ、部品などが転がっている状況ですが、"今の所、綺麗なセラーやテイスティングルームを作ることは考えておらず、その土地、環境の中でできたワインを飲んでほしい"と思っています。正にガレージ・ワイナリー。現在畑は2.5ヘクタール。彼曰く、『ワークショップワイナリーとして少し大きくなったけど、名前の由来の一つにもなっているQUANTUM=ごく少量という意味も込めて、小規模だからできる自然と向き合ったワイン造りを続けていく』と話しています。

畑では、トラクターを使用せず、全て手作業で行われ、ビオロジックとビオディナミの2つに分けて生産。灌漑、剪定もせず、殆ど手をかけずに葡萄を育てています。畑の状況は、畑にいる虫の種類や量を確認することで把握。それは、様々な生態系が上手く回っていれば、葡萄も健康に育っていると考えるからです。個性的なラベルは、ワインも年によって味わいが変わるため、毎年変更。時折、ワインとの関連性を持ったラベルもありますが、絵や音楽が好きなため、基本フィーリングで決められています。

全てのワインは、野生酵母による自発的発酵、無清澄、無濾過、ノンサルファーもしくは20mg/l以下の添加にて生産されています。また、降水量は年間を通して、非常に少なく、ドライ・ファーミングが実施されており、福岡正信さん(日本の自然農法の大家と言われる人物)を参考に畑と向き合っています。
タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ
原産国 オーストリア 味目安 辛口:★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 11.5%    
生産者 クアントゥム・ワイナリー
ぶどう品種 ドゥレッロ、グリニョリーノ、ポルトギーザー



アルボワ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020] ドメーヌ・リジエ
価格3,700円
パパ・パンダズ・ライジング [2020&2021] ヤン・マティアス・クライン
価格4,000円
エル・プラット [2020] スクセス・ヴィ二コラ
価格3,100円
ベビー・バンディート・キープ・オン・パンチング [2021] テスタロンガ
価格2,800円
ラスト・コー [2020] ジェレミー・ショケ
価格3,100円
ミルティロ [2019] トゥティ・フルッティ・アナナス
価格3,385円
ル・トゥール [2017] ロスタル
価格3,900円
ボジョレー・ヴィラージュ [2019] ケヴィン・デコンブ
価格3,801円
ラフィネ・ロゼ [2018] テスタロンガ【バックビンテージ】
価格2,419円
シードル・デュ・フォールマネル・グルニエ [2017] ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
価格3,100円
GYM [2022] KIYO Wines
価格4,100円
ペティアン・ナチュレル・シリス・アン・ビュル ロゼ [2020] レイナルド・エオレ
価格4,500円

 
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。
 
配送・送料について
・配送業者:佐川急便・ゆうパック
・配送時間帯:午前中・12時〜14時・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時
・送料:料金表はこちら
1回でのご注文は24本までとさせていただきます。25本以上ご購入を希望される場合は注文を2回に分けてお願いします。
クール便も対応可能です。
ワインの在庫について
実店舗でも同じワインを販売しているため、インターネット上で在庫ありの商品でも完売し、在庫が無い場合がございます。 もし在庫が無い商品をご注文いただいた場合は速やかにメールにてご連絡いたします。 予めご了承ください。
返品・交換について
-発送途中の破損について
 -到着した商品と注文した商品が違う場合
 -お客様のご都合による返品について
 -液漏れや劣化について
 -ブショネについて
詳しくはこちらの「返品・交換について」をご覧ください。(ページ内の下部)
お支払いについて
・クレジットカード決済

・代金引換
・銀行振込(楽天銀行)
・楽天バンク決済
・楽天Edy決済
※ 振込み手数料・代金引換手数料・楽天バンク決済手数料はお客様ご負担でお願いします。
※楽天市場のシステム変更に伴い、振り込み先口座は楽天銀行のみとなりました。
個人情報の取り扱いについて
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。また個人情報を厳重に保護し、第三者に開示、提供することはありません。
お問い合わせについて
Mail: deuxhwine@shop.rakuten.co.jp
ご質問・ご意見等は、こちらのメールアドレスまでご連絡お願い致します。
(お電話でのご対応は致しかねます)
会社概要はこちら
ショップへ相談