【楽天市場】バブル・レネット　[2021]　ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ：ワイン商人　ドゥアッシュ

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イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるワイナリー、醸しプレスし、温度を保ちながらステンレスタンクで20日間発酵、糖度が下がったところでティラージュし瓶内2次発酵熟成したSO2無添加のスプマンテです。憂いを含むアンバーロゼの外観、控えめな泡からイチゴやマンゴーの甘い香り、高めの酸が口あたり心地よく、ミネラルをたっぷり含む極辛口の仕上がりです。

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スパークリングフランスアルザスミュスカリースリング

バブル・レネット　[2021]　ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ

商品番号： 0419spaw

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バブル・レネット　2021　ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ

濁りのあるくすんだオレンジ色の外観。ミュスカのアロマティックな香りが魅惑的で、非常に心をくすぐる香りが前面に感じられます。黄色系の花の様なフローラルなニュアンスに黄桃や杏のコンポート、オレンジピールと言った果実のニュアンスが加わり、更にドライハーブと言ったちょっとしたスパイスが、香りに幅をもたらします。味わいは見た目や香りから想像する以上にドライな味わい。ミュスカ由来の甘いニュアンスを感じますが、アフターに感じるキュっと引き締まった酸やフィニッシュを引き締める若干の苦みが全体をドライな味わいにしています。旨味も強く、抜栓後すぐに楽しめるスタイルですが、ダレた酒質ではなく、キレのあるフィニッシュが魅力的。軽やかにスルスルと飲み進められます。とても遊び心があるワインで、ラベルも王冠で水上スキーをするカエルと非常にファンキー。泡のダイナミックさを活かした表情豊かなワインに仕上がっています。

花崗岩土壌に植えられたミュスカとリースリングより。ダイレクトプレスしたミュスカにミュスカの果皮を投入しマセラシオン。そのミュスカの中にリースリングをブレンドして発酵を行い、リースリングの快活なミネラルの中にミュスカのアロマティックなフレーヴァーをプラスしたいというコンセプトで造られました。

ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサンイポリットでワイン造りを行っているドメーヌミューラーケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッドケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャンビネールが運営しているピルエットグループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。

タイプ	スパークリング	ボディ	ミディアムボディ
原産国	フランス	味目安	辛口：★★★★
原産地	アルザス	内容量	750ml
アルコール度数	15度未満
生産者	ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ
ぶどう品種	ミュスカ、リースリング

ボジョレー・キュヴェ・ケケ　[2023]　ケヴィン・デコンブ

価格3,900円

ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン　[2023]　アドリアン・ダカン

価格4,400円

マムット（マセラシオン）　[2022]　アドリアン・ダカン

価格4,550円

ラ・ポーズ　[2023]　ローラン・サイヤール

価格4,800円

モルゴン　[2023]　ケヴィン・デコンブ

価格4,800円

スカーレット　[2023]　ローラン・サイヤール

価格4,800円

オリジン（マセラシオン）　[2023]　アドリアン・ダカン

価格5,000円

シュエット　[2023]　アドリアン・ダカン

価格5,350円

ヴァン・ド・サヴォワ・アントレピド　[2023]　アドリアン・ダカン

価格5,700円

ブランク　[2022]　ローラン・サイヤール

価格5,800円

モルゴン・ヴィエーユ・ヴィーニュ　[2022]　ケヴィン・デコンブ

価格5,800円

エモデラ・オレンジ　[2023]　ヒトミワイナリー

価格2,970円

イエローマジックワイナリー

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

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