ヘルプ / 不適切な商品を報告

現在ご利用いただけません

「お知らせ」とは


  4月17日 フランス産のナチュラルワインを7本新着追加!ブリュタルもあるよ!
  4月8日 フランス産のナチュラルワインを11本新着追加!全部限定品ですよ!
  4月4日 ルイ・シュニのヴィンテージワインが蔵出しで5種類!超限定ですよ!
  3月27日 オーストラリア・ニュージランドのラベルが可愛いナチュラルワインを16種類追加!

ショップ内検索
キーワード


価格帯
円〜

ワインを贈り物にしませんか?
ギフトボックスをご用意しております
ちょっとしたプレゼントや持ち運びに便利なワインバッグをご用意しております。
★今月の店長オススメ★
春にぴったりのピンク色の泡!ピンクグレープフルーツ、リュバーブ、ボンボン、白粉、潮の香り。ワインはフレッシュ&ドライでキレがあり、まったりとしたピュアなエキスにタイトな酸、ほんのりビターなミネラル、洗練された泡がきれいに溶け込む!
営業日カレンダー
2019年4月
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4
2019年5月
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ





味わいのしっかりした上質なロゼ!
サンヴァンサン ロゼ ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  0382rozw
価格1,574円 (税込 1,700 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
サンヴァンサン ロゼ ココ・ファーム・ワイナリー
ほんのり甘いロゼワイン。色はチャーミングな桜色。香りはキャンディー、さくらんぼ、苺のシロップ、などの綺麗でフレッシュな印象とともに香ばしさも感じる。口中は、優しい果実の香りが優しく広がり、さくらんぼ、キャンディー、ラズベリーやチェリーなどの素直なやわらかい果実味たっぷりの味わい。

私たちが知る限り、ロゼワインは少々立場が悪いようです。大方、ワインといえば赤か白で、その中間のロゼはいつも後回し。いかに美味しいレストランでも場所が悪ければ繁盛しないように、ロゼは「どちらでもない」その色やスタイルが曖昧でわかりにくく、クオリティーの高さに反し認知度が低いのです。
これは本当に残念なことです。私たちが今までに出会ったベスト・ワインのいくつかはロゼなのですから。

「サン・ヴァンサン ロゼ」もまた、フレッシュで複雑味があり、赤い果実とほのかな土の香りが調和した素晴らしいロゼです。ブレンドには、新鮮さと深みを蓄えた、厳重に選別されたブドウを数種使用しています。また、料理の良きパートナーで、ベークド・ハムからカレーライスまで幅広く多彩な料理に合わせられます。

一度お試しください。このロゼが赤と白の「中間」ではなく、まさに「ロゼ」と納得できるでしょう。

「サン・ヴァンサン ロゼ」は、葡萄の守り神「サン・ヴァンサン」に感謝して冬季のみご用意しているワインです。

料理との相性:酢豚、生ハムとメロン、ポークソテー フルーツソース添え、クリームチーズのスモークサーモン巻き、フルーツの盛り合わせ、ラタトゥイユ、カレー、タイ風春雨サラダ
タイプ ロゼワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 日本 生産年 NV
原産地   味目安 甘口:★★
アルコール度数 11.4% 内容量

750ml

生産者 ココファームワイナリー
ぶどう品種 マスカット・ベイリーA64.2%、甲州15.8%、メルロ9.5%、
ベイリー・アリカントA6.5%、その他4.0%







沖縄サミットで各国首脳に振舞ったワイン!
のぼ ドゥミセック [2013] ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  0385spaw
価格7,407円 (税込 8,000 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
のぼ ドゥミセック 2013 ココ・ファーム・ワイナリー
2000年の沖縄サミット晩餐会の席で各国の首脳にサーブされ、一躍脚光を浴びることとなりました。
また2009年6月9日放送の報道ステーションでも紹介されました。

シャンパン方式によるやや甘口のスパークリングワイン。
このワインからは、細かい泡が勢いよく立ちのぼる。びわ、桃、リンゴと白い花の香りはブドウから、広がりある香ばしさは酵母と過ごした歳月から、それぞれ生み出されたと言えるだろう。カスタードクリームのような、やさしい甘さを感じる繊細でエレガントなワイン。

料理との相性: 程よくコクのある料理やデザート:イチゴ、生ハムメロン、フォアグラのテリーヌ、アイスクリーム、シャーベット、クレープ・シュゼット、ミルフィーユ、クッキー 、ガレット

「のぼ」は、過去数世紀にわたってフランスのシャンパーニュ地方で培われてきた、本格的なシャンパン方式で造られたスパークリングワインです。日本の伝統的なブドウ品種から造られ、さわやかな果実とやさしい甘みとのコンビネーションは、アペリティフ(食前酒)として、またはフルーツベースのデザートと一緒にお楽しみいただけます。ワインは大量生産を行わず、すべて手作業でビン詰めされています。

実はこのワイン、「リースリング・リオンは、スパークリングワインにしてみたら面白いものになるのではないか」と思いつき、とりあえずは自分たちのために試しに造り始めたものでした。ワイナリーの全スタッフがシャンパンを飲むのが大好きだったのも、忘れてはいけない理由です。

1996年のぼドゥミセックが、2000年沖縄サミット晩餐会の席でサーヴィスされ、このワインは一躍脚光を浴びることとなりました。このことは、本当に光栄なことと感じております。そしてこれからもこの名誉にお応えできるよう、私たちはさらに厳しい管理体制のもと、その高い品質を維持していく覚悟でおります。
タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ
原産国 日本    
原産地   味目安 甘口:★★
アルコール度数 11.9% 内容量

750ml

生産者 ココファームワイナリー
ぶどう品種 リースリングリオン







ほんのり甘いロゼワイン!
さくらろぜ [2014] ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  0992rozw
価格1,574円 (税込 1,700 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
さくらろぜ 2014 ココ・ファーム・ワイナリー
ほんのり甘いロゼワイン。色はチャーミングな桜色。香りはキャンディー、さくらんぼ、苺のシロップ、などの綺麗でフレッシュな印象とともに香ばしさも感じる。口中は、優しい果実の香りが優しく広がり、さくらんぼ、キャンディー、ラズベリーやチェリーなどの素直なやわらかい果実味たっぷりの味わい。

料理との相性: 酢豚、生ハムとメロン、ポークソテー フルーツソース添え、クリームチーズのスモークサーモン巻き、フルーツの盛り合わせ、ラタトゥイユ、カレー、タイ風春雨サラダ

私たちが知る限り、ロゼワインは少々立場が悪いようです。大方、ワインといえば赤か白で、その中間のロゼはいつも後回し。いかに美味しいレストランでも場所が悪ければ繁盛しないように、ロゼは「どちらでもない」その色やスタイルが曖昧でわかりにくく、クオリティーの高さに反し認知度が低いのです。
これは本当に残念なことです。私たちが今までに出会ったベスト・ワインのいくつかはロゼなのですから。

こころぜもまた、フレッシュで複雑味があり、赤い果実とほのかな土の香りが調和した素晴らしいロゼです。ブレンドには、新鮮さと深みを蓄えた、厳重に選別されたブドウを数種使用しています。また、料理の良きパートナーで、ベークド・ハムからカレーライスまで幅広く多彩な料理に合わせられます。

一度お試しください。このロゼが赤と白の「中間」ではなく、まさに「ロゼ」と納得できるでしょう。
タイプ ロゼワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 日本 味目安 甘口:★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ココ・ファーム・ワイナリー
ぶどう品種 マスカット・ベイリーA64%、甲州16%、
メルロ 9%、ベイリーアリカントA 7%、その他4%







こころぜ [2015] ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  0383rozw
価格1,574円 (税込 1,700 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
商 品 名 こころぜ 2015 ココ・ファーム・ワイナリー
商品説明 ココのロゼワイン、こころぜ。葡萄を守る葡萄畑のバラのような美しい薔薇色。ラズベリーや野イチゴを感じさせる甘味と酸味の心地よいバランス。どなたにも飲みやすいチャーミングなロゼです。中華料理や香辛料をきかせたアジアのエスニック料理ともぜひお試しになってみてください。

相性の良い料理:
エスニック料理、チャイニーズ・フーズ、チーズトースト・イカ墨のパスタ、シュークルート、スパニッシュオムレツ、帆立貝のムニエル、ニース風サラダ、鱈塩焼き、牛タンの味噌漬け
タイプ ロゼワイン ボディ ライトボディ
原産国 日本
原産地   味目安 辛口:★★★
アルコール度数 11.4% 内容量 750ml
生産者 ココファームワイナリー
ぶどう品種 マスカット・ベイリーA64%、甲州16%、
メルロ9%、ベイリーアリカントA7%、その他4%


※商品画像の生産年は2011年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2015年になります。







日本の微発泡スパークリングワイン!
あわここ [2016] ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  1621spaw
価格1,944円 (税込 2,100 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
商 品 名 あわここ 2016
商品説明 梨、ビワ、青リンゴ、みかん等の果実の香りに酵母やクローブの様な香りが加わり、やさしく穏やかでありながらフレッシュな印象。
口に含むとみかん、青リンゴの風味、炭酸ガスを感じ、フレッシュでにぎやか。
ライトボディで旨みがあり、ほのかな苦味が余韻を引き締めている。

ココの「あわここ」は気取らず飲め、笑顔になれるようなワインです。 低温で醗酵させ、その後半でさらに温度を落として「あわここ」はできました。
ワインを冷やすことによってフレッシュなフルーツの特徴や綺麗な酸味、醗酵中にできた二酸化炭素からの微発泡を有するワインになりました。よく冷やしてお飲みください。
また、このワインは清澄やろ過をしていません。その結果、醗酵によるくもりと気泡が残る、ジューシーでフレッシュで生き生きした白ワインになりました。

※発泡性のため王冠での栓となっております。

料理との相性:ちらし寿司、焼きタケノコ、山菜のてんぷら、枝豆、ムール貝ワイン蒸し
飲み頃:若いうちに飲むワインなので、お早めにお飲みください。
タイプ スパークリング ボディ ライトボディ
原産国 日本 味目安 辛口:★★★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 9.8%    
生産者 ココファームワイナリー
ぶどう品種 甲州、ケルナー


※商品画像の生産年は2010年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2016年になります。







マスカット・ベイリーAによるデザートワイン!?
MV マタヤローネ NV ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  1760desw
価格4,907円 (税込 5,300 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
MV マタヤローネ NV ココ・ファーム・ワイナリー
たいへん力強く、これからの熟成に大きな期待の持てるデザートワイン。色調は赤みがかった茶色で、エキス分の高さを感じさせる。香りは情熱的。干したアンズや、蜂蜜、ビターオレンジ、黒糖、ビターチョコ、メープルシロップといったものが感じられる。しっかりしたボディーと余韻の長さを持ちつつ、ソフトな口当たり。豊かな甘味、十分なアルコールと爽やかな酸味を感じ、まとまりがある味わい

料理との相性: 甘いデザート、重めのチーズなど:オレンジタルト、クリーム・ブリュレ、 ティラミス、ビスコッティー、青カビチーズ、パルメザン・チーズ、信玄餅


ココファームよりメッセージ:
干して半乾燥させたマスカット・ベイリーAによるデザートワインです。
葡萄は収量を低く制限し(35hl/ha)、10月中旬頃収穫され、干椎茸用乾燥機を使って乾燥します。乾燥により糖度が約20oBrixから30〜50oBrixまで凝縮された葡萄は、小型タンクに移され、同年産のマスカット・ベイリーAの果汁で潤し数日間マセラシオンします。
圧搾して得られる果汁は非常に微量で、換算すると15hl/haという希少なものです。
酵母が活性する比較的高い温度(18℃)で醗酵は始まり、その高い糖度のため約6ヶ月続きます(通常のワインの場合、醗酵期間は約2週間です)。醗酵終了後、澱引きせずにそのまま熟成。醗酵が始まってから約4年後、ようやく瓶詰めの段階となります。 清澄、ろ過せずに瓶詰めしました。
私たちが大好きなイタリアのレチョートに敬意を表してつくったワイン、マタヤローネ。
「またやろうね」・・・仕事を終えた夕暮れ、園生の一言をワインの名前にしました。
タイプ デザートワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 日本 味目安 甘口:★★★★
原産地   内容量 375ml
アルコール度数 11.4%    
生産者 ココファーム・ワイナリー
ぶどう品種 マスカット・ベイリーA







日本独特の葡萄品種、リースリングリオンからつくられた、爽やかな辛口のスパークリングワイン!
のぼ ブリュット [2013] ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  0386spaw
価格7,407円 (税込 8,000 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
のぼ ブリュット 2013 ココ・ファーム・ワイナリー
シャンパン方式による辛口のスパークリングワイン。蒼白い藁色を呈するこのワインは、グラスのなかでクリ−ミーで細かな泡が絶え間なく立ちのぼる。びわ、レモン、桃、スイカズラの花、カラメルがアロマを構成し、口当たりはレモンりんごのフレーバーを感じ、やわらかな酸味に繋がるほのかな渋みが味わいをバランス良くまとめる。

料理との相性: オードブルや和食など:生牡蠣、イクラのカナッペ、生ハム、中華風前菜、お寿司、真鯛のお造り、ハマグリの酒蒸し 、カレイの唐揚げ、白身魚の天ぷら、蕎麦せいろ

のぼ」は、過去数世紀にわたってフランスのシャンパーニュ地方で培われてきた、本格的なシャンパン方式で造られたスパークリングワインです。日本の伝統的なブドウ品種から造られ、さわやかな辛口の、芯のある高貴なスタイルに仕上がっています。ワインは大量生産を行わず、すべて手作業で瓶詰めされています。
実はこのワイン、「リースリング・リオンは、スパークリングワインにしてみたら面白いものになるのではないか」と思いつき、とりあえずは自分たちのために試しに造り始めたものでした。ワイナリーの全スタッフがシャンパンを飲むのが大好きだったのも、忘れてはいけない理由です。

1996年のぼドゥミセックが、2000年沖縄サミット晩餐会の席でサーヴィスされ、このワインは一躍脚光を浴びることとなりました。このことは、本当に光栄なことと感じております。そしてこれからもこの名誉にお応えできるよう、私たちはさらに厳しい管理体制のもと、その高い品質を維持していく覚悟でおります。
タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ
原産国 日本
原産地   味目安 辛口:★★★
アルコール度数 11.9% 内容量 750ml
生産者 ココファームワイナリー
ぶどう品種 リースリングリオン







ロバの足音 ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  0387desw
価格4,907円 (税込 5,300 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
商 品 名 ロバの足音 ココ・ファーム・ワイナリー
商品説明 粒選りの甲州種を、乾燥させ、干葡萄を絞ってつくったヴィンサント。
秋に収穫した葡萄を、粒についた軸ごと一粒一粒はさみで軸からはずし、網状の板に並べます。2週間ほど乾燥させた後、干し葡萄になった果粒を、足でつぶして発酵させます。ふつふつと酵母がわいた後は、1年から3年、発酵が終わるのを気長に待ちます。ワインが完成すると、その量はもとの葡萄の10〜8分の1程度。膨大な手間や時間のかかった、聖なるワインにふさわしい、とても貴重なデザートワインです。
素朴な味わいの中に、おおらかで奥行きのある豊かさをお楽しみください。

相性の良い料理:甘いデザート、重めのチーズなど:オレンジタルト、クリーム・ブリュレ、ティラミス、ビスコッティー、青カビチーズ、パルメザン・チーズ
タイプ デザートワイン ボディ ライトボディ
原産国 日本 生産年 NV
原産地   味目安 甘口:★★★
アルコール度数 12% 内容量

375ml

生産者 ココファームワイナリー
ぶどう品種 甲州







エレガントで爽やかな上質スパークリング!
MVスパークリングワイン ブリュット NV ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  1741spaw
価格3,612円 (税込 3,901 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
MVスパークリングワイン ブリュット NV ココファーム・ワイナリー
エレガントでリッチなスパークリングワイン。花の蜜やさくらんぼ、りんごなどの華やかな香りとともに香ばしさや、クリーミーさも感じる。口中は丸く優しいクリーミー、複雑な味わい。余韻に柑橘の皮のような心地よい苦みがあり、バランスのとれた味わい。

料理との相性:鯛のカルパッチョ、フルーツと魚介のサラダ、湯葉のさしみ、山菜てんぷら、ブドウの芽のフリット、カキフライタルタルソース、カニクリームコロッケ


ココファーム・ワイナリーは世界中のワイン産地のヴィニュロン(葡萄栽培家)たちと長く実りのある関係を楽しんできました。上質なワインへの愛情は、言語の壁を越えてお互いに情報交換をし合い、ワインをシェアしながら多くの楽しい時間を過ごすことにつながりました。
ある夜、カリフォルニアの親しい友人が「ココファーム・ワイナリーのお客様限定にカリフォルニアのスパークリングワインを造る」という興味深い提案をしました。
この遊び心のある冗談としてスタートしたのが、この「MVスパークリングワイン ブリュット」です。
フランスシャンパーニュ地方の伝統的な製法で造られた、このスパークリングワインは、繊細さと優雅さが組み合わされた素晴らしい飲みごごちです。
カリフォルニアの冷涼なメンドシーノ群で収穫されたシャルドネとピノノワールは、はつらつとした酸と花束のような華やかな香りがあります。
収穫された葡萄は、フランスで何世紀もの間にわたって受け継がれてきた厳しいガイドラインのそって仕込まれ、その結果、ココファームワイナリーのお客様に特別に用意された本当に国際的な共同作業によるエレガントで爽やかな上質なスパークリングワインとなりました。
タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ
原産国 アメリカ 味目安 辛口:★★★★
原産地 カリフォルニア 内容量 750ml
アルコール度数 12.3%    
生産者 ココファーム・ワイナリー
ぶどう品種 シャルドネ、ピノノワール







北海道・余市のピノ・ノワール!
こことあるシリーズ ぴのろぜ [2016] ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  2070rozw
価格3,194円 (税込 3,450 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
こことあるシリーズ ぴのろぜ 2016 ココ・ファーム・ワイナリー
チェリー、イチゴ、ブラッドオレンジ、腐葉土、野ばらなどの上品なアロマとオークの香ばしさ。ざくろの果実味を中心としたやわらかでドライな口当たり。丸さとフレッシュさを併せ持つ酸味と旨味が心地良い余韻。

料理との相性:生ハムといちじく、パン・コン・トマテ、タパス、スモークサーモンやサーモンのバター焼き、トマト系パスタ、常夜鍋をポン酢で、ベーコンとジャガイモの炒め物、柿の葉寿司、グレープフルーツやオレンジのカスタードタルト

ロゼワインは、多くの場合、赤ワインでも白ワインでもない、中途半端なワインとしてつくられてしまっています。
でもこの「ぴのろぜ」は違います。このワインは、赤ワインをつくるつもりのピノ・ノワールを試しにロゼワインにしたことがもともとの始まりでした。1回限りのつもりで造ったロゼワインがワインの専門家の人たちにも圧倒的に好評で、それ以来醸造過程を洗練させ最良の方法を模索しています。
まず北海道余市の屈指の栽培農家、木村農園の遅摘みピノ・ノワール100%を用いることからワインづくりがはじまります。タンクに房ごと葡萄を入れ、かなり長い時間、北海道の冷涼な気候だからこそできる低温で、カルボニック・マセラシオンを行います。それによって、やわらかなアロマやフレーバー、旨みや程よい“blush(ブラッシュ)”の色合いを果皮から抽出していきます。葡萄をプレス(圧搾)した後は、厳選された樽とステンレスタンクで醗酵を続けます。醗酵が済んだ後も澱といっしょに熟成させ、それによってやさしい口当たりとアロマと味わいを備えた複雑さをワインに与えていきます。
おかげさまで、丹精こめて育てられた葡萄から丁寧に醸造したドライなロゼワインは、よりさわやかで、より複雑で、より食事にも合わせやすいワインになることを確信でき、とても嬉しく思います。この「こことあるシリーズぴのろぜ」が、いつものお食事やお友達との集まりの席を盛り上げるための、お気に入りのワインになれることを願っています。
タイプ ロゼワイン ボディ ミディアムボディ
原産国 日本 味目安 辛口:★★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 12.8%    
生産者 ココ・ファーム・ワイナリー
ぶどう品種 ピノ・ノワール100%







北海道余市のピノ・ノワールとシャルドネ!
北ののぼ [2012] ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  0990spaw
価格5,370円 (税込 5,800 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
北ののぼ 2012 ココ・ファーム・ワイナリー
シャンパーニュ方式によるスパークリング・ワイン。 りんごやアプリコット、シトラスなどの果実の他に、カスタード、クリーム・ブリュレといった香りを感じる。口に含むと、りんご、レモンなどのフルーツ、フレッシュな酸と程よいコク、みずみずしさがある。ほのかな渋みとミネラルを感じる、流れるような後味が心地よい。

料理との相性:生牡蠣、真鯛の刺し身、キャビア、グラタン、フォアグラのテリーヌ、フレッシュチーズ

北ののぼは、北海道余市の木村農園で2012年に収穫されたピノ・ノワールとシャルドネを使用して、伝統的なビン内二次醗酵方式でつくりました。
良いスパークリング・ワインにはしっかりとした豊かな酸が必要不可欠です。このワインは、ピノ・ノワールからは芳醇な香りとコク、厚みのあるボディ、シャルドネからは芯の通った酸のある味わいが得られます。

北海道余市の栽培家、木村さんのきりりとしたおいしい酸を持つピノ・ノワールとシャルドネを、最適なタイミングで収穫。岩見沢の醸造場合同会社10Rで、房のままていねいに搾って、純粋なフリーランの果汁だけを取り出しました。その後、葡萄本来の自然の持ち味を活かすため、果皮に付いた野生酵母でステンレス・タンクでそれぞれ一次醗酵させました。
翌2013年の春、足利にワインを運び、ココ・ファーム・ワイナリーでワインに蔗糖と酵母を加え、すばやくビン詰し王冠で打栓。このティラージュビン詰(Tirage)後、ワインを暗く涼しい静かなセラーに寝かせました。ワインは一本一本のビンのなかで二番目の醗酵を行いながら複雑さを増し、酵母が働いてデリケートで細かな泡を生み出していきました。
そしてビン内二次醗酵後も、さらなる香りの複雑さと口当たりの厚みを引き出すため、ビン内でワインを酵母のオリと接触させながら、32〜35ヶ月間熟成を続けました。
ワインがビン内熟成で最高の状態になった2016年冬より、こころみ学園の園生たちが、毎朝毎晩ビンを45度ずつ回しルミアージュ(Remuage)を行い、オリをビンの口に集めました。その後、ビン口のオリを冷却機で凍らせ、王冠と同時にオリを取り除き(デゴルジュマン:Degorgement)、同質のワインを補って糖分を加えないナチュール(Nature)のドサージュ(Dosage)ビン詰を行い、コルクで打栓しミュズレとワイヤーをかけました。 この“北ののぼ”の特徴は、のびやかな酸、上品なコクにあります。つくる工程のほとんど全てが手作業でつくられたこのスパークリング・ワインをお楽しみいただければ幸いです。
タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ
原産国 日本 味目安 辛口:★★★★
原産地 内容量 750ml
アルコール度数 15度未満    
生産者 ココ・ファーム・ワイナリー
ぶどう品種 ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%







山形県上山のプティ・マンサン!
MV 山のプティ・マンサン NV ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  1524spaw
価格3,241円 (税込 3,500 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
MV 山のプティ・マンサン NV ココ・ファーム・ワイナリー
パイナップル、グレープフルーツ、はちみつなどきれいな香りが感じられる。口に含むとトロピカルフルーツを感じさせる豊かでフレッシュな酸が、かりんやはちみつなどのニュアンスとともに口いっぱいに広がる。しっかりした酸と甘味、穏やかな発泡がバランスを取りながら、爽やかかつ長い余韻をつくっている。

“こころみシリーズ”可能な限りベストなワインを作ろうという私たちの新しい試みです。異なる畑の様々なブドウを使用したこの限定発売プログラム。この私たちの“試み”をぜひお試しください。

「適地適品種」この言葉はココのワイン造りにおいて重要なキーワードのひとつです。
2006年足利に植えたプティ・マンサンは足利の気候風土によく適合し、その個性を発揮しています。

この葡萄を山形県上山の契約農家に栽培をお願いしようと思ったとき、迷いもありました。
なぜなら現在上山で栽培されているワイン用葡萄、シャルドネ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニョンのどれもが土地に適したすばらしい質のものですし、うまくできるかも分からない新しい品種にチャレンジするのは本当に大変なことだからです。
今回も高みを目指し、一緒に一歩一歩登ってくれる契約農家には本当に感謝しています。

結果プティ・マンサンは、山形県上山の気候風土にも適合し、しっかりと完熟しました。
その葡萄を丁寧に醸造し、出来上がったワインは豊かな酸と長い余韻が感じられます。

料理との相性: 牡蠣フライタルタルソース、鱚(きす)のてんぷら(塩とレモンで)、ハニーマスタードチキンパイナップル入り酢豚、フルーツサラダ、マーマレードのスペアリブ、ちらし寿司
タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ
原産国 日本 味目安 辛口:★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 11.2%    
生産者 ココファームワイナリー
ぶどう品種 プティ・マンサン







クリスマスワイン ロゼ ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  2574rozw
価格1,574円 (税込 1,700 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
商 品 名 クリスマスワイン ロゼ ココ・ファーム・ワイナリー
商品説明 ココのロゼワイン、こころぜ。葡萄を守る葡萄畑のバラのような美しい薔薇色。ラズベリーや野イチゴを感じさせる甘味と酸味の心地よいバランス。どなたにも飲みやすいチャーミングなロゼです。中華料理や香辛料をきかせたアジアのエスニック料理ともぜひお試しになってみてください。

相性の良い料理:
エスニック料理、チャイニーズ・フーズ、チーズトースト・イカ墨のパスタ、シュークルート、スパニッシュオムレツ、帆立貝のムニエル、ニース風サラダ、鱈塩焼き、牛タンの味噌漬け
タイプ ロゼワイン ボディ ライトボディ
原産国 日本
原産地   味目安 辛口:★★★
アルコール度数 11.4% 内容量 750ml
生産者 ココファームワイナリー
ぶどう品種 マスカット・ベイリーA64%、甲州16%、
メルロ9%、ベイリーアリカントA7%、その他4%







シャンパン方式により繊細でエレガント!
北のスパークリング [2006] ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  1738spaw
価格4,000円 (税込 4,320 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
北のスパークリング 2006 ココファーム・ワイナリー
さわやかな青リンゴと白い花の華やかな香り、いききとした酸とレモングラスやジンジャーのような清涼感ある味わいで、やや辛口。

北海道余市で栽培されるミュラートゥルガウと岩見沢で栽培されるシルヴァーナからできるワインはしっかりとした酸味を持ちます。このおいしい酸を活かして、スパークリングワインを造ったらおもしろいのではないかと思い、スパークリングワインにしました。
どちらの品種も熟成のピークで別々に収穫され、房のまま圧搾機に入れられます。房を丁寧に搾り、豊かで力強くなめらかな「フリーラン」果汁だけを取り出します。そして品種の個性をいかすため、ステンレスタンクの中で醗酵がおこなわれます。最終的なブレンド決定後、二次発酵のための砂糖と専用の酵母を加え、シャンパーニュ方式の「瓶内二次発酵」を行うためすばやく瓶詰めされます。この二次発酵によってワインは複雑さを増し、スパークリングワインが発泡するためのデリケートな泡が生まれるのです。
発酵終了後も、ならなる香りの複雑さと口当たりの厚みを引き出すため、ワインを酵母の澱と接触させながら3年間熟成を続けます。(フランス語で「ティラージュ」の過程) ワインが瓶内熟成で最高の状態になったとき、ワインの口抜きによって澱を取り除き、シャンパーニュコルクを丁寧に打栓します。
タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ
原産国 日本 味目安 辛口:★★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 12%    
生産者 ココファーム・ワイナリー
ぶどう品種 ミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナ







ぐらんのぼ [1998] ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  0384spaw
価格9,048円 (税込 9,772 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
商 品 名 ぐらんのぼ 1998 ココ・ファーム・ワイナリー
商品説明 1989年、こころみ学園の園生たちによって、カリフォルニア・ソノマの葡萄畑に植樹されたシャルドネ種とピノノワール種からつくられました。132ヶ月のティラージュ期間を経てデゴルジュマン(澱抜き)された、優雅で複雑なシャンパーニュ方式のスパークリングワインです。

相性の良い料理:
キャビア、牡蠣のグラタン、フォアグラのテリーヌ、しゃぶしゃぶ、毛蟹の甲羅焼き、マグロのカマ焼き、蕎麦、フレッシュチーズ
タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ
原産国 日本 生産年 1998年
原産地   味目安 辛口:★★★★★
アルコール度数 13.3% 内容量

750ml

生産者 ココファームワイナリー
ぶどう品種 シャルドネ、ピノノワール


※商品画像の生産年は1996年となっておりますが、お送りする商品の生産年は1998年になります。







熟成により深い麦藁色となり、まろやかに成長する!
ブラン・ド・ノワール [2011] ココ・ファーム・ワイナリー

商品番号  2071spaw
価格6,296円 (税込 6,800 円) 送料別
売り切れました

お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
ブラン・ド・ノワール 2011 ココ・ファーム・ワイナリー
シャンパーニュ方式によるスパークリング・ワイン。
りんごやアプリコットなどの果実の他に蜂蜜、カスタード、クリーム・ブリュレといった香りを感じる。口に含むと、りんご、チェリーなどのフルーツ、フレッシュな酸とピノ・ノワール由来のコクと丸みがあり、なめらかで複雑。

料理との相性: キャビア、グラタン、フォアグラのテリーヌ、フレッシュチーズ

ブラン・ド・ノワール(Blanc de Noirs)を直訳すると「黒の白」、黒葡萄だけでつくられた白ワインのような外観のワインのことです。ココ・ファームのスパークリング・ワイン“ブラン・ド・ノワール”は、北海道余市の木村農園で2011年に収穫されたピノ・ノワールを100%使用して、伝統的な瓶内二次醗酵方式でつくりました。
良いスパークリング・ワインにはしっかりとした豊かな酸が必要不可欠です。このワインは、日本屈指のピノ・ノワールの栽培家、木村さんのきりりとしたおいしい酸を持つピノ・ノワールを、成熟のピークに収穫。足利の醸造場で、房のままていねいに搾って、純粋なフリーランの果汁だけを取り出しました。その後、葡萄本来の自然の持ち味を活かすため、果皮に付いた野生酵母でステンレス・タンクで醗酵させました。
翌2012年の春、ワインに蔗糖と酵母を加え、すばやく瓶詰し王冠で打栓。このティラージュ瓶詰(Tirage)後、ワインを暗く涼しい静かなセラーに寝かせました。ワインは一本一本のビンのなかで二番目の醗酵を行いながら複雑さを増し、酵母が働いてデリケートで細かな泡を生み出していきました。
そして瓶内二次醗酵後も、さらなる香りの複雑さと口当たりの厚みを引き出すため、瓶内でワインを酵母の澱と接触させながら、約35ヶ月間熟成を続けました。
ワインが瓶内熟成で最高の状態になった2015年冬、こころみ学園の園生たちが、毎朝毎晩ビンを45度ずつ回しルミュアージュ(Remuage)を行い、澱をビンの口に集めました。その後、ビン口の澱を冷却機で凍らせ、王冠と同時に澱を取り除き(デゴルジュマン:Degorgement)、同質のワインを補って糖分を加えないナチュール(Nature)のドサージュ(Dosage)瓶詰を行い、コルクで打栓しミュズレとワイヤーをかけました。
この“ブラン・ド・ノワール”の特徴は、のびやかな酸、上品なコクにあります。つくる工程のほとんど全てが手作業でつくられたこのスパークリング・ワインは、日本のピノ・ノワール種100%の日本で初めての“ブラン・ド・ノワール”かも知れません。お楽しみいただければ幸いです。
タイプ スパークリング ボディ ミディアムボディ
原産国 日本 味目安 辛口:★★★★
原産地   内容量 750ml
アルコール度数 12.3%    
生産者 ココ・ファーム・ワイナリー
ぶどう品種 ピノ・ノワール100%





ル・シャロゼ[2017]シャトー・ペスキエ
ル・シャ ロゼ [2017] シャトー・ペスキエ
価格1,230 円(税込)
ロゼトラウベンモスト1リットル(有機農法無ろ過ロゼぶどうジュース)
ロゼ トラウベンモスト 1リットル(有機農法 無ろ過 ロゼぶどうジュース)
価格1,540 円(税込)
フランク・マサールマス・サルダーナブランコ[2011]
フランク・マサール カタルーニャ・マス・サルダーナ ブランコ [2015]
価格1,670 円(税込)
ジョセフ・クローミータスマニアぺピックシャルドネ[2009]
ジョセフ・クローミー タスマニア ペピック シャルドネ [2017]【納期:3日〜約3週間後に発送】
価格3,100 円(税込)
フランク・マサールマス・サルダーナロホ[2012]
フランク・マサール カタルーニャ・マス・サルダーナ ロホ [2014]
価格1,599 円(税込)
ルレ・ジュネス・ルージュ[2016]アニエス・エ・ルネ・モス
ルレ・ジュネス・ルージュ [2016] アニエス・エ・ルネ・モス
価格3,430 円(税込)
オリオールロッセールカヴァブリュットNV
オリオール・ロッセール カヴァ ブリュット NV
価格1,387 円(税込)
エル・バンディート・キュヴェ・クリント2016テスタロンガ【20190322更新】
エル・バンディート・キュヴェ・クリント [2016] テスタロンガ【20190322更新】
価格2,721 円(税込)

 お気に入りページに追加

 
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。
 
配送・送料について
・配送業者:佐川急便・ゆうパック
・配送時間帯:午前中・12時〜14時・14時〜16時・
16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時
・送料:料金表はこちら
1回でのご注文は24本までとさせていただきます。25本以上ご購入を希望される場合は注文を2回に分けてお願いします。
クール便も対応可能です。
ワインの在庫について
実店舗でも同じワインを販売しているため、インターネット上で在庫ありの商品でも完売し、在庫が無い場合がございます。 もし在庫が無い商品をご注文いただいた場合は速やかにメールにてご連絡いたします。 予めご了承ください。
返品・交換について
-発送途中の破損について
 -到着した商品と注文した商品が違う場合
 -お客様のご都合による返品について
 -液漏れや劣化について
 -ブショネについて
詳しくはこちらの「返品・交換について」をご覧ください。(ページ内の下部)
お支払いについて
・クレジットカード決済

・代金引換
・銀行振込(楽天銀行)
・楽天バンク決済
・楽天Edy決済
※ 振込み手数料・代金引換手数料・楽天バンク決済手数料はお客様ご負担でお願いします。
※楽天市場のシステム変更に伴い、振り込み先口座は楽天銀行のみとなりました。
個人情報の取り扱いについて
お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。また個人情報を厳重に保護し、第三者に開示、提供することはありません。
お問い合わせについて
Mail: deuxhwine@shop.rakuten.co.jp
ご質問・ご意見等は、こちらのメールアドレスまでご連絡お願い致します。
(お電話でのご対応は致しかねます)
会社概要はこちら