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商品番号： coffee-190-r400g





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【焙煎士コメント】

アプロカシ農協は、カハマルカ県のサンイグナシオ郡とハエン郡に600軒の組合員が所属し、海抜1,000m～2,500mの高地で栽培されています。
また、この農協では、社会的・環境的プロジェクトを展開し、生産者の生活環境の改善と環境の持続可能性の維持に貢献しています。

『Santuario』は、スペイン語で『聖なる場所』と言う意味になります。

22時間～30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。

柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・オレンジの酸味とジューシーなボディが特徴です。

伝統品種の割合が多く、冷めてもさや雑味が少ない良質なコーヒーです。
また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンから出来た良質な有機肥料を使用しており高品質な有機栽培を可能にしています。

生産地ペルー共和国　カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡アプロカシ農協（約600軒農家）
標高：1,450～1,700m
等級：G-1(グレイド1)
収穫時期：5月～11月
品種：ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール
スクリーンサイズ：S19‥13％、S18‥23％、S17‥21％、S16‥24％、S15…19％
乾燥方法：天日乾燥(アフリカンベッド)
Ｑグレードポイント：83.25点
輸入時の形態：30kg麻袋入
精選方法：ウオッシュド
認証：Qグレード　|　有機JAS認証