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コーヒー豆エチオピアイルガチェフェG2 コンガ農協フェアトレード受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg【DRIP TRIP】

商品番号： coffee-122-r400g





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【焙煎士コメント】

国：エチオピア
標高：1800～2350m
エリア：イルガチェフェ地区
品種：エチオピア原種
農園名：地域の小規模生産農家
生産処理：ウォッシュド
包装/重量：60KGグレインプロ
生産者：YCFCU(イルガチェフェコーヒー生産者組合連合)

エチオピアの認証イルガチェッフェ
多くの生産者を支援しながら
アラビカコーヒーの原産国・エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。中でも27の農協を統括するYCFCU（イルガチェッフェコーヒー生産者組合）。YCFCUの中でもクオリティに定評のあるコンガ農協より、フェアトレード＆オーガニックコーヒーが届きました。

持続可能な生産地を目指して
この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から近年スペシャルティコーヒーとして、世界的な注目を集めています。
イルガチェフェは豊かな火山灰性土壌、高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そうした優位な環境においても、より素晴らしいコーヒーを生産するべく、向上心を持って生産に取り組んでいるのがコンガ農協です。

コンガ農協のクオリティ
こちらの認証コーヒーは、コンガ農協の中でもメインとなるG2。ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができている事。この2点がG2においても最終的なカップクオリティに表れ、イルガチェッフェが持つ風味特性を豊かに表現します。

2022年コメント
サスティナブルな生産を目指して
世界有数のコーヒー名産地、エチオピア・イルガチェフェ。この地域の素晴らしいコーヒーとそれを育てる人々を守り、よりよくするためのオーガニック・フェアトレードコーヒーです。
カップはイルガチェッフェらしさがはっきりとした、フルーティで華やかなフレーバー。G-1コンガに比較しますと、クリーンカップや風味の明瞭さはG-1の評価が高いものの、まろやかでピーチのような風味特性などイルガチェッフェらしいフルーティな香味を楽しんで頂けるかと思います。
2つの認証によるプレミアムを付与している為、価格はG-1とそれほど変わりませんが、是非こちらもご愛顧いただけましたら幸いです。

2021年コメント
ジューシーでウェルバランス
オレンジのような明るく甘みを感じる風味とイルガチェッフェらしいアールグレイティーを思わせるようなアロマ・フレーバーが特徴的です。酸の質感や全体の風味にしっかりと甘さが伴っており、後味まで心地よい甘さが持続しています。立体感のあるジューシーな風味で、例年以上にバランスの良好な印象を受けました。　今期も楽しんで頂けましたら幸いです。

フローラル、ピーチ、メロン、オレンジ、ハニー、ブライトシトリック、バタリーマウスフィール