【楽天市場】【DRIP TRIP】グアテマラファンシーサンタロッサ SHB コーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg アイスコーヒー浅煎深煎：コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ

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【DRIP TRIP】グアテマラファンシーサンタロッサ SHB コーヒー豆受注焙煎選べる焙煎度合い送料無料珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー粉 400g 800g 1kg 2kg アイスコーヒー浅煎深煎

商品番号： coffee-077-r400g

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【焙煎士コメント】

グアテマラ東部ならではの柔らかい酸味と落ち着き確かな存在感。
優しくなれるコーヒー。大粒です。
グアテマラらしい柑橘系の香りとクリーンな酸があり、”いつでも優しく、飲みやすいコーヒー”です。

グアテマラで、スクリーンサイズが17アップという大粒規格商品は珍しいです。

★あえて単一農園とせず、厳選した原料をブレンドすることで安定した品質、求める風味を作り上げる。
★ただ、どの農園主も全てPABLO氏のファミリーである為、栽培手法、取組意識などがしっかり統一されている。
リンダビスタグループの農園の中から標高の高い(サンタロッサ県アヤルサ地区の)4農園を指定して作り上げています。

リンダビスタグループのオーナーPABLO氏が、一年中農園を歩き回り管理を欠かしません。収穫するのは完熟チェリーのみです。
標高が高い為、サビ病対策の品種を植える必要がありません。そして、将来的にサビ病による大減産、品種変更による品質変化のリスクが低くなっています。
品種は、ハイブリッドがわずかにありますがが、ほとんどがパカスかパチェです。

味・香りについて
浅煎りゆっきーおススメ
柑橘系の香り。ナッツの香り。すっきりとしている。グアテマラ東部らしい丸みのある明るい酸とミルクチョコレートような甘味が楽しめる。

中煎りたうおススメ
柑橘系の香り。ナッツの香り。甘味が増し、チョコレート感やシナモンのようなフレーバーを感じる。バランスが良く、飲みやすい。

中深煎りポンテおススメ
軽やかな柑橘系の酸味とナッツの甘味に、苦味とボディー感が加わるイメージ。ハイカカオのチョコレートのようなコクを伴なった甘味が感じられる。緑茶のような心地よさがある。

深煎り
しっかりとした苦味を感じる。アフターにビターチョコレート感があり、飲みやすい。

生産地情報
<リンダビスタグループ>
・開園:1994年(グループとして始めたのが1994年)
・オーナー:Pablo Chuy(4代目)
・農園数:Pablo氏のファミリーが農園主である16農園
(⇒その中から標高が高いアヤルサ地区4農園を指定してファンシーサンタロッサを作り上げています)

<今回の4農園>
◆農園名
・PARAISO
・LINDA VISTA
・LA CABA?A
・BELLA VISTA

◆標高:1600-1800m

◆取得認証:レインフォレストアライアンス認証(RA)、ウツカフェ(Utz)、カフェプラクティス(CAFE PRACTICE)をグループ16農園で取得(商品に認証はついていません)

◆サンタロッサ県アヤルサ地区とは?
サンタロッサ県はグアテマラ南東部に位置しています。アヤルサ地区はアナカフェ(ANACAFE、グアテマラ国立コーヒー協会)が定める8つの生産地区とは別の【オリエンテエリア】に位置しています。オリエンテエリアはグアテマラでのコーヒー生産の約25%程度を占める(2020年現在)と言われており、グアテマラコーヒー生産で最も重要なエリアの1つです。

水分値 11.0
農薬検査社外委託検査にて、基準値以下
商品規格・SHB
・スクリーン:17UP
・8欠点以内(SCAA方式)
精選方法ウォッシュド
収穫時期 12～4月
クロップ 2023
栽培品種主要栽培品種:
パチェ(Pache)、パカス(Pacas),カツアイ(Catuai)
SCA評価 81.75点