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ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ / コー 赤ギフト
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新井 順子…
ワイン界のジャンヌ・ダルク。ワイン輸入業から一転、たった1人で挑戦したナチュラルワインの日本人醸造家。

ボワルカスタッフLaurentとドメーヌの醸造所で例年より早めに収穫したコーを除梗したブドウの上に除梗なしのブドウを交互にミルフィーユ状に入れ14日間漬け込みプレス、木の開放桶で40日間発酵、木樽でマロラクティック発酵と熟成を行いました。やや紫を帯びたルビー色、ふじ・紅玉のようなリンゴやプラムの香り、ピュアに流れ込むエキス感に控えめなタンニンは素晴らしいです。

国/地域:フランス/ロワール地方
品種:コー 100%(手摘み/平均11年)
容量:750ml


商品番号: 153515
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