#辛口
#新潟県のお酒
#純米酒
#シャープでキレのある辛口の味わい
#穏やかで米の旨みを感じる香り

〔商品情報〕

「雪男 純米酒」は、新潟県魚沼市の青木酒造が、地元で愛される「雪男 本醸造」の純米酒版として、飲みたいという声に応えて開発されました。使用米は美山錦を60%まで精米。最大の特徴は、日本酒度+12.0という極めて辛口な設計にありながら、純米酒らしい米のしっかりとした旨味を両立させている点です。軟水仕込みによる口当たりの優しさと、純米酒の旨味が、強烈な辛さの後味をシャープに引き締め、キリッと切れます。このバランスの妙こそが、酒通を唸らせる「雪男の魔法」とも呼ばれています。脂の乗った料理や濃い味付けの料理と合わせても、口中をすっきりとリセットしてくれる、硬派な食中酒です。

〔蔵元のこだわり〕

青木酒造は享保2年（1717年）創業の老舗蔵元で、豪雪地帯魚沼の豊かな自然の恵みと、越後杜氏の伝統の技を駆使して酒造りを行っています。「雪男」の銘柄は、江戸後期のベストセラー『北越雪譜』に登場する、旅人を助ける山の精霊「異獣」に由来しています。この優しい雪男のキャラクターの通り、売上の一部を山岳遭難防止対策協議会へ寄付するなど、雪国魚沼への貢献も行っています。青木酒造は、豪雪地帯の豊富な地下水と、雪室による貯蔵技術を活用し、「淡麗辛口が多い新潟の中で、独自の淡麗旨口」というスタイルを確立してきました。

〔相性の良い料理〕

・肉じゃがやブリ大根などの煮物（日本酒×和食）
・豚肉とザーサイの炒め物（日本酒×中華料理）
・ソーセージやサラミ（日本酒×洋食）

〔おすすめの飲み方〕

しっかりと冷やすとシャープなキレと辛さが際立ちます。また、純米酒らしい旨味を引き出すために、「ぬる燗（40℃前後）」に温めるのも大変おすすめです。

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