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石巻荻浜産



  • 出荷予定1月末で終了予定!
  • 3kg(15個前後) 価格:5,600円
  • ※殻剥き用の軍手と牡蠣剥きナイフ1セットをお付け致しております。

漁師直送!石巻荻浜産 殻付き牡蠣

世界の牡蠣好きを喜ばせる『荻浜の牡蠣』

宮城県は石巻市。牡鹿半島の西側に位置する荻浜。ここは、「世界の牡蠣王」として知られる宮城新昌が沖縄の大宜味村から牡蠣養殖最適地を探し求め、ようやく辿り着いたとても恵まれた海域。牡鹿半島は北上川から流れくる、栄養分をたっぷりと含んだ真水と海水が落ち合う2汽水海域で、植物プランクトンが豊富にあり、まさに牡蠣養殖には最適な場所です!そして万石浦やこの荻浜で養殖された牡蠣はいつしか世界に飛び立ち、今では牡蠣の80%が、宮城県にルーツを持つ牡蠣とも言われています。フランスの牡蠣は以前、病気が蔓延して絶滅に瀕した際に種ガキを送り見事復活を遂げています。また、アメリカ・カナダの養殖牡蠣の種ガキとしてもこの地をルーツとしています。

旨い牡蠣が揚がってます!<2014年>

震災から約3年が経とうとする今、荻浜の牡蠣は驚くほどの成長をみせています。壊滅的なダメージを受けながらも、浜の皆さんの絶え間ない努力と応援し続ける方々の力で最盛期の出荷量には程遠いまでも、日々牡蠣の出荷が行われています。
今季は特に成長が著しいということで、牡蠣の身は大きくプリップリに!また、この季節は旨みの強い味わいと甘みが特徴です。口中に広がるこの味は、脳裏に焼き付いて忘れられない感動を呼ぶと思います!
各所からの引き合いが非常に強く、予定よりも早く終了してしまうかもしれない・・・ということですので、皆様お早めのご注文をお待ち致しております!

出荷予定
今季は2月いっぱいの出荷を予定致しております。
※期間に関わらず無くなり次第の終了となりますので、ご了承下さいませ。

加熱用殻付き牡蠣の楽しみ方

漁師さんのイチオシ!
★蒸し牡蠣
とーっても簡単!なのに本当に美味しくお召し上がり頂けます!

手順
(1)たわし等で牡蠣の表面を洗って下さい。
(2)深い鍋(無ければフライパンでもOK)に水を少しだけ張ります。
※火を入れると牡蠣からも水分が出てくるので1cm以下で大丈夫です。
(3)そこに牡蠣を並べて最初は強火で。沸騰したら火を弱めて5分弱程度蒸して下さい。
(4)牡蠣が少し開いてきたら火を止めて、殻を開けましょう。
  殻を開ける時は、殻の平の方を上にして下側の貝柱をまず切り離します。するとパカッと殻が開きます。
  そして、今度は反対側の貝柱も同様に切り離せば、あとはツルッと食べるだけ!
※剥き方はこの下とお届けの梱包内に同封しておりますので参考にして下さい。

ご注意
こちらの牡蠣は加熱用でのご提供となりますので、必ず火を通してお召し上がり下さい。
一般的には牡蠣の中心温度が85度で1分以上加熱すると言われておりますので、蒸し牡蠣の場合には5分以上火にかけて下さい。

漁師さん直伝!牡蠣の剥き方講座

(1)同梱している軍手と牡蠣剥きナイフを用意して下さい。
※牡蠣の殻で手を切ってしまうことがありますので、必ず軍手を着けて作業をして下さい。


(2)牡蠣の平らな面を上にして、センターよりやや左側にナイフを刺します。
しっかりと押さえて、殻の隙間にナイフを刺し込んで下さい。


(3)ナイフが中に入ったら、刃先を貝殻の底に這わせるようにして、まずは下側の貝柱を切り離していきます。貝柱は貝の左側の三分の一あたりにあるので、ゆっくり底にナイフを這わせながら左側に向かって切っていってください。貝柱が切れると貝が開きます。


(4)切り離した方の殻を取り外し、殻が残っている面を下にします。手前から貝殻と牡蠣の間にナイフを入れ、やはり底に刃を這わせながら貝柱を切っていきます。これで完成です!





石巻荻浜産殻付き牡蠣3kg


世界の牡蠣好きを喜ばせる石巻は「荻浜の牡蠣」!漁師直送の新鮮出荷です!
石巻荻浜産 殻付き牡蠣3kg

価格5,600円 (税込) 送料無料
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この商品の配送方法
  • 宅配便
内容量
石巻荻浜産 加熱用殻付き牡蠣
3kg(15個前後)
殻剥き用の軍手と牡蠣剥きナイフ1セット付き
賞味期限
出荷日より5日間 ※必ず加熱調理してください。また生モノですのでお早めにお召し上がり下さい。
保存方法
冷蔵保存、または発泡の梱包箱に保冷剤や氷等で10度以下で保管できるようにして下さい。
※いずれの場合も出来るだけ早くお召し上がり頂くことをオススメ致します。
送料について
送料無料 ※北海道・関西+300円、中国・四国+500円、九州+700円
支払いについて
本商品のお支払い方法はクレジットカード払い・銀行、郵便振込のみとなります。
代金引換でのご利用は出来ませんので、ご了承ください。
配送について
クロネコヤマト 時間指定可能
農作物の為、日付のご指定は出来ませんが、週末・平日到着のご指定は可能です。
※土日、祝日にご注文頂いた場合、翌営業日を注文完了日とします。

  
ご注意
当店では各生産元がこだわりをもって作っている商品を産地直送にて皆様へ
お届けしている関係で、「送料」・「配送日時指定条件」は、各生産者ごとに異なりますことを予めご了承ください。





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