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2013/12/27(金)15時まで

2014/1/6(月)
6/18(土)日本テレビ「満天☆青空レストラン」で紹介されました！！
いごっそう浜田哲男の天然塩!!
『完全天日干し塩 いごてつ』ができるまで
高知県幡多郡黒潮町。
ここは、かの有名な鰹の一本釣りが盛んな佐賀漁港のある町。
美しい海と山に囲まれた自然に恵まれた土地。

こんな大自然に恵まれた土佐佐賀には名産品がもう一つ！
そう、太陽熱や風力といった自然の力のみでつくられる
『天日塩』だ。

簡単に天日塩というが、国内では数箇所しか生産地は
ないのだそう。

どれだけの努力を要するものなのでしょう。
ちょっと考えただけでもつくり手のこだわりが想像できます。

こだわりの生産者『いごっそう浜田哲男』
『いごっそう』とは！？

土佐弁で「酒豪や頑固で気骨のある男」を意味するそうです。
すなわち、『いごっそう浜田哲男』は一本気なこだわりの職人さんなのです！！

その妥協無しの情熱と技がおりなす
「完全天日干し塩 いごてつ」。

それはそれは期待せずにはいられません。

『完全天日干し塩 いごてつ』ができるまで
   
         
土佐佐賀のきれいな海水を山の上まで汲み上げます。   汲み上げた海水をネットを張った櫓から散水します。   その後、太陽熱と風を利用して循環させ水分を蒸発させます。繰返し循環させることで、海水が濃縮され塩分濃度があがっていきます。
         
   
         
濃縮された海水は結晶ハウスに移され、太陽熱でじっくりと時間をかけて乾燥させていきます。   この間毎日攪拌（かくはん）手もみ作業を続け、海水を結晶させていきます。海水を結晶させるのに夏場は１〜２週間、冬場は３〜４週間もかかります。   ようやく出来上がった結晶を脱水し、塩とにがり分を分けます。

なぜ約1ヶ月もかけて、海水を乾燥させていくのでしょうか！？

 
     
細かい不純物を一つ一つ丁寧に取り除きます。   「完全天日干し塩 いごてつ」の完成！

なぜ約1ヶ月もかけて、海水を乾燥させていくのでしょうか！？
天然塩!!カツオのタタキ
正解は「カツオの塩たたき」です！

高知県ではカツオのたたきをポン酢とたっぷりの薬味で食べるのは もちろんのこと、「塩タタキ」として食す事も一般的だそうです。

厚めに切ったカツオのたたきに、「いごてつ（完全天日干し塩）」を振りかけて揉みこむようにたたき、たっぷりの薬味をかければ 出来上がり！

このお塩がカツオの旨味をしっかり引き出すのです。



料理を美味しくする魔法！
自然の力と手仕事のみで作られた
稀少な塩、「完全天日干し塩 いごてつ」
※配送方法をお選びください！※【高知県黒潮町】土佐佐賀 完全天日干し塩　いごてつ
商品名
土佐佐賀完全天日干し塩　いごてつ
内容量
160ｇ / 400ｇ
賞味期限
---
保存方法
常温
原材料
海水（土佐佐賀）
送料
※配送方法をご選択ください※
(送料半額、無料キャンペーンはゆうパックのみ対象となります！)

『レターパックライト：430円』
日時指定不可・代引き不可
梱包数：160gのみの場合 3個まで/400gのみの場合 2個まで

『レターパックプラス：600円』
日時指定不可・代引き不可
梱包数：160gのみの場合 8個まで/400gのみの場合 6個まで

『ゆうパック：北海道・沖縄 1,300円／四国・中国・関西 800円／他 900円』
配送日時指定可・代引き不可

※重要※
・ご注文数、お支払方法、配送指定の有無によっては、配送方法を当店にて変更させていただく場合が御座います。(ご注文数を加味し、基本的にお届け先に最安値でお届けできる配送方法にて発送の手続きをいたします)
配送について
【重要】商品価格の改定について
2024年8月1日ご注文分より、産地における製造コストの高騰に伴い商品価格の変更させていただくこととなりました。
変更は以下の通りとなります。
『販売価格』
内容量400g：1,650円⇒1,800円

・注文確定日より【3-5営業日程度】での発送となります。
※月火祝日、営業時間外にご注文頂いた場合は翌営業日を注文完了日とします。
※産地は土日祝日が出荷休止日となっております。

ご注意
当店では各生産元がこだわりをもって作っている商品を産地直送にて皆様へ
お届けしている関係で、「送料」・「配送日時指定条件」は、各生産者ごとに異なりますことを予めご了承ください。
送料詳細はこちら


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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る（25件）
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総合評価4.40

zako24nkei2さん　50代/女性

評価5.00

投稿日：2022年09月06日

口コミをみて購入しました！ 完全天日干しのお塩は初めてです！ とても美味しいです！たしかに おにぎりが最高に美味しいです！ しょっぱいんではないんですよね うまみがたっぷり！ 思もわず「海だ！」と言っちゃいました笑笑 粒が大きいのもあったりで 本当に完全天日干しなんだなーと思いました！ 海のパワーと生産者の方の想いを無駄にすることなくいただきます！　

maxbeetさん　50代/女性

評価5.00

投稿日：2022年05月15日

 炊きたてご飯に混ぜて塩むすび

届くまで数日かかりましたが満足 一切火を使わず太陽と風で作られた天然塩はなかなかないので満足です 雑味やえぐみがなくまろやかなあら塩です 炊き立てのご飯に混ぜて塩むすびにしたら最高です　

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

bb*さん　40代/女性

評価5.00

投稿日：2019年07月21日

 ビワの種の塩漬け

完全天日干しの粗めの塩です。 ビワの種の塩漬けを作るために2袋購入しました。 ビワの葉や種を利用した自然療法に関心があり、せっかくなので上質な塩を使いたいのでこちらを選びました。 送料は、レターパックで360円でした。　

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