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ジャージ牛は英仏海峡に浮かぶチャネル諸島のジャージー島を原産とするジャージー種と呼ばれる牛の品種のひとつです。このジャージー島で品種改良され、乳牛の中では最も濃厚な牛乳を出す 「ロイヤル」な特徴を持つ独自の品種になりました。 搾りたての牛乳がβカロテンを豊富に含み、うす淡い金色をしていることから付いた別名は ゴールデンミルクとも呼ばれています! ちなみに、ホルスタインとの違いは、 ・体格が小さい(ホルスタインの3/4ほど) ・乳量:ホルスタイン種6000-8000kg⇔ジャージー種4000kg ・乳脂肪率:ホルスタイン種3-4%⇔ジャージー5%前後
でも、その分手間がかかるので大量生産はできません。 しっかりと質にこだわった牛乳です。
通常は日持ちをよくするために脂肪分を均一化する加工を行います。(ホモゲナイズ)しかし乳脂肪に手を加えないので、脂肪分が固まりやすく日持ちもしないのですが、より自然に近い牛乳を味わうことができます。 こうした手間ひまをかけることで 「安全」・「美味しい」・「健康」 にも良いジャージー牛乳を提供することができます。つまり、生乳本来のデリケートな風味をそこなわず、濃厚なおいしさとコクを堪能できるのです。
購入者さん
投稿日:2020年09月04日
すごく喜ばれました!!
友人にお返しとして送ったのですが このヨーグルト大好きだったみたいで 大変喜ばれました!!! また利用させて頂きます。
おもたせ・ギフト 友人へ はじめて
投稿日:2020年03月22日
牛乳探してたら、飲むヨーグルトもあったので注文しました。とても濃くて美味しいです!!なかなかいけない地域の物が購入できるのでありがたいです!!
実用品・普段使い 自分用 はじめて
myn-masaさん 40代/男性
投稿日:2016年02月22日
味は好みに合う
味は好みに合うが甘みが若干強い感じ^^^^^