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コーヒー通販・古川珈琲株式会社:コーヒー通販では世界のグルメコーヒー60種類の味と香りが楽しめます。











こんにちは、古川珈琲の店長・古川です。

今日は正直にお話しします。

僕は負けず嫌いです。

何に対して一番、負けたくないかというと味です。

もちろん、コーヒーの味です。

だから、噂や情報で自分の店のコーヒーより美味しいコーヒーが存在すると知ると、
すぐに、その豆を入手して味を確認して、それから徹底的に味を分析します。

なぜそこまでするかというと、負けたくないからです。

たとえば・・・いま時代は、サードウェーブと呼ばれるコーヒーの楽しみ方が注目されています。

それと同時に、これまでコーヒーと言えば苦味がある飲みものという強いイメージがあったのですが、
ここ数年、コーヒーは酸味のある飲みものというイメージに変わりつつあるように感じます。

もちろん、すべてがそうだとは言えません。

なぜなら、今でもしっかり苦みのある濃厚なフレンチタイプのコーヒーも数多く存在しているからです。

ただ、これは偶然なのかもしれませんが、世界的に高く評価されているコーヒー豆を飲んでみると、
そのほとんどが、苦味ではなく酸味を強調した浅い焙煎になっていて、極端な場合、まったく苦味が感じられない
コーヒーも少なくはないです。

苦くないコーヒーなんて、僕の中では考えられないのですが、それも時代なのか、そういう味が今後コーヒーの主流に
なっていくのかもしれません。

でも、時代というのは移り行くものでもあるので、数年先には、また違った味わいのコーヒーが現れてくるかもしれません。

とはいいつつ、苦味がなく酸味のあるコーヒーに魅力がないかといえば、そういうわけでもなく、
美味しいと感じるコーヒーは数多く存在します。

なので、その良い部分は素直に見習って、吸収できるものは吸収して、そこからさらに美味しいものを作っていくことが、
僕の仕事かなって思っています。

というわけで、前置きが長くなってしまいましたが、またまた皆様に、きっとお喜びいただけるであろうコーヒーを
作ってしましました。

その名も・・・モデリング・オブ・サードウェーブティスト〜フィーチャリング・コロンビアコーヒー




▲僕が選びに選び抜いたハイクォリティなコロンビアコーヒーを100%贅沢に使用。


その味わいは・・・

まるでレモンのような酸味が感じられる爽やかな印象です。が、それだけで終わらないのが、古川珈琲です。

飲み始め一口目は無味ですが、、二口目からやや弱めの酸味を感じ、三口目からは強い酸味を感じます。

しかし、4口目あたりから酸味が落ち着いて、そこから、じわ〜と優しい苦味がお口の中に突如、現れます。

しばらくその苦味が続きますが、最後のほうでは、また最初の酸味がお口の中に蘇ってきます。

そして、飲み終えると、レモンのような酸味がしばらくの間、お口の中で、じわ〜と余韻のように残ります。




最初にもお話ししましたが、僕は負けず嫌いです。

だから、ただ今風の味を作るのではなく、今風にプラス、自分流の工夫を加えて、今時のコーヒーに負けない味を
作ってみました。

もちろん、勝った負けたは正直なところわからないし、もしかしたら思いきり負けているかもしれません。

でも、それでもいいんです。

自分の持てる力をすべて出し切りできるだけのことをやって、それで負けてしまっても悔いは残らないです。


ただ、僕は自分で納得できないものは、どんなことがあっても商品にしません。

自分が飲んで美味しい!これはいい!・・・そう思うものでなければ商品にしません。

なぜなら、自分が納得できないもの、自分が感動できないものを大切なお客様にお送りすることなんて
できないからです。







お値段について。。。


僕は自分の作ったコーヒーを飲んでいただけることが何より嬉しいことなので、
特に、売ることを考えていません。

なので、お値段も、あまり高くないようにしたいです。

ただ、あまりお安くすると、いいものではないのではないか?と感じられる場合もあるので、
そこが難しいところですが、

そこは、飲んでいただければ、このコーヒーがどれほどのものかをわかっていただけると思います。

だから、あえて高くはしません。

ただ、あまり量が多くても好みでなかった場合、お困りになられると思うので、

200g×2個の合計:400gのセットとして、およそ40杯分で1980円にさせていただきます。

あと、送料ですが、もう細かいことは言いません。

送料無料にします。



以上、大変、長くなってしまいましたが、もしこのコーヒーにご興味をもっていただけましたら、
一度でもいいので、お味を確かめてみてください。

酸味があるので、酸味が苦手な方には少し抵抗があるかもしれませんが、
実際に、飲んでいただくと、酸味は酸味でも、良質の酸味は違うということを知っていただく
キッカケになるかもしれません。


最後に、もう一言だけ・・・

僕は負けず嫌いです。

そんな僕が自信を持ってお薦めするコーヒーを、ぜひ飲んでみてください。


古川珈琲 店長 古川裕介







モデリング・オブ・サードウェーブティスト〜フィーチャリング・コロンビアコーヒー200g×2個【送料無料】(一部地域を除く)


モデリング・オブ・サードウェーブティスト〜フィーチャリング・コロンビアコーヒー200g×2個【送料無料】(一部地域を除く)


モデリング・オブ・サードウェーブティスト〜フィーチャリング・コロンビアコーヒー200g×2個【送料無料】(一部地域を除く)●とても酸味がありますが、その酸味はレモンのようにとても爽やかです●ハイクォリティなコロンビア(スプレモ)豆を100%使用


モデリング・オブ・サードウェーブティスト〜フィーチャリング・コロンビアコーヒー200g×2個【送料無料】(一部地域を除く)●とても酸味がありますが、その酸味はレモンのようにとても爽やかです●ハイクォリティなコロンビア(スプレモ)豆を100%使用


あのゲイシャを超えたい〜モデリング・オブ・サードウェーブティスト〜フィーチャリング・コロンビアコーヒー200g×2個【送料無料】●酸味あり!でもレモンのようにとても爽やかです●ハイクォリティなコロンビアスプレモを100%使用


まるでレモンのような弾ける美味しさ!あのゲイシャを超えたい〜モデリング・オブ・サードウェーブティスト〜フィーチャリング・コロンビアコーヒー 200g×2個【送料無料】●酸味あり!でもレモンのようにとても爽やかです●ハイクォリティなコロンビアスプレモを100%使用

商品番号  thirdwave-vol.1
価格
1,980円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
挽きぐあい
1〜2営業日以内に発送予定
残りあと18個
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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※ご注意:本品にはゲイシャ種のコーヒー豆は一粒も使用しておりません。
商品の詳細
まるでレモンのような弾ける美味しさモデリング・オブ・サードウェーブティスト〜フィーチャリング・コロンビアコーヒー 200g×2個【送料無料】●とても酸味がありますが、その酸味はレモンのようにとても爽やかです●ハイクォリティなコロンビア(スプレモ)豆を100%使用
食品必須記載事項
名称:レギュラーコーヒー
原材料名:コーヒー豆(粉)
内容量:400g(200g入×2袋)
賞味期限:製造日より6か月(賞味期限はパッケージに記載)
原産国名:コロンビア
保存方法:季節に関わらず常温保存をお薦め致します。
製造者:古川珈琲株式会社 大阪府大阪市北区大淀中3丁目10-13
コーヒー豆の状態
ご注文回数に関わらず、ご注文の際にはコーヒー豆の挽きぐあいを必ずご選択ください。豆のままの場合も豆のままを選択項目でお選び願います。誤配送防止のためご選択が無い場合は確認メール後ご連絡を頂いてからの発送とさせていただいております。毎回お手数をおかけ致しますが何卒ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。
代引き発送について
●代金引換は320円(税込)の手数料がかかります。

コーヒー通販・古川珈琲が販売するコーヒー豆は、古川店長が世界各国のコーヒー豆から銘柄、グレード、豆粒の大きさ云々よりも最終的にお客様が口にされるコーヒーそのものの味の出方、香りの出方、飲んだ後の余韻といった感覚的なところを最優先し厳しい目で選んだコーヒー豆だけを使用しています。中でも古川珈琲のブレンドコーヒーは種類により使用するコーヒー豆は異なりますが、主に使用しているコーヒー豆の例をあげますと、コロンビアのコーヒー豆、ブラジルのコーヒー豆、グァテマラ(ガテマラ)のコーヒー豆、キリマンジャロのコーヒー豆、といったある意味、スタンダードなコーヒー豆の中からより良いものを選別してそれらのコーヒー豆を独自の配合そして独特の焙煎方法によって古川珈琲ならではの飲みやすくて飽きがこない安定した味に仕上げて他の何よりもコーヒーが大好きで大好きでたまらない店長がコーヒー好きの皆さまにご満足していただけるかげがえのないコーヒーを毎日心を込めてお作りしています。はじめての方は、ぜひ一度、当店のコーヒーをご賞味いただけたら嬉しいです。きっと気に入っていただけると思います。





おすすめ商品のご案内

この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(8件)
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総合評価3.75

jpwkjさん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2020年06月18日

普段の要領によりハンドドリップで淹れてみた。「違いが判る男…」という程度に構えるまでもなく、「一味違う!」という味の珈琲が出来上がる。珈琲の味には色々な要素が入り込んでいると思うが、珈琲の持つ酸味というようなモノが感じられる味わいで、苦味は「奥の方で仄かに」という感じだ。存外に好き嫌いが分かれるように思う。他の種類と合わせてこれを用意し、順番に時々替えながら愉しむと、コレの味の面白さが際立つ... …続きを読む

購入者さん 

評価1.00

投稿日:2019年10月22日

 絶対にゲイシャは超えられない

好みではない。酸味の好きな方はオススメ。酸味が強すぎる。アメリカンのコーヒーに強い酸味があるような感じ。コクは全くない。酸味だけ。口の中や喉にいつまでも酸味が残っている。全然爽やかではない。 

ぽくりんさん 50代/男性

評価4.00

投稿日:2019年01月30日

 これが本当の酸味ですね。

先日街で、コーヒー豆を販売専門の店で買ったコーヒーが不味くて、残りを捨ててしまいました。それが、まるでお酢を入れたような酸味で、あれは酸化していたのでしょうか?モデリングコーヒーは酸味があるとお聞きしていたので興味ありました。これが本物の酸味なんだとわかりました。酸化した酸味とは全然違いました。ハッキリと記憶しました。 



ショッピングガイド
送料について
3980円以上お買い上げは送料無料になります。

【代引手数料料】全国一律料金:320円
1配送先につき、合計5500円以上ご注文いただいた場合、代引手数料が0円になります。

 
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(VISA/MASTER/JCB/AMEX/Diners)
銀行振込(楽天銀行) / 代金引換/セブンイレブン(前払い)/ローソン、郵便局ATM等(前払) / 後払い決済


ショップ情報
〒531-0076
大阪市北区大淀中3-10-13
古川珈琲株式会社
電話番号:06-6452-0011



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