昔ながらの味を守りながら、スペシャリティなど最近の流れに乗り遅れないよう精進を重ねているところは多い・・・でも・・・ドリップ式珈琲に偏った味覚・考え方から抜け出せていないのでは？
コーヒーの世界はさらなるスピードで進化し続けている！
柔道がＪＵＤＯになったように、珈琲もコーヒー・cafeになっている。
昔ながらの珈琲専門店でエスプレッソ豆を買いますか？
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そこで『コーヒーばか』は考えた！
ドリップ式はもちろんのこと、より高度な焙煎技術が必要とされるエスプレッソ・コーヒーの世界にもいち早く飛び込み、エスプレッソのためだけに、焙煎機を1台購入してしまうほどのバカっぷり！！
より焙煎が難しいエスプレッソが旨いんだから、普通のコーヒーは、当然のごとく美味い！
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普通の自家焙煎屋は、釜は大概1台のみ。
規模が大きな焙煎屋は、大型機（熱風式）1台で大量に焙煎する。
だから、豆の個性を最大限に
生かしきれていないのでは？
どの豆も似たような味がすることって
経験ありませんか？
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『コーヒーばか』の場合！
『これでしか出せない味がある』と、生豆の個性を最大限に生かしきるため、3種類もの焙煎機を使い分け、個性豊かなコーヒーを生み出し続けている。
その豊かな“香り”と“甘み”は、他の追随を許さぬほどの極上の仕上がり。
1度味わうとヤミツキに。
※注意：他のコーヒーは飲めなくなりますので、ご注意ください。 |
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